ನಾನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಈ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೊಸ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ನಾನು ಕೌಂಟರ್ ಹಿಂದೆ ಇರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ನನ್ನನ್ನೇ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತಲೇ ಇದ್ದೆ. ತಾಜಾ ಬಾಗಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನೋವಾ ಸಾಲ್ಮನ್‌ಗಳ ಪರಿಮಳ ನನ್ನ ಹಿಂದೆ ಹರಡಿತು, "ಬಾಗಲ್‌ಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳೇ?" ನನ್ನ ಬಲಗೈಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಫೋನ್‌ನ ಬ್ರೌಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಿರಿ. ನಾವಿಬ್ಬರೂ ಹತಾಶರಾಗಿದ್ದೆವು. "ತೋಫು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಟೋಫು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಇದೆಯೇ?" ಐದನೆಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಮೇರೆಗೆ, ನಾನು ಏನನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಅವನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಿದಂತೆ ತೋರಿತು, ದೂರ ತಿರುಗಿ, ಕನ್ವೇಯರ್ ಬೆಲ್ಟ್ ಟೋಸ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಹುಧಾನ್ಯವನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಮುಂದಾದರು. ನಾನು ಕ್ಯಾಷಿಯರ್ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿದೆ. "ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ತೋಫು ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲ," ಅವಳು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾದಳು. "ಹಾಗಾದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ!" ನಾನು ನನ್ನ ಡೆಬಿಟ್ ಕಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಅವಳ ಕೈಗೆ ನೀಡಿದಾಗ, ಕಪ್ಪು ಐಸ್ಡ್ ಕಾಫಿಗೆ ಪಾವತಿಸಿ, ತಿರುಗಿ, ರೈಲಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆ-ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ.

ಸತ್ಯವೆಂದರೆ, ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಕೇಳಿದೆ ಏನು ಆರೋಗ್ಯ, ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುವ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ, ಮತ್ತು ಅದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಮೂಲಕ. ಚಿತ್ರದ ಸಹನಿರ್ದೇಶಕ (ಮತ್ತು ತಾರೆ), ಕಿಪ್ ಆಂಡರ್ಸನ್ ಪ್ರಕಾರ, ಇವುಗಳು ನಮ್ಮನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ನೀಡುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಈ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರವು ಕೆಲವು ವಿವಾದಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದ್ದರೂ (ನಂತರ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು), ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬಂದಿತು: ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಲು ಸಮರ್ಥನಾಗಿದ್ದೇನಾ? ನನ್ನ ಆಹಾರದಿಂದ ನಾನು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿದರೆ ನನಗೆ ಏನಾದರೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆಯೇ? ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಿಂದ ಬಿ 12, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮತ್ತು (ಮಲ್ಟಿವಿಟಮಿನ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಲು) ಸಿದ್ಧನಾಗಿದ್ದೆ. (Psst...ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮಾಡುವ ಈ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.)

ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಈ ತಪ್ಪಿಸುವಿಕೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ನರಕದ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ, ನಾನು ಸವಾಲಿಗೆ ಸಿದ್ಧನಾಗಿದ್ದೆ. ಒಂದು ವಾರ, ನಾನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ಚೀಸ್ ಇಲ್ಲ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಡಿಚ್ ಮಾಡಿ. ಕಪ್ಪು ಕಾಫಿ. ಕ್ಯಾಚ್ ಇಲ್ಲ. ನಾನು ಕಲಿತ ದೊಡ್ಡ ಪಾಠಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳಿವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬರುವುದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಆದರೆ ಮನುಷ್ಯ. ಮನುಷ್ಯ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರವು ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾದದ್ದು. ನನ್ನ ಆಹಾರದಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವುದು ಎಂದರೆ ನನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳಗಿನ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು: ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿದ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಜಿಯಾಕ್ಸಾಂಥಿನ್ ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ನರಗಳಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನನಗೆ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ನನ್ನ ಸ್ಮೂಥಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿತ್ತು. ಆದರೂ ಅದು ನನ್ನನ್ನು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡಿತು: ನಾನು ಇದ್ದರೆ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ ಸಮಯವಿದೆ, ನನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ದೋಚಲು ಮತ್ತು ಹೋಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೀಮಿತವಾಗಿತ್ತು. ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬಾಗಲ್‌ಗಳನ್ನು (ಹಲೋ, ಕಾರ್ಬ್ಸ್) ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ಕೊನೆಯ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ದಿನದಂದು, ಗೆಳತಿಯೊಬ್ಬಳು ನನ್ನನ್ನು ಬ್ರಂಚ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ನಾನು ಕಾಫಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬ್ರಂಚ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿಲ್ಲ. (ಮೊಟ್ಟೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್) ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನವು ಬೇರೆ ಕಥೆಯಾಗಿತ್ತು. ನನ್ನ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ: ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್, ಕ್ವಿನೋವಾ, ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್-ಮಾಂಸದ ಬದಲಾಗಿ. ಊಟದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಬನ್ನಿ, ಉಸಿರಾಡಲು ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಲು ನನಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಳವಿತ್ತು. ಐದನೇ ದಿನ, ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ನಂಬಲಾಗದ "ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್" ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತೋಫು ಮತ್ತು ಬಿಯಾಂಡ್ ಮೀಟ್ ಕಂಪ್ಲೀಟ್ ಬರ್ಗರ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವವರನ್ನು ಮೂರ್ಖರನ್ನಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನನ್ನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಜ್ಜಿಯನ್ನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವಂತೆ ಮಾಡಿತು, ಇದನ್ನು ಬಂಜಾ ಕಡಲೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಜೊತೆ ಜೋಡಿಸಿ (ಸಹ, ಯಮ್ )

2. ಹೋಲಿ ವಾವ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿ ಮಾಂಸ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ. ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ನನ್ನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿನ್ನುವ ವಾರದಿಂದ ನನ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ. (ಅವರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಇದುವರೆಗೆ ಸಂಭವಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.) 20 ಗ್ರಾಂ ಬಟಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 22 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ತುಂಬುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ನೋಡು ದಪ್ಪ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟಿಯಂತೆ. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತೋಫುವಿನ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಇದರರ್ಥ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್‌ಗಳು ನನಗೆ ಆನಂದದಾಯಕವಾಗಿತ್ತು. ಟೋಫುವಿನ ಸಮಸ್ಯೆ, ಕನಿಷ್ಠ ನನಗೆ, ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದ್ದರೂ ಅಥವಾ ಹೇಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದರೂ, ಆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಷ್ಟ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಬ್ಲಾಕ್ನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಲೈಸ್. ಮೂರನೇ ದಿನ ನಾನು ಟ್ರೇಡರ್ ಜೋಸ್‌ನಿಂದ ಶ್ರೀರಾಚಾ ತೋಫುವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು-ಆದರೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಕೇಂದ್ರವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ವ್ಯಾಪಾರಿ ಜೋ ಅವರ ಸೋಯಾ ಚೊರಿಜೊಗೆ ಆಧಾರಗಳು. ಇದು CHLOE ಮೂಲಕ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ವಿನೋವಾ ಟ್ಯಾಕೋ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವ ಸೀಟನ್‌ಗೆ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ತೋಫು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ನನ್ನ ಪರಿಹಾರ? ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸದೆ ಅದು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ (ನಾನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್‌ಗಳಿಗೆ ತೋಫು ಸೇರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ), ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. (ಈ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತೋಫು ಕ್ವಿನೋ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.)

3. ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಿನ್ನುವ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿ ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇನ್‌ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಕೇವಲ 5,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಫಾಲೋವರ್‌ಗಳು ಇದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ತರಬೇತುದಾರರಾಗಿ, ರನ್ ತರಬೇತುದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪಿನ್ ಬೋಧಕರಾಗಿ, ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನನ್ನ ಅಭ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಪರಿಚಿತರೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಫಿಟ್‌ನೆಸ್ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಈ ವಾರ, ನನ್ನ ಇನ್‌ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಸ್ಟೋರಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪ್ರಯಾಣದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವುದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ನಾನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ DM ಗಳನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು. ನನ್ನಂತೆಯೇ, ಎಲ್ಲೆಡೆ ಜನರು ಸೋಯಾ ಚೋರಿಜೊ ಮತ್ತು ಬಿಯಾಂಡ್ ಮೀಟ್ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳ ಗೀಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವೂ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿತು. ಕೆಲವು ಡಿಎಂ-ಗಳು ನನ್ನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ (ಫಾಕ್ಸ್-ಸೀಸರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಲಂಚ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ) ಪೂರಕವಾಗಿ ನನಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ಇತರರು ನನ್ನ ದಿನಚರಿಗೆ (ಹೂಕೋಸು "ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್") ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸಲಹೆಗಳು-ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

4. ಹೊರಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ತುಂಬಾ, ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ನಾನು ನಗರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಆಹಾರದ ನಿರ್ಬಂಧವಿದೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬಹುದಾದರೂ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಇತರ ಬಾಲ್‌ಗೇಮ್ ಎಂದು ನಾನು ಬೇಗನೆ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಕೆಲವು ತಾಣಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಖಚಿತವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳು ನನ್ನ ಅನುಮಾನಗಳಿದ್ದಾಗ ಮೆನು ಐಟಂಗಳು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿವೆಯೆಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದವು (ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಐದನೇ ದಿನ ನಾನು ನನ್ನ ಗೆಳೆಯನೊಂದಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆ ಜೆಲ್-ಓ ಶಾಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ (ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ದಿನಾಂಕದ ವರ್ತನೆ) ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ನನ್ನ ತುಟಿಗಳಿಂದ ಕಾಸ್ಮೊ-ಸುವಾಸನೆಯ ಒಳ್ಳೆಯತನವನ್ನು ನೆಕ್ಕಿದ ತಕ್ಷಣ ಕೇಳಲು: "ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ಅದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯೇ?" ಅದು ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಇದು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಎರಡನೆಯ ಸ್ವಭಾವವಾಗಬಹುದು, ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

5. ದಿನಸಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಓಡಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳು ಬಳಕೆದಾರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು, ನನ್ನ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಿ-ಟೌನ್ ಸ್ಟೋರ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಗಿಸದ "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ" ಗಾಗಿ "ವಿ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಐಟಂಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಕೆಚಪ್ ಬಾಟಲಿಯಂತಹ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನನಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ. ನನಗೆ ಅದೃಷ್ಟವಿದೆ (ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ನೀವು ಕೂಡ) ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಇದೆ. ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ? ಬಳಕೆದಾರರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಲು UPC ಬಾರ್‌ಕೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ಯಾನ್ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನನ್ನ ಐಫೋನ್ 7+ ಗೀಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿರುವಂತೆ, ಈ ಆಪ್ ಅದನ್ನು ಕಿರಾಣಿ ಹಜಾರಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನನ್ನ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಸಿದೆ. ಇದು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆಯೇ?

ನೀವು ನೋಡಿದಂತೆ, ನಾನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಜಾರಿಬಿದ್ದೆ. ಅದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡಿದಾಗ, ನಾನು ನನ್ನ ವಾರವನ್ನು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ 95 ಶೇಕಡಾ ಯಶಸ್ಸಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಅಥವಾ ನನ್ನ ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯು ತುಂಬಾ ಸಮತಟ್ಟಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸತ್ಯವೇನೆಂದರೆ, ಮೂರನೇ ದಿನದ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೂ, ನನ್ನ ಮನಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಅಥವಾ ಎತ್ತರಗಳನ್ನು ನಾನು ಗಮನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಊಟವಾದ ನಂತರ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹಸಿದ ದಿನಗಳು ಇದ್ದವು ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರಾಶಾದಾಯಕವಾಯಿತು. ನನ್ನ ಊಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು "ಸರಿ" ವಲಯದಲ್ಲಿ ಏನನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಕಲಿತಾಗ ಅದು ಸಮಯದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡೆ (ಸ್ಟೀಕ್, ಗ್ರೌಂಡ್ ಟರ್ಕಿ, ಚಿಕನ್-ಅಷ್ಟು ಅಲ್ಲ). ನಾನು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನೋಡಿದೆ ಏನು ಆರೋಗ್ಯ ಶುಕ್ರವಾರ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತತ್ತರಿಸಿತ್ತು. ಚಿತ್ರದ ನ್ಯಾಯಸಮ್ಮತತೆಯನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವ ಲೇಖನಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಇದ್ದರೂ, ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗೆ ಹೋಗುವುದು ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿ ಊಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಿತು. ನಮ್ಮ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ ಸರಿಸುಮಾರು ಮುಕ್ಕಾಲು ಭಾಗ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 87 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜನರು ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವಿಫಲರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬದಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನನ್ನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಹರಿಸುತ್ತೇನೆ ದೂರ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ, ಮತ್ತು ನನಗೆ, ಆ ಸಮತೋಲನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ-ಅದು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ "V" ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿ.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ