“ಆರೋಗ್ಯಕರ” ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ?

ವಿಷಯ

• “ಆರೋಗ್ಯಕರ” ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
• ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ?
• ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ

ಸಿಹಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ “ಆರೋಗ್ಯಕರ” ಪರ್ಯಾಯ ಎಂದು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಂಸಿಸಲು ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ.

“ಆರೋಗ್ಯಕರ” ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಲಘು ಹಜಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರ ಅಡ್ಡಾಡಿದರೆ, “ಕೀಟೋ-ಸ್ನೇಹಿ,” “ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ,” “ಅಂಟು ರಹಿತ,” “ಕಡಿಮೆ” ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಹಲವಾರು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಕೊಬ್ಬು, ”ಅಥವಾ“ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ. ”

ಆಹಾರ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಅಥವಾ ಸನ್ಯಾಸಿ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಕೆನೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಿಂತ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಲಿಯೊದಂತಹ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಎಣಿಕೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಆಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಅಥವಾ ಈ ಆಹಾರಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆವೃತ್ತಿಗಳಾಗಿವೆ.

ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಹಾಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಬೀಜಗಳು, ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ, ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗಲ್ಲ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ?

ಐಟಂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವಾಗ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಲಘು ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಐಟಂ ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದಲ್ಲ.

ನೈಜ ವಸ್ತುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಕರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಲಾಂಡ್ರಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ನಾಂಡಿಜೆಸ್ಟಬಲ್ ಫೈಬರ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು, ಸುವಾಸನೆ, ತೈಲಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಇಡುವ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ “ಆರೋಗ್ಯಕರ” ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಜೊತೆಗೆ, ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಕೃತಕ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಕ್ಯಾಲೊರಿ ರಹಿತ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಲ್ಲಿ (ಸುಕ್ರಲೋಸ್, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್, ಅಸೆಸಲ್ಫೇಮ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ) ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಂತಹ ಚಯಾಪಚಯ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ.

ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನಮೂದಿಸಬಾರದು ಏನೂ ಇಲ್ಲ ನಿಜವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನಂತೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು - ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೂ, ಗ್ರಾಹಕರು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸೇವೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಂಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹ್ಯಾಲೊ ಟಾಪ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಂಟ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಲೊ ಟಾಪ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಂಟ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ 280–380 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ 1/2 ಕಪ್ ನಿಯಮಿತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನುವುದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಏಕೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ

ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಅಪಚಾರ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪುವ ಮತ್ತು ಕಾಪಾಡುವ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯು ಮುಖ್ಯವಾದರೂ, ಕೃತಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೋಷಿಸುವುದು ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಸೇರಿಸಿದ ನಾರುಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುವ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ಪೋಷಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೂಲತಃ ಕೇವಲ ಫೈಬರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವ ಬದಲು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ನೀವು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಿಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತಹ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನೆಚ್ಚಿನ ಐಸ್‌ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತಹ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಸುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಸೇವೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ನೀವು ಸಮತೋಲಿತ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರೆಗೂ ಇದು ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.