ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಕಾಣೆಯಾಗಿವೆಯೇ?

ವಿಷಯ

• ನೀವು ಸಮುದ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಬೇಕು
• ಸಮುದ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು
• ಸಮುದ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ನಿಮ್ಮ ಸುಶಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇರಿಸುವ ಕಡಲಕಳೆ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಗರದಲ್ಲಿರುವ ಏಕೈಕ ಸಮುದ್ರ ಸಸ್ಯವಲ್ಲ. (ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮೂಲವಾಗಿದೆ!) ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಡಲ್ಸ್, ನೋರಿ, ವಾಕಮೆ, ಅಗರ್ ಅಗರ್, ಅರಮೆ, ಸೀ ಪಾಮ್, ಸ್ಪಿರುಲಿನಾ ಮತ್ತು ಕೊಂಬು ಸೇರಿವೆ. ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಕಡಲಕಳೆಗಳು ಏಷ್ಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಧಾನವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಇನ್ನೂ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಚಿಕಾಗೋ ಮೂಲದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಾದ ಲಿಂಡ್ಸೆ ಟಾಥ್, ಆರ್.ಡಿ. "ಸಮುದ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ನಾರಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸೋಡಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಇತರ ಖನಿಜಗಳ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ." ಹೋಲಿ ಫುಡ್ಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಗತಿಕ ಆಹಾರ ಸಂಪಾದಕ ಮೊಲ್ಲಿ ಸೀಗ್ಲರ್ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸಮುದ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಬೇಕು

ಈಗ, ದೊಡ್ಡ-ಹೆಸರಿನ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಸಾಗರದ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿವೆ, ನೇಕೆಡ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಂತಹ ಕಂಪನಿಗಳು, ಟಾಥ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಖನಿಜಗಳಾದ ತಾಮ್ರ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್‌ನ ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಕೆಂಪು ಕಡಲಕಳೆ ಡುಲ್ಸ್, ಸೀ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸ್ಮೂಥಿ ಎಂಬ ನೇಕೆಡ್ ಜ್ಯೂಸ್‌ನಿಂದ ಹೊಸ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. "ಒಂದು ಬಾಟಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಯೋಡಿನ್‌ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯ 60 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಥೈರಾಯ್ಡ್‌ಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಧಾರಣೆ ಮತ್ತು ಶೈಶವಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಟಾಥ್. ಅಯೋಡಿನ್ ಅನೇಕ ವಿಧದ ಮೀನು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಸಮುದ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಸಮುದ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು

ಸಮುದ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆಂದಿಗಿಂತಲೂ ಹುಡುಕುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಟಾಥ್ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಭಾಗಶಃ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗ ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಆದರೆ ಒಣಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆಹಾರ ಹಜಾರದಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬಹುದು, ಸೀಗ್ಲರ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕಡಲಕಳೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಪುನಃ ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಳಸಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಡೈರಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೆಲ್ಪ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪುನರ್ಜಲೀಕರಿಸಿದ ಸಮುದ್ರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು ಎಂದು ಸೀಗ್ಲರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಮುದ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮನೆಗೆ ಪಡೆದರೆ, ಅವುಗಳು ಬಳಸಲು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದ್ದು, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಪಾಲಕದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮುದ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಮಾಮಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಳವಾದ ಖಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತವಾದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೃಪ್ತಿಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಲುಪುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುತ್ತಾರೆ. (ಈ ಇತರ 12 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಮಾಮಿ-ಫ್ಲೇವರ್ಡ್ ಫುಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.) ಉಪಹಾರ ಕ್ವಿಚೆಯಲ್ಲಿ ಪುನರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಅರೇಮ್ ಬಳಸಿ, ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್‌ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಡಲ್ಸನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋರಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಸಿಗ್ಲರ್ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ತಾಳೆ-ಇದು ಮಿನಿ ತಾಳೆ ಮರಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ-ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸೂಪರ್ ಟೆಂಡರ್ ವಾಕಾಮೆ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಡುಲ್ಸ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಚೀಲದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಜರ್ಕಿಯಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ತರಹದ ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್-ಫ್ರೈಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೌದು, ಬೇಕನ್. ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" ನೀವು ಹಿಂದೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ