ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು: ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ವಿಷಯ
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುವು?
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
- ಅವರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ
- ಅವರಿಬ್ಬರೂ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ
- ಅವರು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು
- ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ
- ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ
- ಯಾವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ?
- ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್
ಅನೇಕ ಮನೆಯ ಹಣ್ಣಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಧಾನವಾಗಿವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಷ್ಟಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.
ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬದಲಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಅವರ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಂದ ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.
ಈ ಲೇಖನವು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ಸಾಮ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಕೆಲವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಯಾವುವು?
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
"ಬಾಳೆಹಣ್ಣು" ಎನ್ನುವುದು ಕುಲದ ವಿವಿಧ ದೊಡ್ಡ, ಮೂಲಿಕೆಯ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಖಾದ್ಯ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೂಸಾ. ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದು ಬಗೆಯ ಬೆರ್ರಿ (1).
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅವು ಮೂಲತಃ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಬಂದವು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ದವಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಅನೇಕ ಬಗೆಯ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, "ಬಾಳೆಹಣ್ಣು" ಎಂಬ ಪದವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ, ಹಳದಿ ವಿಧವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೊರಗಿನ ಚರ್ಮವು ಹಸಿರು, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದಿದ್ದಾಗ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ.
ಇದು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಚರ್ಮವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಗಾ brown ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುತ್ತದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯುವುದೂ ಕ್ರಮೇಣ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಖಾದ್ಯ ಮಾಂಸವು ಹಣ್ಣಾದಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಾ er ವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು
"ಬಾಳೆಹಣ್ಣು" ಎಂಬ ಪದವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ಸಿಹಿ, ಹಳದಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮೂಲತಃ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಿಂದ ಬಂದವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗ ಭಾರತ, ಈಜಿಪ್ಟ್, ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಗಾ dark ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬಹುದು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಪಿಷ್ಟ, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಅವರು ಆನಂದಿಸದ ಕಾರಣ ಅವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
ಸಾರಾಂಶಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬರುವ ಸಸ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಅವರು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಳದ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
ಅವರಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ
ಅವರ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವರ್ಗೀಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಹೋಲಿಕೆ ಎಂದರೆ ಅವುಗಳ ನೋಟ.
ಆದರೆ ಅವರ ಸಮಾನತೆಗಳು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರು ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಅವರಿಬ್ಬರೂ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು (2, 3,) ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
100 ಗ್ರಾಂ (ಸರಿಸುಮಾರು 1/2 ಕಪ್) ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:
| ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು | ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು | |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 89 | 116 |
| ಕಾರ್ಬ್ಸ್ | 23 ಗ್ರಾಂ | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ | 358 ಮಿಗ್ರಾಂ | 465 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ | 27 ಮಿಗ್ರಾಂ | 32 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ | 9 ಮಿಗ್ರಾಂ | 11 ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಇವೆರಡೂ ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು 31 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 23 ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು (2, 3).
ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಬಂದವು.
ಅವುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಸೇವೆಗೆ ಸುಮಾರು 89–120 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು. ಇವೆರಡೂ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಗಮನಾರ್ಹ ಮೂಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ (2, 3).
ಅವರು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿನ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಕಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (5 ,,).
ಫೈಬರ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪಾತ್ರವಹಿಸಬಹುದು (8).
ಸಾರಾಂಶಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಆರೋಗ್ಯದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಅವರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಪಯೋಗಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಎರಡರ ನಡುವೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಭಾಷಾ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಅಡುಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಿಹಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು "ಸಿಹಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು" ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ
ಅವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಪೈ, ಮಫಿನ್ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಬ್ರೆಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್‌ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಗಂಜಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ
ಲ್ಯಾಟಿನ್, ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅವು ಕಚ್ಚಾದಾಗ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿವೆ.
ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನ್ವಯಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಿಗಿಂತ ತರಕಾರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅವರು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಖಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪ್ರವೇಶದ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ, ಅವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಗಾ brown ಕಂದು-ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಗಾ er ವಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಮಾಗಿದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಯಾವುದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಚಾಕು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪನಿಯಾಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಟೋಸ್ಟೋನ್ಸ್, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಪ್ಸ್ನಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಡುರೋಸ್. ಮಡುರೊಸ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಳಿತ, ಗಾ dark ವಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾರಾಂಶಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ನಡುವಿನ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಮಳದ ವಿವರ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆರಿಬಿಯನ್, ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕನ್ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.
ಯಾವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ?
ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಇತರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಎರಡೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಪೋಷಣೆಯ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಏನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರೋ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿರ್ವಹಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಕಾಳಜಿವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕಾರಣ ನೀವು ಎರಡೂ ಆಹಾರಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇದು ಕೆಲವು ಜನರಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಳವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫೈಬರ್ () ಹೊಂದಿರದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ.
ಸಾರಾಂಶಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಎರಡೂ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪರಿಣಾಮದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಅವುಗಳ ದೃಶ್ಯ ಸಾಮ್ಯತೆಯಿಂದಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಳುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಅವರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಅನ್ವಯಗಳು ಹಾಗಲ್ಲ.
ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎರಡೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ನೋಡೋಣ
ವಿಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಠಿಣ ವ್ಯಾಯಾಮವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೋದಮಯವಾಗಿದೆ