ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು - ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಣ್ಣ, ದುಂಡಗಿನ, ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ 1 ರಿಂದ 2 ಇಂಚುಗಳು (2.5 ರಿಂದ 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ಅಗಲವಿರುತ್ತವೆ. ಅವರು ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದವರಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕೇಲ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕೊಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಕೂಡ ಸೇರಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸಣ್ಣ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ತಿನ್ನಲು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ; ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದು ಅನೇಕ in ಟಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಅವರು ನಿಮಗಾಗಿ ಏಕೆ ಒಳ್ಳೆಯವರು

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ನೀವು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ನಂಬಬಹುದು. ಕೆಲವೇ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಪಾಲಕದ ನಂತರ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಜೀವಕೋಶದ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮೂಲಕ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಅರ್ಧ ಕಪ್ (120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್, ಎಂಎಲ್) ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿವೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಅಂತಹುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಅನೇಕ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸಾಬೀತಾಗಿಲ್ಲ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ತುಂಬುತ್ತಿವೆ. ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಕಪ್ (240 ಎಂಎಲ್) ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸುಮಾರು 3 ಗ್ರಾಂ (ಗ್ರಾಂ) ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 75 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗಿಸುವ drug ಷಧವಾದ ವಾರ್ಫಾರಿನ್ (ಕೂಮಡಿನ್) ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀವು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ವಾರ್ಫಾರಿನ್ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತ ತೆಳುವಾಗಿಸುವವರು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ನೀವು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕಠಿಣವಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಯಾವುದೇ ಹೊರಗಿನ, ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕಠಿಣವಾದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಕ್ಸ್-ಆಕಾರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ meal ಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಲು ಕಪ್ (60 ಎಂಎಲ್) ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ.
• ಉಗಿ ಒಂದು ಇಂಚು (17 ಎಂಎಲ್) ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ. ಕವರ್ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಹುರಿದ 400 ° F (204 ° C) ನಲ್ಲಿ 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಪದರಗಳಂತಹ ಇತರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಸೌತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಲೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ .ಟಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಕಳೆದುಹೋಗುವುದರಿಂದ ಬ್ರಸೆಲ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬೇಕು

ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಸೊಪ್ಪಿನ ಬಳಿ ಕಾಣಬಹುದು. ದೃ firm ವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಮೃದು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸಾಪ್ತಾಹಿಕ ಶಾಪಿಂಗ್ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವು ಕನಿಷ್ಠ 3 ರಿಂದ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಸ್ವೀಕರಿಸಿ

ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅರ್ಧ ಪೌಂಡ್ (227 ಗ್ರಾಂ) ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ (120 ಎಂಎಲ್) ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (5 ಎಂಎಲ್) ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (5 ಎಂಎಲ್) ಕಂದು ಸಾಸಿವೆ (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ)
• ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (5 ಎಂಎಲ್) ಥೈಮ್ (ಒಣಗಿದ)
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ (120 ಗ್ರಾಂ) ಅಣಬೆಗಳು (ಹಲ್ಲೆ)

ಸೂಚನೆಗಳು

1. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ, 6 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಉಗಿ ಮಾಡಿ.
2. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಾರು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ, 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು).
6. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲ: ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗಳು - ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಎಲೆಕೋಸು; ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಳು - ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು; ತೂಕ ನಷ್ಟ - ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು; ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ - ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು; ಸ್ವಾಸ್ಥ್ಯ - ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಅಂಡ್ ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್. ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹರಿಕಾರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ. www.eatright.org/food/vitamins-and-supplements/nutrient-rich-foods/the-beginners-guide-to-cruciferous-vegetables. ಫೆಬ್ರವರಿ 2018 ರಂದು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜೂನ್ 30, 2020 ರಂದು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಯಿತು.

ಯುಎಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್. ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ: ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು. snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide/brussels-sprouts. ಜೂನ್ 30, 2020 ರಂದು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಯಿತು.

ಯುಎಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾನವ ಸೇವೆಗಳ ಇಲಾಖೆ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ ಆಹಾರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು, 2020-2025. 9 ನೇ ಆವೃತ್ತಿ. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. ಡಿಸೆಂಬರ್ 2020 ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜನವರಿ 25, 2021 ರಂದು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಯಿತು.

• ಪೋಷಣೆ