ಸೋಯಾ ಎಣ್ಣೆ: ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ?

ವಿಷಯ

• ಸೋಯಾ ಆಯಿಲ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ?
• ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಸೋಯಾಬೀನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಒಂದು ಬಗೆಯ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಒಮೆಗಾ 3 ಮತ್ತು 6 ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಒಮೆಗಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಒಲವು ತೋರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಆಯಿಲ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ?

ಸೋಯಾ ಎಣ್ಣೆಯ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತೈಲವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಯಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಒಟ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹೃದ್ರೋಗವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಹೃದಯದ ಮೇಲೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಎಣ್ಣೆ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು 180usedC ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ತೈಲವನ್ನು 180ºC ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅದರ ಘಟಕಗಳು ಅವನತಿ ಹೊಂದುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಉರಿಯೂತದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸೋಯಾ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಧುಮೇಹ, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ತೊಂದರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಧನಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು negative ಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಚರ್ಚಿಸುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, 1 ಚಮಚ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಎಣ್ಣೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.