ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳು ನಾವು ತಿನ್ನುವುದರೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತುಂಬಾ ವಿಪರೀತವಾಗಿದ್ದೇವೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ

ವಿಷಯ

• ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಡಯಟ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ
• ಯಾವಾಗ ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರೀಮ್ ಡಯಟಿಂಗ್ ನಿಜವಾಗಿ *ಒಳ್ಳೆಯ ಐಡಿಯಾ ಆಗಿದೆ
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಅಟ್ಕಿನ್ಸ್ ಎಲ್ಲ ಕೋಪದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ನೆನಪಿದೆಯೇ? ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೌತ್ ಬೀಚ್ ಡಯಟ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ವೇಟ್ ವಾಚರ್ಸ್ ("ಐ ಬ್ರೆಡ್ ಲವ್") ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು? ಫ್ಯಾಡ್ ಡಯಟ್‌ಗಳು ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೋಗುತ್ತವೆ-ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳು ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಕುರಿತು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತವೆ: #ಸಮತೋಲನವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಫಿಟ್‌ನೆಸ್ ದಿನಚರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯತ್ನಗಳು ಅಂತಹ ವಿಪರೀತಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ?

ICYMI, ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಡಯಟಿಂಗ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಅನುಭವಿಸಬಹುದಾದರೂ ಆದ್ದರಿಂದ 2014, ಗುಹಾನಿವಾಸಿ ವ್ಯಾಮೋಹ ದೂರವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇತ್ತೀಚಿನ Grubhub ಅಧ್ಯಯನವು 2016 ರಲ್ಲಿ 370 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಆದೇಶಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಇದು ವರ್ಷದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ-ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. (ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಪ್ರಸ್ತುತ ಡಯೆಟಿಂಗ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ರಾಜನಾಗಿದ್ದಾನೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡ ಏಕೈಕ ಕಂಪನಿ ಗ್ರುಬ್ ಅಲ್ಲ.) ಯಾರಿಗೂ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗದಂತೆ, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಆದೇಶಗಳು ಎರಡನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಬಂದವು, ಕಳೆದ ವರ್ಷ 92 ಶೇಕಡಾ ಹೆಚ್ಚಳವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವಾಗ, ದೇಶವು ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬು, ಮಾಂಸ-ಭಾರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು 100-ಶೇಕಡಾ ಉತ್ಪಾದಕ-ಇಂಧನ ಆಹಾರವನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವ ನಡುವೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನನ್ನು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಎಂದು ಕರೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಈ ಇಬ್ಬರೂ ಎ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಪರೀತ.

ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಡಯಟ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ

ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಅಗ್ರ ಎರಡು ಆಹಾರಗಳು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಒಟ್ಟು ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುವುದು ಹೇಗೆ ಸಾಧ್ಯ?

ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಪಥ್ಯದ ಹಿಂದಿನ ಮನವಿಯು ಎರಡು ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಸುಸಾನ್ ಪೀರ್ಸ್ ಥಾಂಪ್ಸನ್, ಪಿಎಚ್‌ಡಿ ಪ್ರಕಾರ, ರೋಚೆಸ್ಟರ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಅರಿವಿನ ವಿಜ್ಞಾನದ ಸಹಾಯಕ ಸಹಾಯಕ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ, ತಿನ್ನುವ ಮನೋವಿಜ್ಞಾನ ತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಲೇಖಕ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಾಲು ತಿನ್ನುವುದು: ಸಂತೋಷದಿಂದ, ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಬದುಕುವ ವಿಜ್ಞಾನ. ಒಂದು, ಇವೆರಡೂ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ನಿರೂಪಣೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ("ಜನರು ತಾವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕೆಳಗಿರುವ 'ಏಕೆ' ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತಾರೆ," ಎಂದು ಥಾಂಪ್ಸನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ), ಈ ನಿರೂಪಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಸತ್ಯವಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ.

ಮತ್ತು ಜನರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಉತ್ತಮ ಭಾವನೆ ಅವರು ಈ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ. ಥಾಂಪ್ಸನ್ ಹೇಳುವ ಪ್ರಕಾರ, ಅಮೆರಿಕದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರದ 60 ಪ್ರತಿಶತವು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳೆರಡೂ ಈ ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ - ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. "ನೀವು ಕೇವಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವಿದೆ" ಎಂದು ಥಾಂಪ್ಸನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಜನರು ಕಚ್ಚಾ ಪಥ್ಯಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಲಿಯೊಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಕ್ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಎರಡೂ ಆಹಾರಗಳ ನಿರೂಪಣೆಯು ಉತ್ತಮ ವಿಮರ್ಶೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಯಾವಾಗ ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರೀಮ್ ಡಯಟಿಂಗ್ ನಿಜವಾಗಿ *ಒಳ್ಳೆಯ ಐಡಿಯಾ ಆಗಿದೆ

ಸಮಸ್ಯೆ ಏನೆಂದರೆ, "ಡಯಟ್‌ಗಳು" ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ತಜ್ಞರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ದೀರ್ಘಾಯುಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ 80/20 ನಿಯಮವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ-ವಾದಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಎರಡು ಅತ್ಯಂತ ತೀವ್ರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಏಕೆ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದಾರೆ?

"ವಿಪರೀತ ವಿಧಾನವು ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಥಾಂಪ್ಸನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಬಹುಶಃ ಎರಡು ವ್ಯಕ್ತಿತ್ವ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಬಹುದು: ಗೈರುಹಾಜರು ಅಥವಾ ಮಾಡರೇಟರ್‌ಗಳು. ಹಿಂದಿನದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು "ಆಫ್-ಲಿಮಿಟ್" ಐಟಂಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎರಡನೆಯದು ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಭೋಗವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅವರ ಸಂಕಲ್ಪವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಗ್ರೆಚೆನ್ ರೂಬೆನ್, ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯ ಹಿಂದಿನ ಲೇಖಕರ ಪ್ರಕಾರ. "ಒಬ್ಬ ದೂರವಿಡುವವರು ತೀವ್ರ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ರಮದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ" ಎಂದು ಥಾಂಪ್ಸನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದರೆ ಮಾಡರೇಟರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ."

ಇಂದ್ರಿಯನಿಗ್ರಹವು-ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ-ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಒಂದು ಸಮಯವಿದೆ, ಮತ್ತು ವ್ಯಸನವು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ. "ನೀವು ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅವರ ಮೆದುಳು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅವರಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದೂರವಿರುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಧ್ಯಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಥಾಂಪ್ಸನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. (ನೋಡಿ: ನೀವು ಜಂಕ್ ಫುಡ್‌ಗೆ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿರುವ 5 ಚಿಹ್ನೆಗಳು)

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ಯಾಲಿಯೊ, ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಯೋಜನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಂತೋಷದಾಯಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಯಾವುದೇ ಅವಮಾನವಿಲ್ಲ; ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ಹೋಗುವುದು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದು. ಆದರೆ ನಿರ್ಬಂಧವು ಬಿಂಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಂಡರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶೋಚನೀಯಗೊಳಿಸಿದರೆ? ಮಿತವಾಗಿರುವುದು ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷದ ಮಾಧ್ಯಮವಾಗಿರಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳು, ಸಾಕಷ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಫ್ರಾಂಕೆನ್-ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವವರೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಥಾಂಪ್ಸನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ: "ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುವ-ಎಲ್ಲ ಪರಿಹಾರವಿಲ್ಲ."

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ