ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದ್ದರೆ ಹೇಳಲು 4 ಮಾರ್ಗಗಳು

ವಿಷಯ

• 1. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
• 2. ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ
• 3. ವಾಸನೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ
• 4. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ
• ಕೆಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು
• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಟ್ಯಾಕೋ, ಲಸಾಂಜ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ () ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ಗೋಮಾಂಸಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 62% ನಷ್ಟಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಬ್ಬುವಿಕೆಯು ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಹಾಳಾಗುವ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸ್ಟೀಕ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದೊಡ್ಡ ಕಡಿತಗಳಿಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ().

ಹಾಳಾಗುವುದು ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಎರಡೂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.

ಹಾಳಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ ಆದರೆ ಆಹಾರವು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ (3).

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಅಪಾಯಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಾಳಾಗುವಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಳಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ರೋಗಿಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ರೋಗವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಳಾದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲು 4 ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ.

1. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ತಾಪಮಾನ, ಬೆಳಕು, ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು () ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಿಂದಾಗಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಆಕ್ಸಿಮಿಯೊಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟದಿಂದಾಗಿ ತಾಜಾ, ಕಚ್ಚಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು - ಮಯೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಎಂಬ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿದಾಗ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ (3).

ಆಮ್ಲಜನಕಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳದ ಕಾರಣ ಕಚ್ಚಾ ನೆಲದ ಮಾಂಸದ ಒಳಭಾಗವು ಬೂದು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಗೋಮಾಂಸವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೊಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ನೀಲಿ, ಬೂದು ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಕಲೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ ನಿಮ್ಮ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಬೇಕು (5).

ಕಚ್ಚಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಂದು ಅಥವಾ ಬೂದು ಅಥವಾ ಬೆಳೆದ ಅಚ್ಚು ತಿರುಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು.

2. ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ

ಸ್ಪರ್ಶ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ನಡೆಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೃ firm ವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅದು ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಂಡಿದಾಗ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜಿಗುಟಾದ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳನೆಯ ವಿನ್ಯಾಸ - ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿರುವಾಗ - ಹಾಳಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಟಾಸ್ ಮಾಡಬೇಕು (14).

ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಒಂದು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಹರಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಜಿಗುಟಾದ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳನೆಯ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

3. ವಾಸನೆ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ

ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಬಹುಶಃ ಮಾಂಸ ಹಾಳಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವು ಕೇವಲ ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೂ, ರಾನ್ಸಿಡ್ ಮಾಂಸವು ಕಟುವಾದ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಳಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಹೆಚ್ಚಳದಿಂದಾಗಿ ಪರಿಮಳ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ spp. ಮತ್ತು ಸ್ಯೂಡೋಮೊನಾಸ್ spp., ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ().

ನೀವು ತಮಾಷೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೂ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹಾಳಾಗುವ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲಾಗದ ಕಾರಣ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಇನ್ನೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ (6).

ಹಾಳಾದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವು ತಿನ್ನಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುವ ಟೆಲ್ಟೇಲ್ ರಾನ್ಸಿಡ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

4. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ

ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳು ನಿಮ್ಮ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಾಗಿವೆ (7).

ಮಾರಾಟದ ದಿನಾಂಕವು ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಈ ದಿನಾಂಕದ (3, 6) ಹಿಂದಿನ 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕ - "ಮೊದಲು ಉತ್ತಮ" ಎಂದು ಸಹ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಬಂದಾಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ದಿನಾಂಕದ ಮೊದಲು ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ಹೊರತು ನೀವು ಅದರ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಹಿಂದೆ ತಿನ್ನಬಾರದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ () ಇರುತ್ತದೆ.

ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಟ್ಟ ಗೋಮಾಂಸ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳು

ಹಾಳಾದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಜ್ವರ, ವಾಂತಿ, ಹೊಟ್ಟೆ ಸೆಳೆತ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ ಸೇರಿವೆ - ಇದು ರಕ್ತಸಿಕ್ತವಾಗಬಹುದು (,,).

ರೋಗವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು (6).

ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಶಿಗಾ ಟಾಕ್ಸಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಇ. ಕೋಲಿ (ಎಸ್‌ಟಿಇಸಿ). ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸೋಂಕುಗಳ ಏಕಾಏಕಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ (, 3 ,,).

ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ವಿಷದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸಿ ಅದರ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವು 160 ° F (71 ° C) (3) ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನದಿರುವುದು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಎಸ್‌ಟಿಇಸಿ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೋಂಕಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಸುರಕ್ಷತಾ ಸಲಹೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ (3 ,,):

• ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸದೆ ಉಳಿದಿರುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ.
• ರಂಧ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಗೀರುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
• ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಹರಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕಾರ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
• ನೀವು ಮನೆಗೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಅದನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ರಿಜ್ ತಾಪಮಾನವು 40 ° F (4 ° C) ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅದರ ರಸಗಳು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಡಿ.
• ನಿಮ್ಮ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3–4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಿರಿ.

ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಚ್ kitchen ವಾದ ಅಡುಗೆ ಕೌಂಟರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಬರುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವು ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಣ್ಣ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳು, ನಿಮ್ಮ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಕೆಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲವಾದರೂ, ಇತರ ರೋಗ-ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಕೆಟ್ಟದಾದಾಗ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.