ರೊಮಾನೋ ಚೀಸ್‌ಗೆ 6 ರುಚಿಯಾದ ಬದಲಿಗಳು

ವಿಷಯ

• 1. ಪಾರ್ಮ
• 2. ಗ್ರಾನಾ ಪದಾನೊ
• 3. ಪಿಯಾವೆ
• 4. ಏಷ್ಯಾಗೊ
• 5. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮ್ಯಾಂಚೆಗೊ
• 6. ನೊಂಡೈರಿ ರೊಮಾನೋ ಚೀಸ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
• ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್
• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರೊಮಾನೋ ಚೀಸ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ರೊಮಾನೋ ಸ್ಫಟಿಕದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ, ಉಮಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅದರ ಮೂಲದ ನಗರವಾದ ರೋಮ್‌ನ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೋ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯ ರೊಮಾನೋ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ ಡೆನೊಮಿನಜಿಯೋನ್ ಡಿ ಒರಿಜಿನ್ ಪ್ರೊಟೆಟ್ಟಾ (ಒಕ್ಕೂಟದ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪದನಾಮ, ಅಥವಾ ಡಿಒಪಿ) ಯುರೋಪಿಯನ್ ಒಕ್ಕೂಟದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿ. ಕೆಲವು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೋ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ನಿಜವಾದ ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೋ ಕೆಲವು ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಲಾಜಿಯೊ, ಗ್ರೊಸೆಟೊ ಅಥವಾ ಸಾರ್ಡಿನಿಯಾ (1, 2) ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, "ರೊಮಾನೋ" ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾದ ಚೀಸ್ ಈ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ರೊಮಾನೋವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ರುಚಿಕರವಾದರೂ, ರೊಮಾನೋ ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ರೊಮಾನೋ ಚೀಸ್‌ಗೆ 6 ರುಚಿಕರವಾದ ಬದಲಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿನ ಲಿಂಕ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಆಯೋಗವನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.

1. ಪಾರ್ಮ

ರೊಮಾನೋಗೆ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಪಾರ್ಮಾದ ಹೆಸರಿನ ಪಾರ್ಮಿಗಿಯಾನೊ-ರೆಗ್ಜಿಯಾನೊ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಒಣಗಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ.

ಪಾರ್ಮಿಗಿಯಾನೊ-ರೆಗ್ಜಿಯಾನೊ ಒಂದು ಡಿಒಪಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬೊಲೊಗ್ನಾ, ಮನುವಾ, ಮೊಡೆನಾ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮಾ (3) ಸೇರಿದಂತೆ ಇಟಲಿಯ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು.

ನಿಜವಾದ ಪಾರ್ಮಸನ್ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, "ಪಾರ್ಮ" ಎಂಬ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿರುವ ವಯಸ್ಸು ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪೆಕೊರಿನೊ ರೊಮಾನೊಗೆ ಹೋಲುವಂತೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನಗಳಿಂದಾಗಿ, ಪಾರ್ಮ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಟುವಾದದ್ದು.

ರೊಮೇನೊಗೆ ಪಾರ್ಮವನ್ನು ಬದಲಿಸುವಾಗ, 1: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ಬಳಸಿ.ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ಪಾರ್ಮ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಖಾರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸಾರಾಂಶ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಪರಿಮಳವು ರೊಮಾನೋಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

2. ಗ್ರಾನಾ ಪದಾನೊ

ಗ್ರ್ಯಾನಾ ಪದಾನೊ ಮತ್ತೊಂದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್, ಇದು ಸ್ಫಟಿಕದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ಡಿಒಪಿ ಚೀಸ್ ಕೂಡ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ಇಟಲಿಯ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗ್ರಾನಾ ಪಡಾನೊ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಯಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೊಮಾನೋ ಚೀಸ್‌ಗೆ 1: 1 ಬದಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೂ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಸಾರಾಂಶ ಗ್ರಾನಾ ಪಡಾನೊ ವಯಸ್ಸಾದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್, ಇದು ರೊಮಾನೋ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ, ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

3. ಪಿಯಾವೆ

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾರ್ಮಸನ್‌ನ ಸೋದರಸಂಬಂಧಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪಿಯಾವೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಟಲಿಯ ಬೆಲ್ಲುನೊದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಿಯಾವೆ ನದಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಬೇಯಿಸಿದ-ಮೊಸರು, ಡಿಒಪಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಐದು ವಿಭಿನ್ನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿರಿಯ ಪಿಯಾವ್ ಚೀಸ್ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚೀಸ್ ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಅದು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮಸನ್ನಂತೆಯೇ ಬಲವಾದ, ಪೂರ್ಣ-ದೇಹದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೂ, ವಯಸ್ಸಾದ ಪಿಯಾವೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೊಮಾನೋಗೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ಸಾರಾಂಶ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಮಸನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಪಿಯಾವೆ ಚೀಸ್ ಪೂರ್ಣ-ದೇಹ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರೊಮಾನೋ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

4. ಏಷ್ಯಾಗೊ

ಮತ್ತೊಂದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಏಷ್ಯಾಗೊ ಚೀಸ್ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಇದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸ್ಫಟಿಕೀಕರಿಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾರ್ಮಸನ್‌ನಂತೆ, ಏಷ್ಯಾಗೋವನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪಾರ್ಮ ಅಥವಾ ರೊಮಾನೊಕ್ಕಿಂತ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ತುರಿದರೂ, ಏಷ್ಯಾಗೋ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೊಮಾನೋಕ್ಕಿಂತ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ಬೋರ್ಡ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಬದಲಿಯಾಗಿ, ಏಷ್ಯಾಗೊದ 1: 1 ಅನುಪಾತವನ್ನು ರೊಮಾನೋ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಬಳಸಿ.

ಸಾರಾಂಶ ಏಷ್ಯಾಗೊ ರೊಮಾನೊಕ್ಕಿಂತ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕಟುವಾದದ್ದು. ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುರಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಃ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ತುರಿದ ಏಷ್ಯಾಗೋವನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಬಹುದು.

5. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮ್ಯಾಂಚೆಗೊ

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮ್ಯಾಂಚೆಗೊ ರೊಮಾನೊಗೆ ಹೋಲುವ ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅರೆ-ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕುರಿಗಳ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಸ್ಪೇನ್‌ನ ಲಾ ಮಂಚಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮ್ಯಾಂಚೆಗೊ ಒಂದು ಡಿಒಪಿ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಮ್ಯಾಂಚೆಗೊ ಕುರಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾತ್ರ ನಿಜವಾದ ಮ್ಯಾಂಚೆಗೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾಂಚೆಗೊದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಿವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ವಯಸ್ಸಿನ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. "ಸೆಮಿ ಕ್ಯುರಾಡೋ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಕಿರಿಯ ಚೀಸ್ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ, ಹುಲ್ಲಿನ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ, ಇದು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ರೊಮಾನೊಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಮ್ಯಾಂಚೆಗೊ ವಿಜೊವನ್ನು ನೋಡಿ - ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷದ ವಯಸ್ಸಿನ ಮ್ಯಾಂಚೆಗೊ ಚೀಸ್.

ಗ್ರಾನಾ ಪಡಾನೊಗೆ ಹೋಲುವಂತೆ, ಮ್ಯಾಂಚೆಗೊ ರೊಮಾನೊ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಪಾಸ್ಟಾ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಾರಾಂಶ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮ್ಯಾಂಚೆಗೊ ಕುರಿ-ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸಲು, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಾನವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ವಯಸ್ಸಾದ ಮ್ಯಾಂಚೆಗೊ ಚೀಸ್ ಬಳಸಿ.

6. ನೊಂಡೈರಿ ರೊಮಾನೋ ಚೀಸ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಡೈರಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯಾಗಿರಲಿ, ರೊಮಾನೋ ಚೀಸ್‌ನಂತೆಯೇ ನೀವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಎರಡು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ - ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚೀಸ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳು.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂಬುದು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ಯೀಸ್ಟ್ ಜಾತಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದು ಚೀಸೀ, ಖಾರದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಂಬತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು () ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಬಲಪಡಿಸಿದಾಗ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿ-ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಿ -12 ಸೇರಿದಂತೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಕ್ಕೆಗಳು, ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣಕಣಗಳಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ().

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅಡಿಕೆ, ಉಮಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ರೊಮಾನೋ ಚೀಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಪರಿಮಳವು ಬಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೊಮಾನೋ ಮಾಡುವಂತೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ರೊಮಾನೋ ಚೀಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚು ಅಡಿಕೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪರ್ಯಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಡಂಬಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ರೊಮಾನೋ ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• 3/4 ಕಪ್ (115 ಗ್ರಾಂ) ಕಚ್ಚಾ ಗೋಡಂಬಿ
• 4 ಚಮಚ (20 ಗ್ರಾಂ) ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್
• ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪಿನ 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
• 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮಿಶ್ರಣವು ಉತ್ತಮವಾದ meal ಟ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾಡಿ.
3. ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಣುಕನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೀರಿ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಗೋಡಂಬಿಯಿಂದ ಬರುವ ತೈಲಗಳು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕ್ಲಂಪ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ರೊಮಾನೋ ಚೀಸ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ರುಚಿಯಂತೆ ನಿಮಗೆ ಅನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಚೀಸ್ ಪರ್ಯಾಯಗಳಿವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಮ - ರೊಮಾನೋ ಅಲ್ಲ - ಬದಲಿ ಎಂದು ಜಾಹೀರಾತು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕವು ಸೋಯಾ, ಗ್ಲುಟನ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಕಾಯಿಗಳಂತಹ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೆಲವು ಸೋಯಾ-ಆಧಾರಿತ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಕ್ಯಾಸೀನ್, ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ರೊಮಾನೋ ಚೀಸ್ ಬದಲಿಗೆ 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಕುರಿತು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳಿಗಾಗಿ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಸಾರಾಂಶ ಅನೇಕ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣುಗೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂಭಾವ್ಯ ಆಹಾರ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಖರೀದಿಸುವ ಮುನ್ನ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಓದುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು ಡೈರಿ ಮುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ರೊಮಾನೋ ಚೀಸ್ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾದಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಸಮೃದ್ಧವಾದ, ರುಚಿಯಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ದುಬಾರಿ ಮತ್ತು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ಬದಲಾಗಿ ಅನೇಕ ಸಮಾನ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಮುಕ್ತರಾಗಿರುವವರಿಗೆ, ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ರೊಮಾನೋ ಚೀಸ್ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಕೆಲವೇ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಚೀಸೀ, ಉಮಾಮಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.