ಯಾವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ?

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

OJ ನ ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ ಕೆಟ್ಟ ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಕೇಳಿರಬಹುದು: ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ - 12 ದ್ರವ ಔನ್ಸ್ ಗ್ಲಾಸ್‌ಗೆ ಸುಮಾರು 34 ಗ್ರಾಂ. (ಕ್ರೇಜಿ-ಹೈ ಶುಗರ್ ಕೌಂಟ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಈ 8 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಮೋಸಹೋಗಬೇಡಿ!) ಆದರೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ ಇದೆ! ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ-ಮತ್ತು ಒಜೆ ಆಗಿರಬಹುದು ಹೆಚ್ಚು ಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ಸರಳ ಓಲ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಿಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಜರ್ನಲ್.

ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಸೌದಿ ಅರೇಬಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಸಂಶೋಧಕರು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಾಜಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಕಿತ್ತಳೆ ಭಾಗಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ OJ ಯಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು. ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳ ಜೈವಿಕ ಪ್ರವೇಶಸಾಧ್ಯತೆಯು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಐದು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಭಾಗಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಜೈವಿಕ ಪ್ರವೇಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಳ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ OJ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದೇ?

ಜ್ಯೂಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿಯಾಗಿದೆ-ಆದರೆ ಇನ್ನೂ OJ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ಅಧ್ಯಯನವು ಮಾನವರ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಾ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾನವರಲ್ಲಿ!) ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು: ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಸಣ್ಣ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಪಂತವಾಗಿರಬಹುದು-ಕಿತ್ತಳೆಗಳಲ್ಲಿನ ಫೈಬರ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವು ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತದೆ. (ಫೈಬರ್ ನೀರಸವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! ಹೈ-ಫೈಬರ್ ಫುಡ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.) 1 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನೀವು ರಸದಲ್ಲಿರುವ ಫೈಬರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಇದು ಕ್ರಮವಾಗಿ 0.7 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 4.3 ಗ್ರಾಂ . ಅದೊಂದು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಅನೇಕ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಪಾನೀಯಗಳು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೈಜ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಿಮ್ಮ ರಸವನ್ನು 100 ಪ್ರತಿಶತ ರಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಲೇಬಲ್ಗಳನ್ನು ಓದುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು 100 ಪ್ರತಿಶತ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದ ನಡುವಿನ ಸಕ್ಕರೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. OJ (1/2 ಕಪ್) ನ ಒಂದು ಭಾಗವು 10.5 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 1/2 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 1 1/2 ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿಂದರೂ ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೂ, ನೀವು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನೀವು OJ ನ ಡೌನ್ಸ್ ಕಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಣದಿಂದ ಹೊರಬರಬಹುದು. ಜ್ಯೂಸ್ ಪಡೆಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಆರು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ 2 ಕಪ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!

ಜ್ಯೂಸ್ ಪ್ರೇಮಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

USDA ಯ ನನ್ನ ಪ್ಲೇಟ್ ಪ್ರಕಾರ, 1/2 ಕಪ್ 100 ಪ್ರತಿಶತ ರಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಕಡೆಗೆ ಎಣಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ OJ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಉಳಿದವು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಫೈಬರ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ