ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವೇ?

ವಿಷಯ

• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಎಂದರೇನು?
• ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿವೆ
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಆಹಾರಗಳ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು
• ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂಗೆ ನಿಮ್ಮ ಒಡ್ಡಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
• ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೇ?

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಹರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರರು ಇದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಪರಿಶೋಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಎಂದರೇನು?

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್, ಅಥವಾ ಟಿನ್ ಫಾಯಿಲ್, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಲೋಹದ ಕಾಗದ-ತೆಳುವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಹಾಳೆಯಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನ ದೊಡ್ಡ ಚಪ್ಪಡಿಗಳು 0.2 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉರುಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್, ನಿರೋಧನ ಮತ್ತು ಸಾರಿಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಇದು ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಜನರು ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಟ್ಟಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಜನರು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ರಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿಡಲು ಗ್ರಿಲ್ ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹಠಮಾರಿ ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಗ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಬ್ಬಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಳುವಾದ, ಬಹುಮುಖ ಲೋಹವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿವೆ

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಭೂಮಿಯ ಮೇಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಹೇರಳವಾದ ಲೋಹಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ().

ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಮಣ್ಣು, ಕಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಜೇಡಿಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಫಾಸ್ಫೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫೇಟ್ನಂತಹ ಇತರ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಗಾಳಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (2) ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಚಹಾ ಎಲೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳು ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ (2) ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಕೆಲವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಬಣ್ಣ ಏಜೆಂಟ್, ಆಂಟಿ-ಕೇಕಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾದ ಆಹಾರಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ (,) ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಇರುವುದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ: ಆಹಾರವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಡಿದಿಡುತ್ತದೆ
• ಮಣ್ಣು: ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದ ಮಣ್ಣಿನ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಂಶ
• ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್: ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು: ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಕೆಲವು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆಯೆ

ಆಂಟಾಸಿಡ್ಗಳಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ations ಷಧಿಗಳ ಮೂಲಕವೂ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇರಲಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ation ಷಧಿಗಳ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣ ಮಾತ್ರ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದವು ನಿಮ್ಮ ಮಲದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರಲ್ಲಿ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ (,) ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (2 ,,).

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಆಹಾರ, ನೀರು ಮತ್ತು .ಷಧಿಗಳ ಮೂಲಕ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮಲ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಾನಿಕಾರಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಆಹಾರಗಳ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು

ನಿಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ಆಹಾರದಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್, ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಹರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ (, 9).

ಇದರರ್ಥ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುವ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವು (, 9) ನಂತಹ ಹಲವಾರು ವಿಷಯಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ:

• ತಾಪಮಾನ: ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ
• ಆಹಾರಗಳು: ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ
• ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು: ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು 89% ಮತ್ತು 378% () ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಬಹುದು ಎಂಬ ಆತಂಕವನ್ನು ಇಂತಹ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಉಂಟುಮಾಡಿದೆ (9). ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ರೋಗದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಪುರಾವೆಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಇಲ್ಲ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧಕರು ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂಗೆ ದಿನನಿತ್ಯದ ಮಾನ್ಯತೆ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏಕೆಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ದೇಹವು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಬಹುದು ().

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಂಶವೆಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯು ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳ ನಷ್ಟದಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸ್ಥಿತಿಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಿತಿಯ ಜನರು ಮೆಮೊರಿ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಯ ಕಡಿತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ ().

ಆಲ್ z ೈಮರ್ನ ಕಾರಣ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಆನುವಂಶಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಸರೀಯ ಅಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಮೆದುಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ().

ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಮಿದುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಂಟಾಸಿಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಆಲ್ z ೈಮರ್ನಂತಹ ations ಷಧಿಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವ ಜನರ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಆಹಾರದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರೋಗದ ಕಾರಣವೇ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಆಲ್ z ೈಮರ್ (,,) ನಂತಹ ಮೆದುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆದರೆ ಆಲ್ z ೈಮರ್ನ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ವಹಿಸುವ ನಿಖರ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಮೆದುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪಾತ್ರದ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಉರಿಯೂತದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗೆ (ಐಬಿಡಿ) (,) ಪರಿಸರ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸಿವೆ.

ಪರಸ್ಪರ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಕೆಲವು ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಾವುದೇ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಐಬಿಡಿ (,) ನಡುವಿನ ಖಚಿತವಾದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ.

ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಐಬಿಡಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಪಾತ್ರವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂಗೆ ನಿಮ್ಮ ಒಡ್ಡಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ (ಡಬ್ಲ್ಯುಎಚ್‌ಒ) ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ug ಷಧ ಆಡಳಿತ (ಎಫ್‌ಡಿಎ) ವಾರಕ್ಕೆ 2.2 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಿಗೆ (1 ಕೆಜಿ) ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 2 ಮಿಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಮಟ್ಟಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡಿವೆ (22).

ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪ್ರಾಧಿಕಾರವು ವಾರಕ್ಕೆ 2.2 ಪೌಂಡ್ (1 ಕೆಜಿ) ದೇಹದ ತೂಕಕ್ಕೆ 1 ಮಿಗ್ರಾಂ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಅಂದಾಜು ಬಳಸುತ್ತದೆ (2).

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಇದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು is ಹಿಸಲಾಗಿದೆ (2 ,,) ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂಗೆ ಅನಗತ್ಯವಾಗಿ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಹಂತಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ: ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ: ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ.
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಂತಹ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಲ್ಲದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
• ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ: ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ವಿರೇಚಕ () ನಂತಹ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಮಾನತೆಗಳಿಗಿಂತ (,) ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (2 ,,).

ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕೇ?

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಬಯಸಬಹುದು.

ಹೇಗಾದರೂ, ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಬಹುಶಃ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿರುವ ಕಾರಣ, ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.