ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ವಿಷಯ

• ಹಸು ಹಾಲಿನ ವಿಧಗಳು
• ಹಾಲಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
• ತರಕಾರಿ ಹಾಲು

ಹಾಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ನಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಪಾನೀಯಗಳು ತರಕಾರಿ ಹಾಲು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಮುಂತಾದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು, ಅದು ಇನ್ನೂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ:

• ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
• ಸ್ನಾಯುಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ;
• ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಸೇವಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಇರುತ್ತವೆ;
• ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಸಂಕೀರ್ಣದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ;
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಂಟಿಹೈಪರ್ಟೆನ್ಸಿವ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ, ಕೆ ಮತ್ತು ಡಿ ಇದ್ದು, ಅವು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, 1 ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ನೀಡಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಸು ಹಾಲಿನ ವಿಧಗಳು

ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಬಹುದು, ಅದು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಅರೆ-ಕೆನೆ ತೆಗೆದ, ಅಂದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ತೆಗೆದಾಗ, ಉದ್ಯಮವು ಹಾಲಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಹಾಲನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು:

• ಶುದ್ಧ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು: ಯಾವುದೇ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹೋಗದೆ ನೇರವಾಗಿ ಹಸುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಹಾಲು ಗ್ರಾಹಕರ ಮನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ;
• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು: ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಚೀಲ ಹಾಲು. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 65ºC ಅಥವಾ 15 ರಿಂದ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ 75 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಯುಹೆಚ್ಟಿ ಹಾಲು: ಇದನ್ನು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಹಾಲು ಅಥವಾ "ಲಾಂಗ್ ಲೈಫ್ ಮಿಲ್ಕ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸೆಕೆಂಡುಗಳವರೆಗೆ 140 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಯಿತು.
• ಪುಡಿ ಹಾಲು: ಇದನ್ನು ಇಡೀ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಉದ್ಯಮವು ದ್ರವ ಹಾಲಿನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪುನರ್ನಿರ್ಮಿಸಬಹುದು.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲು, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ, ಅರೆ-ಕೆನೆರಹಿತ ಅಥವಾ ಕೆನೆರಹಿತ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಹಾಲಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ಪ್ರತಿ ರೀತಿಯ ಹಾಲಿನ 100 ಮಿಲಿಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ:

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿರುವ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ತೊಂದರೆ ಉಂಟಾಗಬಹುದು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಇನ್ನಷ್ಟು ನೋಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಹಾಲು

ತರಕಾರಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಪಾನೀಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಬೇಕು, ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಪಾನೀಯದ ಜೊತೆಗೆ ಸೋಯಾ, ಅಕ್ಕಿ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಮುಂತಾದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುವ ತರಕಾರಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪಾನೀಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಲು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.