ಸ್ವರ್ವ್ ಸಿಹಿಕಾರಕ: ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದು?

ವಿಷಯ

• ಸ್ವೆರ್ವ್ ಸ್ವೀಟೆನರ್ ಎಂದರೇನು?
• ಇದು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?
• ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್
• ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು
• ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು
• FODMAP ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಹೊಸ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಲು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ದರದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರಕಾರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮುಕ್ತ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ ಸ್ವರ್ವ್ ಸ್ವೀಟೆನರ್ ಹೊಸ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಸ್ವೆರ್ವ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದರ ಕೆಲವು ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ವೆರ್ವ್ ಸ್ವೀಟೆನರ್ ಎಂದರೇನು?

ಸ್ವೆರ್ವ್ ಅನ್ನು "ಅಂತಿಮ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ" (1) ಎಂದು ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಶೂನ್ಯ ನಿವ್ವಳ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಮತ್ತು GMO ಅಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಕಪ್-ಫಾರ್-ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಳತೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹರಳಿನ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಕ್ಕರೆ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಆಸ್ಪರ್ಟೇಮ್, ಸ್ಯಾಕ್ರರಿನ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರಲೋಸ್‌ನಂತಹ ಕೃತಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸ್ವರ್ವ್ ಸ್ವೀಟೆನರ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಮತ್ತು ಸನ್ಯಾಸಿ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸ್ವೆರ್ವ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಂತೆ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸ್ವೆರ್ವ್ ಸ್ವೀಟೆನರ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇದು ಏನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ಸ್ವೆರ್ವ್ ಸ್ವೀಟೆನರ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್, ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೂವರಿ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ನಂತರ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಪಿಷ್ಟ ಬೇರಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹತ್ತಿರದ ನೋಟ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಕ್ಸಿಲಿಟಾಲ್, ಮನ್ನಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ನಂತಹ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದು ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಿಎಂಒ ಅಲ್ಲದ ಕಾರ್ನ್‌ನಿಂದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವೆರ್ವ್ ಸ್ವೀಟೆನರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮೊನಿಲಿಯೆಲ್ಲಾ ಪೊಲಿನಿಸ್, ಯೀಸ್ಟ್ ತರಹದ ಶಿಲೀಂಧ್ರ (1).

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಾಧುರ್ಯದ 60–80% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಟೇಬಲ್ ಸಕ್ಕರೆ () ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ 4 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 0.2 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ.

ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು

ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಸಿಹಿ-ರುಚಿಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಸಣ್ಣ ಸರಪಳಿಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ ().

ಸ್ವೆರ್ವ್ ಸ್ವೀಟೆನರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಬೇರಿನ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ (1) ಯಾವ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ವೆರ್ವ್ ಮಾಡುವ ಕಂಪನಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಎಂಬ ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವೆರ್ವ್ ಈ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಫೈಬರ್‌ಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಮಾನವನ ಜೀರ್ಣಾಂಗದಿಂದ ಒಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮುಕ್ತ () ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬದಲಾಗಿ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೊನ್‌ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ ().

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ

ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಗಳು ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, “ನೈಸರ್ಗಿಕ” ಎಂಬ ಪದವು ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆಳೆಯುವಂತಿದೆ.

ಎಫ್‌ಡಿಎ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಖಾದ್ಯ ಸಸ್ಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ವಸ್ತುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು (4) ಬಳಸಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಆಹಾರ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಮೂಲಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಜನರಿಗೆ ಅವರು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ವೆರ್ವ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಟ್ರಿನರ್ ಅನ್ನು "ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು" ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1).

ಸ್ವೆರ್ವ್ ಕೋಶರ್ ಮತ್ತು GMO ಗಳು ಅಥವಾ MSG ಯಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಕಂಪನಿಯು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ (1).

ಸ್ವೆರ್ವ್ ಸ್ವೀಟೆನರ್ ಅನ್ನು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್, ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಪನಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಜಿಎಂಒ ಅಲ್ಲದ ಜೋಳದಿಂದ ಮೂಲದ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್, ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಆಧಾರಿತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ

ಮಾನವನ ದೇಹವು ಸ್ವೆರ್ವ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಸಿಹಿಕಾರಕವು ಶೂನ್ಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಿಂದ ಒಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ 0.2 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಸ್ವೆರ್ವ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರ () ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ (,).

ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸ್ವೆರ್ವ್‌ಗೆ 4 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಈ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳು ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಸ್ವೆರ್ವ್ ಸ್ವೀಟೆನರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು

ಸ್ವೆರ್ವ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಾದ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಎರಡೂ ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಹುದುಗುವ ಸಣ್ಣ-ಸರಪಳಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಾಗಿವೆ

ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು

ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕಾರಣ, ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಮೂಲಕ ಕೊಲೊನ್ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬದಲಾಗದೆ ಚಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೊಲೊನ್ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅನಿಲ, ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸಿವೆ.

ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 90% ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹಕ್ಕೆ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇವಲ 10% ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೊನ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗಿಸಲು ಮಾಡುತ್ತದೆ ().

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಇತರ ಸಕ್ಕರೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ದೇಹದ ತೂಕದ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್‌ಗೆ 0.45 ಗ್ರಾಂ (ಕೆಜಿಗೆ 1 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ (, 10).

ಇನ್ನೂ, ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು 50 ಗ್ರಾಂ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ನ ಒಂದು ಡೋಸ್ ವಾಕರಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು 75 ಗ್ರಾಂ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ 60% ಜನರಲ್ಲಿ (,) ಉಬ್ಬುವುದು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

FODMAP ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು

ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಎರಡೂ ಅಧಿಕ-ಫಾಡ್ಮ್ಯಾಪ್ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. FODMAP ಗಳು ಸಣ್ಣ-ಸರಪಳಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದಾಗ ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳು (ಐಬಿಎಸ್) () ಇರುವವರಲ್ಲಿ FODMAP ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುವುದು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವೆರ್ವ್ ಮತ್ತು ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳಿಂದ ದೂರವಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ವೆರ್ವ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಇದು ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಸ್ವೆರ್ವ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಸ್ವೆರ್ವ್ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇವೆರಡೂ FODMAPS ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸ್ವೆರ್ವ್ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಸ್ವೆರ್ವ್ ಸ್ವೀಟೆನರ್ ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್, ಆಲಿಗೋಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ತಯಾರಕರು ಯಾವ ನಿಖರವಾದ ಮೂಲಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸಮಾಧಾನಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವೆರ್ವ್ ಸೇವಿಸುವಾಗ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.