ಡಯಟ್ ಡಾಕ್ಟರನ್ನು ಕೇಳಿ: ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ತೂಕ ಇಳಿಸುತ್ತೀರಾ?

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಪ್ರಶ್ನೆ: ನಾನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದೇ?

ಎ: ಸೂಕ್ತವಾದ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅಗತ್ಯವಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಎರಡು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ: 1) ನೀವು ಎಷ್ಟು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು 2) ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಿ ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜನರು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಇರುವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್ ಡಯಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಡಯಟ್ ವಿಧಾನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆನಪಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ (ಇದು ಬೇಕನ್, ಗ್ರೀಸ್, ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ-ಇದರ ಪ್ರತಿರೂಪವಲ್ಲ ಒಳ್ಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯ). ಆದರೆ ಕಾರ್ಬ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ವರ್ಣಪಟಲದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿ ತಿನ್ನುವ (ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ದೈನಂದಿನ ಶಿಫಾರಸು ಮೌಲ್ಯ 300 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು) ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಕೆಟೋಜೆನಿಕ್ ಆಹಾರ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ) ನಡುವೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಆಹಾರಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಮಟ್ಟದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಸೇವನೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಲು ಸಂಶೋಧನೆ ಕೂಡ ಇದೆ.

ಟಫ್ಟ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳು ಎರಡು ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು 18 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಅನುಸರಿಸಿದವು:

ಗುಂಪು 1: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಧಿಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರ

ಗುಂಪು 2: ಮಧ್ಯಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ಕಡಿಮೆಯಾದ ಆಹಾರವು ಹೋಲುತ್ತದೆ ವಲಯ (ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ 40 ಪ್ರತಿಶತ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತವೆ).

ಈ ಅಧ್ಯಯನದ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಕುತೂಹಲಕರವಾದ ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, 18 ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ಡಯಟ್ ಮಾಡುವವರ ಎರಡೂ ಗುಂಪುಗಳು ಯಾವ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೂ ಒಂದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿವೆ.

ಸಂಶೋಧಕರು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವಹಿಸುವವರ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಳವಾಗಿ ಅಗೆದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದರು (ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಅಳತೆ). ಕಳಪೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂವೇದನೆ ಇರುವ ಜನರು (ಅಂದರೆ ಅವರ ದೇಹವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ) ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ವಲಯ-ರೀತಿಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂವೇದನೆ ಹೊಂದಿರುವವರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಇದರ ಅರ್ಥವೇನು?

ನೀವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಉತ್ತಮ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ (ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮ ಮಾಡುವುದು) ನೀವು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗಿ ನೀವು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಳಪೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಹೇಳಬಹುದು?

ನಿಮ್ಮ ಮಧ್ಯಭಾಗದ ಸುತ್ತಲೂ ಇರುವ ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಂಪು ಧ್ವಜವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೀವೇ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಕಡೆಗೆ ತೂಕ ಇಳಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ನಷ್ಟವು ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಕಡೆಗೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಿ. ಸ್ಕೇಲ್ ಮತ್ತೆ ಸರಿಯಾದ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ ಆದರೆ ಬದಲಿಗೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುವ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಿಹಿ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹುಡುಕುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಮಾತನಾಡಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ತಂತ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರೊಂದಿಗೆ ಅಪಾಯಿಂಟ್ಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ