ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನುಸರಿಸುವುದು: ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳು

ವಿಷಯ

• ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಎಂದರೇನು?
• ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು
• ನಿಮ್ಮ ಮಧುಮೇಹ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು
• ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು
• ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು
• ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳು
• ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಸಮತೋಲನ ಇರಬಹುದು
• ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು
• ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು
• ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು
• ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನುಸರಿಸುವುದು
• ತಿನ್ನಲು ಆಹಾರಗಳು
• ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳು
• ಮಾದರಿ ಮೆನು
• ದೀನ್ 1
• 2 ನೇ ದಿನ
• 3 ನೇ ದಿನ
• ತಿಂಡಿಗಳು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಹೊಸದಲ್ಲವಾದರೂ, ಇದು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ.

ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವಾದದ ತತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ನೈತಿಕ ಅಥವಾ ಪರಿಸರ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಅದರ ಉದ್ದೇಶಿತ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟ, ಸುಧಾರಿತ ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯ ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಯೋಜಿಸದಿದ್ದಾಗ.

ಈ ಲೇಖನವು ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ - ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ಎಂದರೇನು?

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳ ಉಪವಿಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಂತೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಇದು ಪರಿಕಲ್ಪನೆ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವಾದವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು 104–118 ° F (40–48) C) ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಆದೇಶಿಸುತ್ತದೆ.

ಹತ್ತೊಂಬತ್ತನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ ಪ್ರೆಸ್‌ಬಿಟೇರಿಯನ್ ಮಂತ್ರಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುಧಾರಕ ಸಿಲ್ವೆಸ್ಟರ್ ಗ್ರಹಾಂ ಅವರು ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಿದಾಗ (1) ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವ ಕಲ್ಪನೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವವರು ಆರೋಗ್ಯ ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಬಿಸಿಯಾದ ಆಹಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವೆಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಪರ್ಯಾಯ meal ಟ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನಗಳಾದ ಜ್ಯೂಸಿಂಗ್, ಮಿಶ್ರಣ, ನೆನೆಸಿ, ಮೊಳಕೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಮಾನವರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ, ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಹೃದಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು - ಇವೆರಡೂ ಕಡಿಮೆ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು (,) ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯ ಆಹಾರವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ (,,,).

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ 75% ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ (,) ಸಾಯುವ 42% ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂದು ವೀಕ್ಷಣಾ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ವರದಿ ಮಾಡಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಹಲವಾರು ಯಾದೃಚ್ ized ಿಕ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಅಧ್ಯಯನಗಳು - ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯಲ್ಲಿನ ಚಿನ್ನದ ಮಾನದಂಡ - ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು “ಕೆಟ್ಟ” ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (,,,) ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗಮನಿಸಿವೆ. ಆದರೂ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳ ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು - ಆದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮಧುಮೇಹ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೆ, ಇದು ಭಾಗಶಃ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದರಿಂದಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಆಹಾರವು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂವೇದನೆಗೆ (,,,) ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಇತ್ತೀಚಿನ ವಿಮರ್ಶೆ ಅಧ್ಯಯನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ 12% ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ().

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಇರುತ್ತವೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (,).

ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ನೇರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಭರಿತ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದೂರವಿಡಲು ಜನರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು - ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೇರಿದಂತೆ - ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ ().

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, 3.5 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ಸುಮಾರು 22–26 ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು (10–12 ಕೆಜಿ) ಕಳೆದುಕೊಂಡರು. ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಧಿಕ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ದೇಹದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸೂಚ್ಯಂಕಗಳನ್ನು (ಬಿಎಂಐ) ಹೊಂದಿದ್ದರು (22).

ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ಅಮೆರಿಕದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು () ತಿನ್ನುವವರಿಗಿಂತ ಒಟ್ಟು ದೇಹದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 7–9.4% ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಗಳು - ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ - ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ (,,,,) ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ವರದಿ ಮಾಡಿವೆ.

ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು

ಇಡೀ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಫೈಬರ್ ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಕರಗಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಗದ ನಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕರಗದ ನಾರುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮಲಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಚಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮಲಬದ್ಧತೆಯ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ().

ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಶಾರ್ಟ್-ಚೈನ್ ಕೊಬ್ಬಿನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೆರಳಿಸುವ ಕರುಳಿನ ಸಹಲಕ್ಷಣಗಳು (ಐಬಿಎಸ್), ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಸರೇಟಿವ್ ಕೊಲೈಟಿಸ್ (,,, 32) ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ತೂಕ ನಷ್ಟ, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಸೇರಿದಂತೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಭಾವ್ಯ ಅಪಾಯಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಕೆಲವು ಅಪಾಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಸಮತೋಲನ ಇರಬಹುದು

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರಕ್ರಮವು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವನ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಅವರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಿರುವವರೆಗೆ.

ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಇದು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಯೋಜಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ನೀವು ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರ ಅಥವಾ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಕ್ಕೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಟಮಿನ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಪಡೆಯುವುದರಿಂದ ರಕ್ತಹೀನತೆ, ನರಮಂಡಲದ ಹಾನಿ, ಬಂಜೆತನ, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯ ಕಳಪೆಯಾಗಬಹುದು (33 ,,).

ಯಾರಾದರೂ ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದಾದರೂ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಕೊರತೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದೆ (,,)

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ 100% ಭಾಗವಹಿಸುವವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ 2.4 mcg ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಾಗವಹಿಸುವವರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಜನರು ಅಧ್ಯಯನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ().

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪೂರಕಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬ ನಂಬಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಕೊರತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ().

ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದ ಹಲವಾರು ಅಂಶಗಳು ದುರ್ಬಲ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಈ ರೀತಿ ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ - ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎರಡು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು.

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರವನ್ನು () ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಮೂಳೆ ಖನಿಜಾಂಶ ಮತ್ತು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಕೆಲವು ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಸೂರ್ಯನ ಮಾನ್ಯತೆಯಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರು, ಉತ್ತರ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರು ಅಥವಾ ಗಾ er ವಾದ ಚರ್ಮವುಳ್ಳವರು ಸೂರ್ಯನ ಮಾನ್ಯತೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಆಗಾಗ್ಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ 10% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ().

ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ ಮೂಲಭೂತ ಜೈವಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಕಾಗಬಹುದು, ಕೆಲವು ಪುರಾವೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ (40).

ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಈ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ () ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಹಲ್ಲಿನ ಕೊಳೆತವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಹಳಷ್ಟು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜವಾಗಬಹುದು.

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಲ್ಲಿನ ದಂತಕವಚದ ಸವೆತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 97.7% ಜನರು ಹಲ್ಲಿನ ಸವೆತವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಅನುಭವಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ () ಕೇವಲ 86.8% ರಷ್ಟಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಲವಾದ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಫಲವತ್ತತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ 70% ಮಹಿಳೆಯರು ತಮ್ಮ ಮುಟ್ಟಿನ ಚಕ್ರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚೆಂದರೆ, ಮೂರನೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿದ ಅಮೆನೋರಿಯಾ - ಮಹಿಳೆಯರು ಮುಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಸ್ಥಿತಿ (43).

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಲವಾದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಇತರ ಮಹಿಳೆಯರಿಗಿಂತ (43) ಅಮೆನೋರಿಯಾವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಏಳು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಿದ್ದಾರೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಮಹಿಳೆಯ ಫಲವತ್ತತೆಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ. ಇದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಇಳಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಮುಟ್ಟಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೂರಕ ಆಹಾರವಿಲ್ಲದ ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ಅಯೋಡಿನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹಲ್ಲು ಹುಟ್ಟುವುದು ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೂ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಅನುಸರಿಸುವುದು

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ತಿನ್ನುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರದ ಕನಿಷ್ಠ 75% ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ 104–118 ° F (40–48 ° C) ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿರಬೇಕು. ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಮೊಳಕೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ತಿನ್ನಲು ಆಹಾರಗಳು

• ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ, ರಸ ಅಥವಾ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಹಣ್ಣುಗಳು
• ಕಚ್ಚಾ, ರಸ ಅಥವಾ ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ತರಕಾರಿಗಳು
• ಕಚ್ಚಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು
• ಬೇಯಿಸದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು (ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಅಥವಾ ನೆನೆಸಿದ)
• ಕಚ್ಚಾ ಕಾಯಿ ಹಾಲು
• ಕಚ್ಚಾ ಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಗಳು
• ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ತೈಲಗಳು
• ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಾದ ಮಿಸೊ, ಕಿಮ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್
• ಕಡಲಕಳೆ
• ಶುದ್ಧ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹಸಿ ಕೋಕೋ ಬೀಜದಂತಹ ಕೆಲವು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸದ ಕಚ್ಚಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್

ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳು

• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು
• ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು
• ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಗಳು
• ಉಪ್ಪು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು
• ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ರಸಗಳು
• ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಚಹಾ
• ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್
• ಚಿಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳು

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಮಾದರಿ ಮೆನು

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ದಿನಗಳು ಹೇಗಿರಬಹುದು ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಮುಂದಿನ ಮಾದರಿ ಮೆನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ದೀನ್ 1

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಸಿರು ಸ್ಪಿರುಲಿನಾ ನಯ
• ಊಟ: ಕಚ್ಚಾ ಬಟಾಣಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊ ಸೂಪ್
• ಊಟ: ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಿಜ್ಜಾ

2 ನೇ ದಿನ

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ಚಿಯಾ ಬೀಜ ಪುಡಿಂಗ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ
• ಊಟ: ಕಚ್ಚಾ ನೊರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅದ್ದುವ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ಊಟ: ಕಚ್ಚಾ ಪ್ಯಾಡ್ ಥಾಯ್

3 ನೇ ದಿನ

• ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ: ಬಾದಾಮಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು
• ಊಟ: ಕಚ್ಚಾ ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುಳಸಿ ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ
• ಊಟ: ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಬಿಸಿಲಿನ ಒಣಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಗೋಡಂಬಿ-ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಲಸಾಂಜ

ತಿಂಡಿಗಳು

• ಪೆಕನ್ ಎನರ್ಜಿ ಚೆಂಡುಗಳು
• ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಗ್ರಾನೋಲಾ ಬಾರ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್
• ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡ ಹಣ್ಣು
• ಚಿಯಾ ಪುಡಿಂಗ್
• ಹಣ್ಣು ಸ್ಮೂಥಿಗಳು
• ಬೇಯಿಸದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಸ್
• ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಲಿನ ಮಾದರಿ ಮೆನು ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ als ಟ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳ ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಯೋಜಿಸಿದಾಗ ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದರೂ, ಸರಿಯಾಗಿ ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೊರತೆ, ಬಂಜೆತನ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯು, ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ದೌರ್ಬಲ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ದೈನಂದಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.