ಈ ಜೆಸ್ಟಿ ಗೋಧಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಲಾಡ್ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಫೈಬರ್ ಕೋಟಾವನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ವಿಷಯ

• ಆಭರಣ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಲಾಡ್
• ಪದಾರ್ಥಗಳು
• ನಿರ್ದೇಶನಗಳು
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಕ್ಷಮಿಸಿ, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪೌಷ್ಟಿಕ-ದಟ್ಟವಾದ ಧಾನ್ಯವಿದೆ: ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು. ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ, ಈ ಚೂಯಿಂಗ್ ಬಿಟ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಕಾಳುಗಳಾಗಿದ್ದು ಅವುಗಳ ತಿನ್ನಲಾಗದ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ರೋಗಾಣು ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿದಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಪರಿಷ್ಕರಣೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದರಿಂದ, ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. (ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ ಸೇವನೆಯು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?)

ಕೇಸ್ ಇನ್ ಪಾಯಿಂಟ್: ಒಂದು ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ 11 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 14 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಭತ್ಯೆಯ 18 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು. (ಮತ್ತು ನೀವು ಫಾರೋದಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.)

ಅದರ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಧಾನ್ಯವು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ -ಮತ್ತು ಈ ಗೋಧಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿ ಏನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಶತಾವರಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟ್ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸಲಾಡ್ ವಸಂತದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ರುಚಿ). ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳ ಗಟ್ಟಿತನವು ಹರ್ಬಿ ವೈನೈಗ್ರೇಟ್‌ನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ತರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತಯಾರಾಗಿದ್ದೀರಾ? ಪ್ರೊ ಸಲಹೆ: ನೀವು ಗೋಧಿ ಬೆರಿಗಳನ್ನು (ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯ, ಅದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ) ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಇಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಸನ್ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಊಟ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ರಾತ್ರಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಮರುದಿನ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ. (ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಗೋಧಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ, ಈ ತೃಪ್ತಿಕರ ಧಾನ್ಯ-ಆಧಾರಿತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.)

ಆಭರಣ ಶತಾವರಿ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಲಾಡ್

ಮುಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: 1 ಗಂಟೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆ: 4

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಶತಾವರಿ

• 1 3/4 ಕಪ್ ಕಚ್ಚಾ ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು (4 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ)
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 2 ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಜೊತೆಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು
• 2 ಬಂಚ್‌ಗಳ ಶತಾವರಿ (2 ಪೌಂಡ್‌ಗಳು), ತುದಿಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ
• 2 ಕಪ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ
• 1 ಕಪ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ
• 3/4 ಕಪ್ ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು
• 3/4 ಕಪ್ ಸುಟ್ಟ ಪಿಸ್ತಾ, ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ
• 3 ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್, ಹಸಿರು ಭಾಗಗಳು ಮಾತ್ರ, ಪಕ್ಷಪಾತದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್

• 3/4 ಕಪ್ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು
• 1/2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• 3/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
• 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
• 1/3 ಕಪ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು

1. ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, 10 ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 45 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಸಿದು, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಓವನ್ ಅನ್ನು 350 ° F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಸುತ್ತುಗಳನ್ನು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ ಮತ್ತು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ 8 ಚೂರುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ° F ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೋಮಲ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸುಣ್ಣ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವವರೆಗೆ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೋಟಾರ್ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ನಿಧಾನವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
5. ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಧಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ನಿಂಬೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳು, ಪಿಸ್ತಾ ಮತ್ತು ಸ್ಕಲ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಮತ್ತು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
6. ತಟ್ಟೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶತಾವರಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಶತಾವರಿಯ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಗೋಧಿ ಬೆರ್ರಿ ಸಲಾಡ್. ಉಳಿದ ಹುರಿದ ನಿಂಬೆ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಶೇಪ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್, ಮಾರ್ಚ್ 2020 ಸಂಚಿಕೆ

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ