ಮೂಳೆ ಸಾರು ಎಂದರೇನು, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ವಿಷಯ

• ಮೂಳೆ ಸಾರು ಎಂದರೇನು?
• ಮೂಳೆ ಸಾರು ಯಾವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ?
• ಮೂಳೆ ಸಾರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
• ಪದಾರ್ಥಗಳು
• ನಿರ್ದೇಶನಗಳು
• ಮೂಳೆ ಸಾರು ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು
• ನಾನು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು?
• ಮೂಳೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಂಗ್ರಹದ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆಯೇ?
• ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪೋಷಕಾಂಶ ಎಷ್ಟು ಇದೆ?
• ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಲೈನ್ ಎಷ್ಟು?
• ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇದೆ?
• ನೀವು ಮೂಳೆ ಸಾರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೇ?

ಮೂಳೆ ಸಾರು ಇದೀಗ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಫಿಟ್‌ನೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಜನರು ಇದನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಮೂಳೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆ ಸಾರು ಎಂದರೇನು?

ಮೂಳೆ ಸಾರು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸದಂತಹ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಕಾಲಜನ್ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ದ್ರವವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆ ಸಾರು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ನಡುವೆ ಟ್ರೆಂಡಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಕುಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೂಳೆ ಸಾರು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ, ಕುರಿಮರಿ, ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕಾಡು ಆಟ ಮತ್ತು ಮೀನು ಸೇರಿವೆ.

ಪಾದಗಳು, ಕೊಕ್ಕುಗಳು, ಗಿಜಾರ್ಡ್ಸ್, ಸ್ಪೈನ್ಗಳು, ಕಾಲುಗಳು, ಕಾಲಿಗೆ, ಹಾಕ್ಸ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹಗಳು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಯಾವುದೇ ಮಜ್ಜೆಯ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೂಳೆ ಸಾರು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವವನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆ ಸಾರು ಯಾವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ?

ಮೂಳೆ ಸಾರು ಪೋಷಕಾಂಶವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೂಳೆ: ಮೂಳೆ ಸ್ವತಃ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಂತಹ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸಲ್ಫರ್ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕಾನ್ ಸಹ ಇರುತ್ತವೆ.
• ಮಜ್ಜೆ: ಮೂಳೆ ಮಜ್ಜೆಯು ನಿಮಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 2, ಒಮೆಗಾ -3 ಎಸ್, ಒಮೆಗಾ -6 ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಬೋರಾನ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳಿಂದ ಮಜ್ಜೆಯು ಸಿಎಲ್‌ಎಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶದ: ಈ ಅಂಗಾಂಶವು ಗ್ಲುಕೋಸ್ಅಮೈನ್ ಮತ್ತು ಕೊಂಡ್ರೊಯಿಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಧಿವಾತ ಮತ್ತು ಕೀಲು ನೋವುಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೂಳೆಗಳು, ಮಜ್ಜೆಯ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶಗಳೆಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಾಲಜನ್ ನಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆ ಸಾರು ಅನೇಕ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿಲ್ಲ.

ಮೂಳೆ ಸಾರು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೂಳೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಮೂಳೆಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಮಡಕೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2-3 ಪೌಂಡ್ ಕೋಳಿ ಮೂಳೆಗಳು.
• 4 ಲೀಟರ್ (1 ಗ್ಯಾಲನ್) ನೀರು.
• 2 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್.
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ (ಐಚ್ al ಿಕ).
• 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಐಚ್ al ಿಕ).
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಮೆಣಸು (ಐಚ್ al ಿಕ).

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು

1. ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಮಡಕೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕುದಿಯಲು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
3. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ 4-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು (ಮುಂದೆ ಅದು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ, ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ).
4. ಸಾರು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ಈಗ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸಾರುಗೆ ನೀವು ಇತರ ಮಾಂಸ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸೆಲರಿ, ಶುಂಠಿ, ನಿಂಬೆ ತೊಗಟೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿವೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾರುಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮಡಕೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲು ಬಯಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಮೂಳೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಕ್ರೋಕ್-ಪಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿದ್ದೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದು ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕಿರು ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಮೂಳೆ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಕೆಲವು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಮೂಳೆ ಸಾರು ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮೂಳೆ ಸಾರು ಅನೇಕ ವಿಭಿನ್ನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕಾಲಜನ್, ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಜಂಟಿ-ಸುಧಾರಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಾದ ಗ್ಲುಕೋಸ್ಅಮೈನ್ ಮತ್ತು ಕೊಂಡ್ರೊಯಿಟಿನ್.

ಅದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ ಯಾವುದೇ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇಲ್ಲ ಮೂಳೆ ಸಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ನೋಡಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಕೆಲವು ವಿದ್ಯಾವಂತ ess ಹೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮೂಳೆ ಸಾರು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಉರಿಯೂತದ: ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಕೆಲವು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು (,).
• ತೂಕ ಇಳಿಕೆ: ಮೂಳೆ ಸಾರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದರ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು (,) ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಜಂಟಿ ಆರೋಗ್ಯ: ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಗ್ಲುಕೋಸ್ಅಮೈನ್ ಮತ್ತು ಕೊಂಡ್ರೊಯಿಟಿನ್, ಜಂಟಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತದ (,,) ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯ: ಮೂಳೆ ಸಾರು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ರಂಜಕ ಸೇರಿದಂತೆ ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
• ನಿದ್ರೆ ಮತ್ತು ಮಿದುಳಿನ ಕಾರ್ಯ: ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ತೆಗೆದ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ನಿದ್ರೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ (8, 9,).

ಮೂಳೆ ಸಾರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಜಂಟಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

ಮೂಳೆ ಸಾರು ಬಗ್ಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಳಲಾಗುವ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ನಾನು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು?

ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿಯ ಭೋಜನದಿಂದ ನೀವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಟುಕನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ನಾನು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ left ಟದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಲುಬುಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿದ್ದು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಉಚಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಕಟುಕರು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವ ಬದಲು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಮೂಳೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಂಗ್ರಹದ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆಯೇ?

ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ. ಇವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪದಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಪೋಷಕಾಂಶ ಎಷ್ಟು ಇದೆ?

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಳ ಪೋಷಕಾಂಶವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಮೂಳೆಗಳು ಯಾವ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆ ಪ್ರಾಣಿ ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮೂಳೆ ಇದೆ.
• ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದ ಉದ್ದ.
• ಸಾಕಷ್ಟು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ.
• ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಮೂಳೆಯ ಮೇಲಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ್ದರೆ.

ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಾಗಿ ಕೆಲವೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸ್ಥಗಿತ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೂ ಮೇಲಿನ ಅಂಶಗಳು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಲೈನ್ ಎಷ್ಟು?

ಮತ್ತೆ, ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೂಳೆ ಸಾರು ಜೆಲಾಟಿನ್ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು.

ಡ್ರೈ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 100 ಗ್ರಾಂ (3.5 z ನ್ಸ್) (11) ಗೆ ಸುಮಾರು 19 ಗ್ರಾಂ ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಮತ್ತು 12 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಲಿನ್ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಮೂಳೆ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಇದೆ?

ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಂತೆ, ಮೂಳೆ ಸಾರು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿವೆ, ಆದರೆ 1930 ರ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಒಂದು ಕಪ್ ಸಾರು () ಗೆ 12.3 ರಿಂದ 67.7 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ.

ಇದು ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊತ್ತವಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುಮಾರು 300 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮೂಳೆ ಸಾರು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೇ?

ಮೂಳೆ ಸಾರು ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಶಕ್ತಿಯುತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿರುತ್ತವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಸ್ತುತ ಮೂಳೆ ಸಾರು ಬಗ್ಗೆ ನೇರ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಕೊರತೆಯಿದೆ. ಅದರ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮುಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಕನಿಷ್ಠ, ಮೂಳೆ ಸಾರು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.