ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ಗಳು: ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲಾಗಿದೆ

ವಿಷಯ

• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಆಹಾರವನ್ನು ಏನಾಗುತ್ತದೆ?
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಯಾವ ಆಣ್ವಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ?
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ?
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಹಾರದ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಯಾವುವು?
• ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ನೀರನ್ನು ನೀಡಿದ ಸಸ್ಯಗಳು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?
• ಒಲೆ- ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ನಡುವೆ ಅಳೆಯಬಹುದಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆಯೇ?

1940 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ರೇಥಿಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪರ್ಸಿ ಸ್ಪೆನ್ಸರ್ ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟ್ರಾನ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದನು - ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಧನ - ಅವನ ಜೇಬಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಾರ್ ಕರಗಿದೆಯೆಂದು ತಿಳಿದಾಗ.

ಈ ಆಕಸ್ಮಿಕ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ಆಧುನಿಕ-ದಿನದ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಎಂದು ನಾವು ಈಗ ತಿಳಿದಿರುವದನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಅವನನ್ನು ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತದೆ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವು ದೇಶೀಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನೂ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಸುತ್ತಲಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು ಉಳಿದಿವೆ. ಈ ಓವನ್‌ಗಳು ಬಳಸುವ ವಿಕಿರಣವು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆಯೇ? ಅದೇ ವಿಕಿರಣವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತಿದೆಯೇ? ಮತ್ತು ಏನು ಬಗ್ಗೆ ಅದು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಬಿಸಿಯಾದ ನೀರನ್ನು ಪೋಷಿಸಿದ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನ (ಇದರ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನವು)?

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಕೆಲವು ಜನಪ್ರಿಯ (ಮತ್ತು ಒತ್ತುವ) ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಿಸಲು, ನಾವು ಮೂರು ವೈದ್ಯಕೀಯ ವೃತ್ತಿಪರರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಕೇಳಿದೆವು: ನಟಾಲಿಯಾ ಓಲ್ಸೆನ್, ಆರ್ಡಿ, ಎಲ್ಡಿ, ಎಸಿಎಸ್ಎಂ ಇಪಿ-ಸಿ, ನೋಂದಾಯಿತ ಆಹಾರ ತಜ್ಞ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ; ನಟಾಲಿಯಾ ಬಟ್ಲರ್, ಆರ್ಡಿ, ಎಲ್ಡಿ, ನೋಂದಾಯಿತ ಆಹಾರ ತಜ್ಞ; ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರಾದ ಕರೆನ್ ಗಿಲ್, ಎಂಡಿ.

ಅವರು ಹೇಳಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಆಹಾರವನ್ನು ಏನಾಗುತ್ತದೆ?

ನಟಾಲಿಯಾ ಓಲ್ಸೆನ್: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗಳು ವಿದ್ಯುತ್ಕಾಂತೀಯ ವಿಕಿರಣವನ್ನು ಅಯಾನೀಕರಿಸುವ ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಅಣುಗಳನ್ನು ಕಂಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಷ್ಣ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು (ಶಾಖ) ನಿರ್ಮಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಎಫ್ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ರೀತಿಯ ವಿಕಿರಣವು ಪರಮಾಣುಗಳಿಂದ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತಳ್ಳುವಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅಯಾನೀಕರಿಸುವ ವಿಕಿರಣಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪರಮಾಣುಗಳು ಮತ್ತು ಅಣುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಟಾಲಿಯಾ ಬಟ್ಲರ್: ವಿದ್ಯುತ್ಕಾಂತೀಯ ವಿಕಿರಣ ತರಂಗಗಳು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಗ್ನೆಟ್ರಾನ್ ಎಂಬ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಾನಿಕ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ ತಲುಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಅಲೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಅಣುಗಳು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ [ಅಣುಗಳು] ವೇಗವಾಗಿ ಕಂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಆಹಾರವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕರೆನ್ ಗಿಲ್: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಆವರ್ತನದ ವಿದ್ಯುತ್ಕಾಂತೀಯ ತರಂಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಈ ಅಲೆಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಯಾವ ಆಣ್ವಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ?

ಇಲ್ಲ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಆಣ್ವಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ತರಂಗಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಯಾನೀಕರಿಸುವ ಅಲೆಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಅಣುಗಳಲ್ಲಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಶಕ್ತಿಯು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಅಯಾನುಗಳು ಧ್ರುವೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿರುಗುತ್ತವೆ [ಸಣ್ಣ] ಘರ್ಷಣೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಘರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಹಾರದ ಏಕೈಕ ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಥವಾ ದೈಹಿಕ ಬದಲಾವಣೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಈಗ ಬಿಸಿಯಾಗಿದೆ.

ಎನ್ಬಿ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಅಣುಗಳು ವಿದ್ಯುತ್ಕಾಂತೀಯ ವಿಕಿರಣ ತರಂಗಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ವೇಗವಾಗಿ ಕಂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಹಾರವು ತ್ವರಿತ ಚಲನೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಣುಗಳ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ರಬ್ಬರ್, ಒಣ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಕೇಜಿ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗಳು ನೀರಿನ ಅಣುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಘರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ - ಇದು ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗಳು ರಚಿಸಿದ ವಿದ್ಯುತ್ಕಾಂತೀಯ ಕ್ಷೇತ್ರಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ ನೀರಿನ ಅಣುಗಳು ಧ್ರುವೀಯತೆಯನ್ನು “ಫ್ಲಿಪ್ಪಿಂಗ್” ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಶಕ್ತಿಯ ಕ್ಷೇತ್ರವು ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಣುಗಳು ಧ್ರುವೀಯತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ?

ಇಲ್ಲ: ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದು ಹೇಳುವಂತೆ, ಹಾರ್ವರ್ಡ್ ಹೆಲ್ತ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆಯ ವೇಗವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟವನ್ನು ಹೋಲಿಸಿದ 2009 ರ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಗ್ರಿಡ್ಲಿಂಗ್, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ [ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಕಡಿಮೆ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು] ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಎನ್ಬಿ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವು ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಆಹಾರದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ರಬ್ಬರ್ ಆಗಬಹುದು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಟೆಕಶ್ಚರ್ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಆಹಾರಗಳು ಒಣಗಬಹುದು.

ಅಂತೆಯೇ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಸಂವಹನ ಅಡುಗೆಗಿಂತ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಅವನತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಡುಗೆ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ (ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಟೊನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಸಾಂದ್ರತೆಗಳು) ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಹುರಿಯುವ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವಂತಹ ಇತರ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಅದೇ ಸಸ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್, ಆಹಾರದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಕೆಂಪು ಎಲೆಕೋಸು ರಕ್ಷಿಸಲು ಹಬೆಯಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಹೂಕೋಸಿನಲ್ಲಿರುವ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಬೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಆಗಿರುವ ಕೆಂಪ್ಫೆರಾಲ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 60 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದರ ಆಲಿಸಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಬಲವಾದ ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೇಜಿ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಹಾರವು ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು (ಕುದಿಯುವಂತಹ) ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಅಡುಗೆಯವರನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಡುಗೆಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಹಬೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಹಾರದ negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಯಾವುವು?

ಇಲ್ಲ: ಚಾಪ್ಮನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ವಿಭಾಗದ ಸಹಾಯಕ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಅನುರಾಧಾ ಪ್ರಕಾಶ್ ಅವರಿಂದ ಸೈಂಟಿಫಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿತು, ಇದು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಿಂದ ly ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ.

"ನಮಗೆ ತಿಳಿದ ಮಟ್ಟಿಗೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗಳು ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆಹಾರದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದರ ಹೊರತಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮವಿಲ್ಲ.

ಎನ್ಬಿ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಗಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಪಾತ್ರೆಗಳು ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು - ಬದಲಿಗೆ ಗಾಜನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕಳಪೆ ವಿನ್ಯಾಸದ, ದೋಷಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗಳಲ್ಲೂ ವಿಕಿರಣ ಸೋರಿಕೆ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕೇಜಿ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಆಹಾರದಿಂದ ಯಾವುದೇ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಲ್ಲ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ದ್ರವಗಳು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರಿನ ಅಂಶವಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗಿನ ದೊಡ್ಡ ಅಪಾಯವೆಂದರೆ ಅವು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ದ್ರವಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆರೆಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ನೀರನ್ನು ನೀಡಿದ ಸಸ್ಯಗಳು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?

ಇಲ್ಲ: ಈ ಅಲೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶೋಧನೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿವೆ. ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲಿನ ವಿಕಿರಣವು ಅವುಗಳ ವಂಶವಾಹಿ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊರಸೂಸುವ ವಿಕಿರಣಕ್ಕಿಂತ (ಅಯಾನೀಕರಿಸುವ, ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿ) ಅಯಾನೀಕರಿಸುವ ವಿಕಿರಣದೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ವಿಕಿರಣ) ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಎನ್ಬಿ: ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ನೀರಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ಮೂಲ ವಿಜ್ಞಾನ ಮೇಳ ಯೋಜನೆಯು 2008 ರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ವೈರಲ್ ಆಗಿದೆ. ಇಂದಿಗೂ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ನೀರು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಕಡಲೆ ಬೀಜಗಳಂತೆ ಸಸ್ಯ ಬೀಜದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಡ್ ನೀರನ್ನು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇತರ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಿತು, ಬಹುಶಃ ಪಿಹೆಚ್, ಖನಿಜ ಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಅಣುವಿನ ಚಲನಶೀಲತೆಯ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಂದಾಗಿ.

ಇತರ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸಸ್ಯಗಳ ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಸಂಘರ್ಷದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ: ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ನೀರಿನಿಂದ ನೀರಿರುವಾಗ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿವೆ, ಆದರೆ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ ಇತರರು ಕ್ಲೋರೊಫಿಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಗಳು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ವಿಕಿರಣಕ್ಕೆ ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕೇಜಿ: ಇಲ್ಲ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲ. ಈ ಪುರಾಣವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರಸಾರವಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ವಿಜ್ಞಾನ ಪ್ರಯೋಗದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ನೀರು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆ ನೀರಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ.ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ನೀರಿನ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಶ್ವತ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಒಲೆ- ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ನಡುವೆ ಅಳೆಯಬಹುದಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆಯೇ?

ಇಲ್ಲ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ ಅಥವಾ ಓವನ್‌ನಂತೆಯೇ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಹೊರಗಿನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ವಿರುದ್ಧ ಒಲೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ನಡುವಿನ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ.

ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ (ಡಬ್ಲ್ಯುಎಚ್‌ಒ) ಪ್ರಕಾರ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದಂತೆಯೇ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಎನ್ಬಿ: ಹೌದು, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಬಣ್ಣ ತೀವ್ರತೆ, ವಿನ್ಯಾಸ, ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಅಳೆಯಬಹುದು.

ಕೇಜಿ: ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಲ್ಲ, ಇಲ್ಲ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಕಾರ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸೇರಿಸಿದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸುವ ಕಂಟೇನರ್ ಎಲ್ಲವೂ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಳೆದುಹೋದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಡ್ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ನೀರಿನಿಂದಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಟಾಲಿಯಾ ಓಲ್ಸೆನ್ ನೋಂದಾಯಿತ ಆಹಾರ ತಜ್ಞ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಯಾಮ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಾಗಿದ್ದು, ರೋಗ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ವಿಧಾನದಿಂದ ಮನಸ್ಸು ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಅವರು ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸ್ವಾಸ್ಥ್ಯ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬ್ಯಾಚುಲರ್ ಪದವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಎಸಿಎಸ್ಎಂ-ಪ್ರಮಾಣೀಕೃತ ವ್ಯಾಯಾಮ ಶರೀರಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಟಾಲಿಯಾ ಆಪಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪೊರೇಟ್ ವೆಲ್ನೆಸ್ ಡಯೆಟಿಷಿಯನ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಅಲೈವ್ + ವೆಲ್ ಎಂಬ ಸಮಗ್ರ ಸ್ವಾಸ್ಥ್ಯ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಸಮಾಲೋಚಿಸುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಟೆಕ್ಸಾಸ್ನ ಆಸ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರದ ಮೂಲಕ ಸಮಾಲೋಚಿಸುತ್ತಾಳೆ. ನಟಾಲಿಯನ್ನು ಆಸ್ಟಿನ್ ಫಿಟ್ ಮ್ಯಾಗ azine ೀನ್ "ಆಸ್ಟಿನ್ ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಲ್ಲಿ" ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದೆ. ಅವಳು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿರುವುದು, ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಹವಾಮಾನ, ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣಿಸುವುದನ್ನು ಅವಳು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾಳೆ.

ನಟಾಲಿಯಾ ಬಟ್ಲರ್, ಆರ್ಡಿಎನ್, ಎಲ್ಡಿ, ಹೃದಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸುವವನು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ-ಭಾರವಾದ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಒತ್ತು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಪೋಷಣೆ, ನೈಜ ಆಹಾರದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ಸಾಹಿ. ಅವರು ಪೂರ್ವ ಟೆಕ್ಸಾಸ್‌ನ ಸ್ಟೀಫನ್ ಎಫ್. ಆಸ್ಟಿನ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಎಲಿಮಿನೇಷನ್ ಡಯಟ್ ಮತ್ತು ಪರಿಸರ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವಳು ಟೆಕ್ಸಾಸ್‌ನ ಆಸ್ಟಿನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಆಪಲ್, ಇಂಕ್‌ನ ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಖಾಸಗಿ ಅಭ್ಯಾಸವಾದ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಬೈನಾಟಲಿ.ಕಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಅವಳ ಸಂತೋಷದ ಸ್ಥಳವೆಂದರೆ ಅವಳ ಅಡುಗೆಮನೆ, ಉದ್ಯಾನವನ ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವಳು ತನ್ನ ಇಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ, ಉದ್ಯಾನ, ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಕಲಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾಳೆ.

ಡಾ. ಕರೆನ್ ಗಿಲ್ ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯ. ಅವರು ದಕ್ಷಿಣ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದರು. ಅವಳ ಪರಿಣತಿಯು ಸ್ತನ್ಯಪಾನ, ಪೋಷಣೆ, ಬೊಜ್ಜು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಯದ ನಿದ್ರೆ ಮತ್ತು ನಡವಳಿಕೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವರು ವುಡ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಸ್ಮಾರಕ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯ ವಿಭಾಗದ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಡೇವಿಸ್‌ನ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಪ್ರಿಸೆಪ್ಟರ್ ಆಗಿದ್ದರು, ವೈದ್ಯ ಸಹಾಯಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಬೋಧಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವರು ಈಗ ಮಿಷನ್ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಕೇಂದ್ರದಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ಮಿಷನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಲ್ಯಾಟಿನೋ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.