ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು - ಕೇಲ್

ವಿಷಯ

• ಕೇಲ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಸೂಪ್

ಕೇಲ್ ಒಂದು ಎಲೆ, ಕಡು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ). ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಕೇಲ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಕೊಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ.

ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಲ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಇದು ನಿಮಗೆ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು

ಕೇಲ್ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ

ನೀವು ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗಿಸುವ medicine ಷಧಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ (ಪ್ರತಿಕಾಯ ಅಥವಾ ಆಂಟಿಪ್ಲೇಟ್‌ಲೆಟ್ drugs ಷಧಗಳು), ನೀವು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಈ medicines ಷಧಿಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಕೇಲ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಕೇಲ್ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಜೀವಕೋಶದ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ನಂಬಬಹುದು.

ಕೇಲ್ ತುಂಬುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಕಪ್ (500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್, ಎಂಎಲ್) ಕಚ್ಚಾ ಕೇಲ್ ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಗ್ರಾಂ (ಗ್ರಾಂ) ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಕೇವಲ 16 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

• ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಿರಿ. ಆದರೆ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಇತರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ನಂತರ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಲ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
• ಇದನ್ನು ನಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹರಿದು, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ನಯವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾವುದೇ .ಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಬೆ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳಂತಹ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಅದನ್ನು ಸೌತೆ ಮಾಡಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಲೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ .ಟಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ರುಚಿಯಾದ ಕೇಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹೊಸದಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ಕೇಲ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 275 ° F (135 ° C) ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ತಮ್ಮ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಹ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು

ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೇಲ್ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಡು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಳಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಇದು ಉದ್ದವಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಎಲೆಗಳು, ಮಗುವಿನ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಗುಂಪಾಗಿ ಬರಬಹುದು. ಎಲೆಗಳು ಚಪ್ಪಟೆ ಅಥವಾ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು. ವಿಲ್ಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಲ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಕೇಲ್ 5 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ವೀಕರಿಸಿ

ಕೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು.

ಕೇಲ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ವೆಜಿಟೆಬಲ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ (10 ಎಂಎಲ್) ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ (120 ಎಂಎಲ್) ಈರುಳ್ಳಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (5 ಎಂಎಲ್) ಥೈಮ್ (ನೆಲ)
• ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಕೊಚ್ಚಿದ)
• ಎರಡು ಕಪ್ (480 ಎಂಎಲ್) ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರು
• ಮೂರು-ನಾಲ್ಕನೇ ಕಪ್ (180 ಎಂಎಲ್) ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಚೌಕವಾಗಿ)
• ಒಂದು ಕಪ್ (240 ಎಂಎಲ್) ಕೋಳಿ; ಬೇಯಿಸಿದ, ಚರ್ಮದ ಮತ್ತು ಘನ
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ (120 ಎಂಎಲ್) ಕಂದು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ (ಬೇಯಿಸಿದ)
• ಒಂದು ಕಪ್ (240 ಎಂಎಲ್) ಕೇಲ್ (ಕತ್ತರಿಸಿದ)

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಮಧ್ಯಮ ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೌತೆ ಮಾಡಿ - ಸುಮಾರು 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಸೌತೆ ಮಾಡಿ.
3. ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೇಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೂ 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಮೂಲ: ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್.ಗೊವ್

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು - ಬೋರ್‌ಕೋಲ್; ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಳು - ಕೇಲ್; ತೂಕ ನಷ್ಟ - ಕೇಲ್; ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ - ಕೇಲ್; ಸ್ವಾಸ್ಥ್ಯ - ಕೇಲ್

ಮಾರ್ಚಂದ್ ಎಲ್.ಆರ್, ಸ್ಟೀವರ್ಟ್ ಜೆ.ಎ. ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್. ಇನ್: ರಾಕೆಲ್ ಡಿ, ಸಂ. ಇಂಟಿಗ್ರೇಟಿವ್ ಮೆಡಿಸಿನ್. 4 ನೇ ಆವೃತ್ತಿ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಪಿಎ: ಎಲ್ಸೆವಿಯರ್; 2018: ಅಧ್ಯಾಯ 78.

ಮೊಜಾಫೇರಿಯನ್ ಡಿ. ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ರೋಗಗಳು. ಇನ್: ಜಿಪ್ಸ್ ಡಿಪಿ, ಲಿಬ್ಬಿ ಪಿ, ಬೊನೊ ಆರ್ಒ, ಮನ್ ಡಿಎಲ್, ತೋಮಸೆಲ್ಲಿ ಜಿಎಫ್, ಬ್ರಾನ್‌ವಾಲ್ಡ್ ಇ, ಸಂಪಾದಕರು. ಬ್ರಾನ್ವಾಲ್ಡ್ ಅವರ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ: ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ine ಷಧದ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕ. 11 ನೇ ಆವೃತ್ತಿ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ, ಪಿಎ: ಎಲ್ಸೆವಿಯರ್; 2019: ಅಧ್ಯಾಯ 49.

ಯುಎಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಸೇವೆಗಳ ಇಲಾಖೆ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು, 2020-2025. 9 ನೇ ಆವೃತ್ತಿ. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. ಡಿಸೆಂಬರ್ 2020 ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜನವರಿ 25, 2021 ರಂದು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಯಿತು.

• ಪೋಷಣೆ