ಪೋಲೆಂಟಾ: ಪೋಷಣೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ವಿಷಯ

• ಪೋಲೆಂಟಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು
• ಪೋಲೆಂಟಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ?
• ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು
• ಸಾಕಷ್ಟು ರಕ್ತ-ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ನೇಹಿ
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ
• ಅಂಟು ರಹಿತ
• ಪೋಲೆಂಟಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಕ್ವಿನೋವಾ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡೆಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಧಾನ್ಯದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಏಕದಳವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಪೊಲೆಂಟಾ ಒಂದು ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ನೆಲದ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಗಂಜಿ ತರಹದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಪೋಲೆಂಟಾ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಪೋಲೆಂಟಾದ ಪೋಷಣೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೋಲೆಂಟಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು

ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಇಲ್ಲದ ಸರಳ ಪೊಲೆಂಟಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ, ಇದು ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲೆಂಟಾದ 3/4-ಕಪ್ (125-ಗ್ರಾಂ) ಸೇವೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ (, 2):

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 80
• ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 17 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 2 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 1 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ
• ಫೈಬರ್: 1 ಗ್ರಾಂ

ಟ್ಯೂಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಪೂರ್ವಭಾವಿ ಪೋಲೆಂಟಾವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು ನೀರು, ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಇರುವವರೆಗೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಡಿಜೆರ್ಮಿನೇಟೆಡ್ ಕಾರ್ನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್‌ನ ಒಳಗಿನ ಭಾಗವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿ. ಇದರರ್ಥ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಈ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಡ್ ಪೊಲೆಂಟಾ ಅಥವಾ ಕ್ಷೀಣಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್‌ಮೀಲ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಾನ್ಸಿಡ್ () ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯದ ಕಾರ್ನ್‌ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು - ಘಟಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ “ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ನ್” ಪದಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ನೀರಿನ ಬದಲು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಆದರೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿಯಂತೆಯೇ, ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾದ make ಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೊಲೆಂಟಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಂಜಿ ತರಹದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕಾರ್ನ್‌ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕ್ಷೀಣಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಧಾನ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ.

ಪೋಲೆಂಟಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ?

ಜೋಳವು ವಿಶ್ವದ ಪ್ರಮುಖ ಏಕದಳ ಬೆಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು 200 ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರಿಗೆ (2, 4) ಪ್ರಧಾನ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಂತವಾಗಿ, ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೂಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇತರ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು

ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಪೊಲೆಂಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಜೋಳದ ಪ್ರಕಾರವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಆನಂದಿಸುವ ಕಾಬ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಿಹಿ ಕಾರ್ನ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಫೀಲ್ಡ್ ಕಾರ್ನ್‌ನ ಒಂದು ಸ್ಟಾರ್ಚಿಯರ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳು ಸರಳ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವುಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಅಮೈಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಅಮೈಲೋಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳ ಎರಡು ರೂಪಗಳಾಗಿವೆ (2).

ಅಮೈಲೋಸ್ - ಇದನ್ನು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿರೋಧಿಸುವ ಕಾರಣ ನಿರೋಧಕ ಪಿಷ್ಟ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ - ಕಾರ್ನ್‌ಮೀಲ್‌ನಲ್ಲಿ 25% ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಪಿಷ್ಟದ ಉಳಿದ ಭಾಗ ಅಮೈಲೋಪೆಕ್ಟಿನ್, ಇದು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ (2, 4).

ಸಾಕಷ್ಟು ರಕ್ತ-ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ನೇಹಿ

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು 1–100 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಲೋಡ್ (ಜಿಎಲ್) ಒಂದು ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಆಹಾರವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರದ ಅಂಶಗಳು.

ಪೊಲೆಂಟಾದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು 68 ರ ಮಧ್ಯಮ ಜಿಐ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಜಿಎಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಬಾರದು ().

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಜಿಐ ಮತ್ತು ಜಿಎಲ್ ಆಹಾರಗಳು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ನಿಮಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಇದ್ದರೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ನಿಮ್ಮ meal ಟದಲ್ಲಿ ಅದರ ಘಟಕಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಮಾಪನಗಳಿಗಿಂತ () ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂದರೆ ನೀವು 3/4 ಕಪ್ (125 ಗ್ರಾಂ) ನಂತಹ ಪೊಲೆಂಟಾದ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ

ಪೊಲೆಂಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಹಳದಿ ಕಾರ್ನ್‌ಮೀಲ್ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ. ಹಾಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳ (, 9) ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಳದಿ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು (9).

ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೊಟೀನ್‌ಗಳು, ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ax ೀಕ್ಯಾಂಥಿನ್ ಸೇರಿವೆ. ಈ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು ಕಾರ್ನ್‌ಮೀಲ್‌ಗೆ ಅದರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್, ಹಾಗೂ ಹೃದ್ರೋಗ, ಮಧುಮೇಹ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಬುದ್ಧಿಮಾಂದ್ಯತೆ () ನಂತಹ ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ಹಳದಿ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಅದರ ಕೆಲವು ಹುಳಿ, ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಂಕೋಚಕ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಗೆ (9,) ಅವು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.

ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಅವುಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೂಲಕ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ದೇಹ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನಾದ್ಯಂತ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ (9,).

ಅಂಟು ರಹಿತ

ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ಪೊಲೆಂಟಾ ಉತ್ತಮ ಧಾನ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇನ್ನೂ, ಘಟಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಅಂಟು-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಟು-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಸೌಲಭ್ಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೋಲೆಂಟಾದ ಅನೇಕ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತವೆ.

ಪೊಲೆಂಟಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಂಟು ರಹಿತ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಮಂಜಸವಾದ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಇದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ly ಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಾರದು.

ಪೋಲೆಂಟಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪೋಲೆಂಟಾ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಒಂದು ಕಪ್ (125 ಗ್ರಾಂ) ಒಣ ಕಾರ್ನ್‌ಮೀಲ್ ಜೊತೆಗೆ 4 ಕಪ್ (950 ಎಂಎಲ್) ನೀರು 4–5 ಕಪ್ (950–1188 ಎಂಎಲ್) ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಪೊಲೆಂಟಾಗೆ ಕಾರ್ನ್‌ಮೀಲ್‌ಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಒಂದು ಅನುಪಾತ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀವು ಈ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆನೆ ಬಣ್ಣದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ:

• 4 ಕಪ್ (950 ಎಂಎಲ್) ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರು ಅಥವಾ ದಾಸ್ತಾನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.
• 1 ಕಪ್ (125 ಗ್ರಾಂ) ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಡ್ ಪೊಲೆಂಟಾ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಸೇರಿಸಿ.
• ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಪೊಲೆಂಟಾ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
• ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 5-10 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ ಅದನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ.
• ನೀವು ತ್ವರಿತ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೇವಲ 3–5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತುರಿದ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲೆಂಟಾದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 350 ° F (177 ° C) ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ದೃ firm ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದವರೆಗೆ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಕಾರ್ನ್‌ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಡಿಜೆರ್ಮಿನೇಟೆಡ್ ಪೋಲೆಂಟಾ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು 1 ವರ್ಷ ಇರುತ್ತದೆ.

ಧಾನ್ಯದ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 3 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಪೊಲೆಂಟಾವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು 3–5 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬೇಕು.

ಪೊಲೆಂಟಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಕೇವಲ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೋಲೆಂಟಾ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಣ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದಿನಾಂಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಉತ್ತರ ಇಟಲಿಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಪೊಲೆಂಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೋಲೆಂಟಾ ಕೆಲವು ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪೊಲೆಂಟಾದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಕ್ಷೀಣಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್‌ಮೀಲ್‌ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಧಾನ್ಯದ ಕಾರ್ನ್‌ಮೀಲ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.