ನ್ಯೂ ಆರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಕುಕಿಂಗ್ ಸ್ಮೋಕ್ಡ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಗುಂಬೋ ರೆಸಿಪಿ

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಗುಂಬೋ

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಸಿ ಎಣ್ಣೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

1 ಕೋಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೋನ್ಡ್

8 ಸಿ. ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಸುವಾಸನೆಯ ನೀರು

1½ ಪೌಂಡ್. ಆಂಡೌಲ್ ಸಾಸೇಜ್

2 C. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ

1 ಸಿ. ಹಿಟ್ಟು

ಅನ್ನ

ಜೋ ಸ್ಟಫ್ ಮಸಾಲೆ

** ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಗುಂಬೊಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬಹುದು. ¼ ರಿಂದ ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

4 ಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ

2 C. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ

2 ಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು

ವಿಧಾನ:

ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ (ಹಂದಿ, ಬೇಕನ್ ಡ್ರಿಪ್ಪಿಂಗ್ಸ್) ಬ್ರೌನ್ ಚಿಕನ್. ಮಡಕೆಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಎರಡನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎಣ್ಣೆಯ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳನ್ನು (ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆಹಾರದ ಕಣಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ರೌಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಬಯಸಿದ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯಲು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಜೋಸ್ ಸ್ಟಫ್ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಕೊಡುವ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಅನ್ನವಿಲ್ಲದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಗುಂಬೊವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸೇವೆಗಳು: ಸರಿಸುಮಾರು 15 ರಿಂದ 20 ಮಾಡುತ್ತದೆ

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ