ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು: ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಕ್ಕರೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಾ?

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು. ಅದು ಹೊಸ ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ವರದಿಯ ತೀರ್ಮಾನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯು ಗಗನಕ್ಕೇರುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ತೂಕವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಸಂಶೋಧಕರು 25 ಮತ್ತು 74 ರ ನಡುವಿನ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ 27-ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ತೂಕದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿದರು. ಸುಮಾರು ಮೂರು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಗುಂಪುಗಳಲ್ಲಿ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಇದು 1980 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸುಮಾರು 10 ಪ್ರತಿಶತದಿಂದ 2009 ರ ವೇಳೆಗೆ 13 ಪ್ರತಿಶತಕ್ಕೆ ಜಿಗಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಳವು BMI ಅಥವಾ ಬಾಡಿ ಮಾಸ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿದೆ.

ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯು ಈಗ ದಿನಕ್ಕೆ 22 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವರೆಗೆ ಇದೆ - ಇದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ 14 ಐದು ಪೌಂಡ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಾಗಿ ಹಿಮಪಾತವಾಗುತ್ತದೆ! ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು, ಸಿಹಿಯಾದ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ (ಸೋಡಾ, ಸಿಹಿ ಚಹಾ, ನಿಂಬೆ ಪಾನಕ, ಹಣ್ಣಿನ ಪಂಚ್, ಇತ್ಯಾದಿ) ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಂತಹ ಗುಡಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸದ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನುಸುಳುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

ನಿಮ್ಮ ಟರ್ಕಿ ಬರ್ಗರ್ ಮೇಲೆ ನೀವು ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿದಾಗ ನೀವು ಬಹುಶಃ ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸದೇ ಇರಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಚಮಚವು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ (2 ಘನಗಳ ಮೌಲ್ಯ).

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿನ ಎರಡನೇ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ - ಇಡೀ ಕ್ಯಾನ್ 7.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (15 ಘನಗಳ ಮೌಲ್ಯದ) ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

•ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇಂದಿನ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರದ ಮಫಿನ್ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಮೌಲ್ಯದ 20 ಘನಗಳು).

ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾರ್ಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ​​ಮಹಿಳೆಯರು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 100 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರು ದಿನಕ್ಕೆ 150 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ 6 ಹಂತದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪುರುಷರಿಗೆ 9 (ಗಮನಿಸಿ: ಕೇವಲ ಒಂದು 12 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಸೋಡಾ ಇದು 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಸಮ).

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಇದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ ಆ ಸಂಖ್ಯೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಗುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತೋರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಓದುವುದು ಮಾತ್ರ ಖಚಿತವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್, ಗ್ಲೂಕೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಗಳು - ಜೋಳ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಅಧಿಕ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನೀವು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅನಾನಸ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಅಥವಾ ಸಾದಾ ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿರುವ ಅನಾನಸ್ ತುಂಡುಗಳಂತಹ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಹಾರಗಳು ಮಾತ್ರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ (ಪ್ರಕೃತಿ ತಾಯಿಯಿಂದ) ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಕರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್: ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾದ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಮಫಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆರಂಭಿಸುವ ಬದಲು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಓಟ್ಸ್ ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ - ಅವು ಈಗ ಸೀಸನ್ ನಲ್ಲಿವೆ!

ಸಿಂಥಿಯಾ ಸಾಸ್ ಅವರು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಪದವಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನೋಂದಾಯಿತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ. ನ್ಯಾಷನಲ್ ಟಿವಿಯಲ್ಲಿ ಪದೇ ಪದೇ ಕಾಣುವ ಆಕೆ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ರೇಂಜರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಂಪಾ ಬೇ ಕಿರಣಗಳಿಗೆ SHAPE ಕೊಡುಗೆಯ ಸಂಪಾದಕ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸಲಹೆಗಾರ. ಅವಳ ಇತ್ತೀಚಿನ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಬೆಸ್ಟ್ ಸೆಲ್ಲರ್ ಸಿಂಚ್! ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಜಯಿಸಿ, ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಇಂಚುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ