ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಯಾವುವು ಮತ್ತು ಅವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತವೆ

ವಿಷಯ

• ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣ
• ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ಜೀವಿಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆ, ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅವುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ದೇಹವು ಕೆಲವು ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಇದು ದೃಷ್ಟಿ, ಸ್ನಾಯು ಅಥವಾ ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಂತಹ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ದೇಹವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಕಾರಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವರ್ಗೀಕರಣ

ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಕರಗುವಿಕೆ, ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದು.

ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ, ಶಾಖ, ಬೆಳಕು, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರೀಯತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿರೋಧಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳ ಕಾರ್ಯಗಳು, ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಅವುಗಳ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಕೊರತೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ:

ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ದೇಹದ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದೈನಂದಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.