13 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು

ವಿಷಯ

• 1. ಕೇಲ್
• 2. ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್ಸ್
• 3. ಕೊಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• 4. ಪಾಲಕ
• 5. ಎಲೆಕೋಸು
• 6. ಬೀಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• 7. ಜಲಸಸ್ಯ
• 8. ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್
• 9. ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್
• 10. ಅರುಗುಲ
• 11. ಎಂಡಿವ್
• 12. ಬೊಕ್ ಚಾಯ್
• 13. ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಸೊಪ್ಪು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ನಾರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಸೊಪ್ಪಿನ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಬೊಜ್ಜು, ಹೃದ್ರೋಗ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕುಸಿತ () ಸೇರಿದಂತೆ ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ 13 ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

1. ಕೇಲ್

ಕೇಲ್ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದಾಗಿ ಗ್ರಹದ ಅತ್ಯಂತ ಪೋಷಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಕಪ್ (67 ಗ್ರಾಂ) ಕಚ್ಚಾ ಕೇಲ್ ಪ್ಯಾಕ್ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆಗಾಗಿ 684% ಡೈಲಿ ವ್ಯಾಲ್ಯೂ (ಡಿವಿ), ವಿಟಮಿನ್ ಎಗಾಗಿ 206% ಡಿವಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (2) ಗಾಗಿ ಡಿವಿ 134%.

ಇದು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಾದ ಲುಟೀನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡದಿಂದ () ಉಂಟಾಗುವ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೇಲ್ ನೀಡುವ ಎಲ್ಲದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭ ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರೊಫೈಲ್ () ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೇಲ್ ಖನಿಜಗಳು, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್ಸ್

ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್ಸ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಅಪಕ್ವವಾದ ಸೊಪ್ಪುಗಳು. ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1–3 ಇಂಚುಗಳು (2.5–7.5 ಸೆಂ.ಮೀ) ಅಳೆಯುತ್ತವೆ.

1980 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಥವಾ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಅವುಗಳ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವು ಬಣ್ಣ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ 40 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇ ಮತ್ತು ಕೆ () ಸೇರಿವೆ.

ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್‌ಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯ ಸೌಕರ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೈಕ್ರೊಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಪಕ್ವವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಇವು 1980 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಇ ಮತ್ತು ಕೆ ನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬೆಳೆಸಬಹುದು.

3. ಕೊಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಕೊಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಡಿಲವಾದ ಎಲೆ ಸೊಪ್ಪುಗಳು, ಇದು ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅವು ದಪ್ಪ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅವು ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವರ ಹೆಸರು “ಕೋಲ್‌ವರ್ಟ್” ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ.

ಕೊಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ 9 (ಫೋಲೇಟ್) ಮತ್ತು ಸಿ. ಇವು ಸೊಪ್ಪಿನ ಸೊಪ್ಪಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಒಂದು ಕಪ್ (190 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ (6) ಗಾಗಿ ಡಿವಿಯ 1,045% ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ().

38-63 ವಯಸ್ಸಿನ 72,327 ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ದಿನಕ್ಕೆ 109 ಎಮ್‌ಸಿಜಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಸೇವಿಸುವವರು ಸೊಂಟ ಮುರಿತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಈ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ().

ಕೊಲ್ಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ದಪ್ಪ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು.

4. ಪಾಲಕ

ಪಾಲಕ ಜನಪ್ರಿಯ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ಸ್ಮೂಥೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಒಂದು ಕಪ್ (30 ಗ್ರಾಂ) ಕಚ್ಚಾ ಪಾಲಕದಿಂದ 181% ಡಿವಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ, 56% ಡಿವಿ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು 13% ಡಿವಿ ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ (9) ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದು ಫೋಲೇಟ್‌ನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ, ಇದು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ನರ ಕೊಳವೆಯ ದೋಷಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ ().

ನರ ಟ್ಯೂಬ್ ದೋಷದ ಸ್ಪಿನಾ ಬೈಫಿಡಾದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಗರ್ಭಧಾರಣೆಯ ಮೊದಲ ತ್ರೈಮಾಸಿಕದಲ್ಲಿ () ಫೋಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಈ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ತಡೆಗಟ್ಟಬಹುದಾದ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಪ್ರಸವಪೂರ್ವ ವಿಟಮಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಫೋಲೇಟ್ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಪಾಲಕವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಪಾಲಕ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಫೋಲೇಟ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪಿನಾ ಬೈಫಿಡಾದಂತಹ ನರ ಕೊಳವೆಯ ದೋಷಗಳನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

5. ಎಲೆಕೋಸು

ಎಲೆಕೋಸು ಹಸಿರು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವ ದಪ್ಪ ಎಲೆಗಳ ಸಮೂಹಗಳಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸೇರಿದೆ ಬ್ರಾಸಿಕಾ ಕುಟುಂಬ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು, ಕೇಲ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ().

ಈ ಸಸ್ಯ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿನ ತರಕಾರಿಗಳು ಗ್ಲುಕೋಸಿನೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ವಾಸಕೋಶ ಮತ್ತು ಅನ್ನನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (,) ವಿರುದ್ಧ.

ಎಲೆಕೋಸಿನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವಂತಹ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (,,,).

ಎಲೆಕೋಸು ದಪ್ಪ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

6. ಬೀಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಮಧ್ಯಯುಗದಿಂದಲೂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದರೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ದುರದೃಷ್ಟಕರ, ಅವು ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಕಪ್ (144 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಗಾಗಿ 220% ಡಿವಿ ಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, 37% ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ಗಾಗಿ ಡಿವಿ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್‌ಗಾಗಿ ಡಿವಿ 17% (19).

ಅವು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಾದ ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಲುಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಕಣ್ಣಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮ್ಯಾಕ್ಯುಲರ್ ಡಿಜೆನರೇಶನ್ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನ ಪೊರೆ (,).

ಬೀಟ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಟಿ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬೀಟ್ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಖಾದ್ಯ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳಾಗಿವೆ. ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿವೆ.

7. ಜಲಸಸ್ಯ

ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ಒಂದು ಜಲಸಸ್ಯ ಬ್ರಾಸ್ಸಿಕೇಸಿ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಇದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಮಾನವ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ದೃ confirmed ಪಡಿಸಿಲ್ಲ.

ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾಂಡಕೋಶಗಳನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮತ್ತು ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು (,) ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ಸಾರವನ್ನು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಅದರ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳದಿಂದಾಗಿ, ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ತಟಸ್ಥವಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ medicine ಷಧದಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ವಾಟರ್‌ಕ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಹುದೆಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾನವ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ದೃ confirmed ಪಡಿಸಿಲ್ಲ.

8. ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್

ರೋಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಧ್ಯದ ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನೊಂದಿಗೆ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ, ಗಾ dark ವಾದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿ.

ಇದು ಕುರುಕುಲಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಲೆಟಿಸ್ ಆಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೀಸರ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ.

ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಕೆ ಯ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಒಂದು ಕಪ್ (47 ಗ್ರಾಂ) ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಗೆ ಕ್ರಮವಾಗಿ 82% ಮತ್ತು 60% ಡಿವಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ (24).

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಲೆಟಿಸ್ ರಕ್ತದ ಲಿಪಿಡ್ಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಜನರಲ್ಲಿ ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ().

ರೊಮೈನ್ ಲೆಟಿಸ್ ಅನೇಕ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಲೆಟಿಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಕೆ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ರಕ್ತದ ಲಿಪಿಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

9. ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್

ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ ಕಡು-ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ದಪ್ಪ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ, ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಕಗಳಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.

ಇದು ಮಣ್ಣಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ (26) ನಂತಹ ವಿಟಮಿನ್ ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ ಸಿರಿಂಜಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಎಂಬ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಬಲ್ಲ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ (27).

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ, 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಿರಿಂಜಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಮೌಖಿಕ ಆಡಳಿತವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದೆ (28, 29).

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸಿರಿಂಜಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಮಾನವ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಕೊರತೆಯಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅನೇಕ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ ಸಸ್ಯದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ.

ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ, ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ ಸಸ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೂಪ್, ಟ್ಯಾಕೋ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಸ್ವಿಸ್ ಚಾರ್ಡ್ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ ಸಿರಿಂಜಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾನವ ಆಧಾರಿತ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಕೊರತೆಯಿದೆ.

10. ಅರುಗುಲ

ಅರುಗುಲಾ ಒಂದು ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ಬ್ರಾಸ್ಸಿಕೇಸಿ ರಾಕೆಟ್, ಕೋಲ್‌ವರ್ಟ್, ರೋಕ್ವೆಟ್, ರುಕೋಲಾ ಮತ್ತು ರುಕೋಲಿಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಕುಟುಂಬ.

ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಮತ್ತು in ಷಧೀಯವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು ().

ಇತರ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪಿನಂತೆ, ಇದು ಪ್ರೊ-ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 ಮತ್ತು ಕೆ (31) ನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ನೈಟ್ರಿಕ್ ಆಕ್ಸೈಡ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವ ಸಂಯುಕ್ತವಾದ ಆಹಾರದ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಚರ್ಚೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಅರುಗುಲಾ ಒಂದು ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿ, ಇದು ರಾಕೆಟ್ ಮತ್ತು ರುಕೋಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ನೈಟ್ರೇಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

11. ಎಂಡಿವ್

ಎಂಡಿವ್ ("ಎನ್-ಡೈವ್" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಗೆ ಸೇರಿದೆ ಸಿಕೋರಿಯಮ್ ಕುಟುಂಬ. ಇದು ಇತರ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಬಹುಶಃ ಅದು ಬೆಳೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ, ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕೇವಲ ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ (25 ಗ್ರಾಂ) ಕಚ್ಚಾ ಎಂಡಿವ್ ಎಲೆಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಕೆಗಾಗಿ ಡಿವಿ ಯ 72%, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಗಾಗಿ 11% ಡಿವಿ ಮತ್ತು ಫೋಲೇಟ್ (33) ಗಾಗಿ ಡಿವಿ 9% ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದು ಕೆಂಪ್ಫೆರಾಲ್ ಎಂಬ ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ (,) ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಎಂಡೈವ್ ಕಡಿಮೆ-ತಿಳಿದಿರುವ ಎಲೆಗಳ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಕ್ಯಾಂಪ್ಫೆರಾಲ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

12. ಬೊಕ್ ಚಾಯ್

ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು.

ಇದು ದಪ್ಪ, ಕಡು-ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಖನಿಜ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅರಿವಿನ ಕಾರ್ಯ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ () ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಸರಿಯಾದ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಗ್ರಂಥಿಯು ನಿಮ್ಮ ಕುತ್ತಿಗೆಯಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ () ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುವ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಅವಲೋಕನ ಅಧ್ಯಯನವು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಸೆಲೆನಿಯಂ ಅನ್ನು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಾದ ಹೈಪೋಥೈರಾಯ್ಡಿಸಮ್, ಆಟೋಇಮ್ಯೂನ್ ಥೈರಾಯ್ಡಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಥೈರಾಯ್ಡ್ () ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಬೊಕ್ ಚಾಯ್ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಎಂಬ ಖನಿಜವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ, ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

13. ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಟರ್ನಿಪ್ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ.

ಈ ಸೊಪ್ಪುಗಳು ಟರ್ನಿಪ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಫೋಲೇಟ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆ (39) ಸೇರಿವೆ.

ಅವರು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಬದಲು ಬೇಯಿಸಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಾದ ಹೃದ್ರೋಗ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು (,,) ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಗ್ಲುಕೋನಾಸ್ಟುರ್ಟಿನ್, ಗ್ಲುಕೋಟ್ರೋಪಿಯಾಲಿನ್, ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್, ಮೈರಿಸೆಟಿನ್ ಮತ್ತು ಬೀಟಾ-ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ ().

ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಲ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಟರ್ನಿಪ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಟರ್ನಿಪ್ ಸಸ್ಯದ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದ್ರೋಗ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಎಲೆಗಳಿರುವ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾದ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅನೇಕ ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ als ಟಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪಿನ ಅನೇಕ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.