ವಿಟಮಿನ್ ಎ: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಕೊರತೆ, ವಿಷತ್ವ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು

ವಿಷಯ

• ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಎಂದರೇನು?
• ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಯಗಳು
• ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ
• ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
• ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು
• ಫಲವತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ
• ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ
• ಕೊರತೆ
• ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು
• ವಿಷತ್ವ ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್ ಶಿಫಾರಸುಗಳು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ತಿನ್ನುವ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಪೂರಕಗಳ ಮೂಲಕವೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಈ ಲೇಖನವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ವಿಷತ್ವದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಎಂದರೇನು?

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಏಕವಚನದ ಪೋಷಕಾಂಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರೆಟಿನಾಲ್, ರೆಟಿನಲ್ ಮತ್ತು ರೆಟಿನೈಲ್ ಎಸ್ಟರ್ () ಸೇರಿದಂತೆ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಗುಂಪಿನ ಹೆಸರು.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಎರಡು ರೂಪಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ವಿಟಮಿನ್ ಎ - ರೆಟಿನಾಲ್ ಮತ್ತು ರೆಟಿನೈಲ್ ಎಸ್ಟರ್ಗಳು ಡೈರಿ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಂತಹ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗಳಂತಹ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಎರಡೂ ರೂಪಗಳನ್ನು ರೆಟಿನಲ್ ಮತ್ತು ರೆಟಿನೊಯಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕು, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ನ ಸಕ್ರಿಯ ರೂಪಗಳು.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲದು, ಇದನ್ನು ನಂತರದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ರೆಟಿನೈಲ್ ಎಸ್ಟರ್ () ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಎಸ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ನಂತರ ಆಲ್-ಟ್ರಾನ್ಸ್-ರೆಟಿನಾಲ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ರೆಟಿನಾಲ್ ಬೈಂಡಿಂಗ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ (ಆರ್ಬಿಪಿ) ಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಅದು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ().

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಎಂಬುದು ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಗುಂಪಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಯಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅತ್ಯಗತ್ಯ, ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕ್ರಿಯೆ, ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಪಾತ್ರ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಸಕ್ರಿಯ ರೂಪವಾದ ರೆಟಿನಾಲ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಪ್ಸಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ರೋಡಾಪ್ಸಿನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಣ್ಣ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಬೆಳಕಿನ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಣುವಾಗಿದೆ ().

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿನ ಹೊರಗಿನ ಪದರವಾದ ಕಾರ್ನಿಯಾವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಕಾಂಜಂಕ್ಟಿವಾ - ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುರೆಪ್ಪೆಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುವ ತೆಳುವಾದ ಪೊರೆಯಾಗಿದೆ ().

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮ, ಕರುಳು, ಶ್ವಾಸಕೋಶ, ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಮತ್ತು ಒಳಗಿನ ಕಿವಿಯಂತಹ ಮೇಲ್ಮೈ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟಿ-ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸೋಂಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ().

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮದ ಕೋಶಗಳು, ಗಂಡು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ().

ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ, ದೃಷ್ಟಿ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕ್ರಿಯೆ, ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅನೇಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ

ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳಾದ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಆಲ್ಫಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ರಿಪ್ಟೋಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಪೂರ್ವಗಾಮಿಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ - ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು () ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಅಣುಗಳು.

ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವು ಮಧುಮೇಹ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಅರಿವಿನ ಅವನತಿ () ನಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ (,,) ನಂತಹ ಅನೇಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ

ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ (ಎಎಮ್ಡಿ) ನಂತಹ ಕೆಲವು ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ರಕ್ತದ ಮಟ್ಟವಾದ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ಆಲ್ಫಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ರಿಪ್ಟೋಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ನಿಮ್ಮ ಎಎಮ್‌ಡಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು 25% () ವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಈ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು

ಅವುಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್-ಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಉದಾ ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ().

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ, ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಶಯದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ () ನಂತಹ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ರೆಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ತಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಫಲವತ್ತತೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪ್ರಮುಖ

ಗಂಡು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವೀರ್ಯ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಜರಾಯು ಆರೋಗ್ಯ, ಭ್ರೂಣದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆ, ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಇದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ತಾಯಿಯ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಧರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವವರಿಗೆ ಅವಿಭಾಜ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಬಿ- ಮತ್ತು ಟಿ-ಕೋಶಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಜೀವಕೋಶಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಪೋಷಕಾಂಶದಲ್ಲಿನ ಕೊರತೆಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕುಂಠಿತಗೊಳಿಸುವ ಉರಿಯೂತದ ಪರವಾದ ಅಣುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಕೊರತೆ

ಯುಎಸ್ ನಂತಹ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆ ವಿರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯು ಆರೋಗ್ಯದ ತೀವ್ರ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಡಬ್ಲ್ಯುಎಚ್‌ಒ ಪ್ರಕಾರ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯು ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ತಡೆಯಬಹುದಾದ ಕುರುಡುತನಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯು ದಡಾರ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ (,) ನಂತಹ ಸೋಂಕುಗಳಿಂದ ಸಾಯುವ ತೀವ್ರತೆ ಮತ್ತು ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ರಕ್ತಹೀನತೆ ಮತ್ತು ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭ್ರೂಣದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ().

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯ ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಾದ ಹೈಪರ್‌ಕೆರಾಟೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಡವೆ (,).

ಅಕಾಲಿಕ ಶಿಶುಗಳು, ಸಿಸ್ಟಿಕ್ ಫೈಬ್ರೋಸಿಸ್ ಇರುವ ಜನರು ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಅಥವಾ ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರಂತಹ ಕೆಲವು ಗುಂಪುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯ () ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯು ಕುರುಡುತನ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯ, ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳು

ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಅನೇಕ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಿವೆ.

ಪ್ರಾವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮೂಲಗಳಿಗಿಂತ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ನಂತಹ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ ಗಳನ್ನು ಸಕ್ರಿಯ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಆಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಜೆನೆಟಿಕ್ಸ್, ಡಯಟ್, ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ations ಷಧಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು - ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್-ಭರಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
• ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು
• ಲಿವರ್‌ವರ್ಸ್ಟ್
• ಬೆಣ್ಣೆ
• ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆ
• ಚಿಕನ್ ಲಿವರ್
• ಸಾಲ್ಮನ್
• ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್
• ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಸಾಸೇಜ್
• ಕಿಂಗ್ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್
• ಟ್ರೌಟ್

ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ನಂತಹ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ (25, 26):

• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಕೇಲ್
• ಸೊಪ್ಪು
• ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಎಲೆಕೋಸು
• ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು
• ಹಸಿರು ಸೊಪ್ಪು
• ಪಾರ್ಸಿಲಿ
• ಬೂದುಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪಲ್ಯ

ಪೂರ್ವಭಾವಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯಕೃತ್ತು, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮುಂತಾದ ಪ್ರಾಣಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ವಿಷತ್ವ ಮತ್ತು ಡೋಸೇಜ್ ಶಿಫಾರಸುಗಳು

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊರತೆಯು ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವಂತೆಯೇ, ಹೆಚ್ಚು ಪಡೆಯುವುದು ಸಹ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆ (ಆರ್‌ಡಿಎ) ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ 900 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ ಮತ್ತು 700 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ ಆಗಿದೆ - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಲುಪಬಹುದು (27).

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಷತ್ವವನ್ನು (27) ತಡೆಗಟ್ಟಲು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ 10,000 IU (3,000 mcg) ನ ಸಹಿಸಬಹುದಾದ ಮೇಲಿನ ಮಿತಿಯನ್ನು (UL) ಮೀರದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನಂತಹ ಪ್ರಾಣಿ ಆಧಾರಿತ ಮೂಲಗಳ ಮೂಲಕ ಅತಿಯಾದ ಪೂರ್ವನಿರ್ಧರಿತ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೂ, ವಿಷತ್ವವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐಸೊಟ್ರೆಟಿನೊಯಿನ್ (,) ನಂತಹ ಕೆಲವು ations ಷಧಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ಪೂರಕ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಗಂಭೀರ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮಾರಕವಾಗಬಹುದು.

ತೀವ್ರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ವಿಷತ್ವವು ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿಯೇ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆರ್‌ಡಿಎಯನ್ನು 10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವಿಷತ್ವವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ () ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ವಿಷತ್ವದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು - ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೈಪರ್ವಿಟಮಿನೋಸಿಸ್ ಎ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇವುಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ದೃಷ್ಟಿ ಅಡಚಣೆಗಳು
• ಕೀಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ನೋವು
• ಕಳಪೆ ಹಸಿವು
• ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ವಾಂತಿ
• ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ
• ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ
• ತಲೆನೋವು
• ಒಣ ಚರ್ಮ
• ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಾನಿ
• ಕಾಮಾಲೆ
• ಬೆಳವಣಿಗೆ ವಿಳಂಬವಾಗಿದೆ
• ಹಸಿವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ
• ಗೊಂದಲ
• ತುರಿಕೆ ಚರ್ಮ

ದೀರ್ಘಕಾಲದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ವಿಷತ್ವಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ತೀವ್ರವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ವಿಷತ್ವವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಾನಿ, ಹೆಚ್ಚಿದ ಕಪಾಲದ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಸಾವು () ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ವಿಷತ್ವವು ತಾಯಿಯ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜನ್ಮ ದೋಷಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ().

ವಿಷತ್ವವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಪೂರಕಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಯುಎಲ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಪ್ರಾಣಿ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ಹಾಗೂ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಪೂರಕಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ವಿಷತ್ವಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಧೂಮಪಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ().

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗುವುದರಿಂದ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ವಿಷತ್ವವು ಯಕೃತ್ತಿನ ಹಾನಿ, ದೃಷ್ಟಿ ಅಡಚಣೆ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾವಿನಂತಹ ಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರು ಸೂಚಿಸದ ಹೊರತು ಅಧಿಕ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಪೂರಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದ್ದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕ್ರಿಯೆ, ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ.

ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೇವನೆ ಎರಡೂ ತೀವ್ರ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಪ್ರತಿದಿನ 700–900 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ ಆರ್‌ಡಿಎಯನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ದೈನಂದಿನ ದೈನಂದಿನ ಮಿತಿ 3,000 ಎಮ್‌ಸಿಜಿಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶದ ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒದಗಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.