ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಎಂದರೇನು? ಪೋಷಣೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳು

ವಿಷಯ

• ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಂದರೇನು?
• ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಪೋಷಣೆ
• ಕೊಹ್ರಾಬಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಅಧಿಕ
• ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ
• ನಿಮ್ಮ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು
• ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ
• ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಹ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ತರಕಾರಿ.

ಇದನ್ನು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಕೊಹ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉಪಯೋಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಎಂದರೇನು?

ಜರ್ಮನ್ ಟರ್ನಿಪ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಒಂದು ಶಿಲುಬೆ ತರಕಾರಿ.

ಅದರ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಟರ್ನಿಪ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿಲ್ಲ. ಬದಲಾಗಿ, ಅದು ಸೇರಿದೆ ಬ್ರಾಸಿಕಾ ಸಸ್ಯಗಳ ಕುಲ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು () ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಇದು ಉದ್ದನೆಯ ಎಲೆಗಳ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ದುಂಡಗಿನ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೇರಳೆ, ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ-ಹಳದಿ ().

ಕೊಹ್ರಾಬಿಯ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಹುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುರುಕುಲಾದವು ಮತ್ತು ಕೊಲಾರ್ಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ನಂತೆಯೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಒಂದು ಶಿಲುಬೆ ತರಕಾರಿ, ಅದು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದರ ಎಲೆಗಳು, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಪೋಷಣೆ

ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ (135 ಗ್ರಾಂ) ಕಚ್ಚಾ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ():

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 36
• ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 8 ಗ್ರಾಂ
• ಫೈಬರ್: 5 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 2 ಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 93% (ಡಿವಿ)
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6: ಡಿವಿ ಯ 12%
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: ಡಿವಿಯ 10%
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: ಡಿವಿಯ 6%
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್: ಡಿವಿ ಯ 8%
• ಫೋಲೇಟ್: ಡಿವಿಯ 5%

ತರಕಾರಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಾಯವನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು, ಕಾಲಜನ್ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಆರೋಗ್ಯದಲ್ಲಿ (,,,) ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಆರೋಗ್ಯ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ().

ಇದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಸಮತೋಲನಕ್ಕೆ (, 9) ಮುಖ್ಯವಾದ ಖನಿಜ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ te ೇದ್ಯವಾದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಕಪ್ (135 ಗ್ರಾಂ) ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ನಾರಿನ ಅಗತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 17% ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು (,) ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಕಪ್ (135 ಗ್ರಾಂ) ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಗತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ 93% ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಕೊಹ್ರಾಬಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಅಧಿಕ

ಕೊಹ್ರಾಬಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ಗಳು, ಐಸೊಥಿಯೊಸೈನೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸಿನೊಲೇಟ್‌ಗಳಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಇವೆ. ಇವು ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (,).

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಭರಿತ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವು ಮಧುಮೇಹ, ಚಯಾಪಚಯ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಅಕಾಲಿಕ ಮರಣದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆನ್ನೇರಳೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಚರ್ಮವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು, ನೇರಳೆ ಅಥವಾ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕುಸಿತದ (,,) ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಐಸೊಥಿಯೊಸೈನೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲುಕೋಸಿನೊಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿವೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ (,,) ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪ್ರಬಲ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿವೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ

ಕೊಹ್ರಾಬಿಯಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ತರಕಾರಿಯ () ಒಂದು ಕಪ್ (135 ಗ್ರಾಂ) ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಫೈಬರ್ ಅಗತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 17% ಅನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಇದು ಕರಗಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಗದ ನಾರು ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಂದಿನದು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕರಗದ ಫೈಬರ್ ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮಲಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ().

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮುಖ್ಯ ಇಂಧನ ಮೂಲವೆಂದರೆ ಫೈಬರ್ ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ. ಈ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸಣ್ಣ-ಸರಪಳಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು (,) ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಯ (,,,) ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಕೋಸಿನೊಲೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಐಸೊಥಿಯೊಸೈನೇಟ್‌ಗಳು ಎಂಬ ಶಕ್ತಿಯುತ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿವೆ, ಅವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಅಗಲಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಈ ಸಂಯುಕ್ತದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ಲುಕೋಸಿನೊಲೇಟ್ ಸೇವನೆಯು ಹೃದ್ರೋಗದ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಐಸೊಥಿಯೊಸೈನೇಟ್‌ಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು ().

70 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನ 1,226 ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಅಧ್ಯಯನವು ಕ್ರೂಸಿಫೆರಸ್ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಸೇವನೆಯ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಸಾವನ್ನಪ್ಪುವ 13% ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೇರಳೆ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯಲ್ಲಿ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯಾಘಾತದ ಅಪಾಯವನ್ನು (,,) ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರವು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. 15 ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಒಂದು ವಿಮರ್ಶೆಯು ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವು ಕಡಿಮೆ ಫೈಬರ್ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ (,) ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು 24% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ನಿಮ್ಮ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದು.

ಈ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮತ್ತು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಕ್ರಿಯೆ () ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಬಿಳಿ ರಕ್ತ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಟಿ-ಕೋಶಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ಇದು ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೋಗನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಕೋಶಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶದಲ್ಲಿನ ಕೊರತೆಯು ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ (,) ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಬಿಳಿ ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ().

ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಾರಿನಂಶವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಹ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ತುರಿದು ಅಥವಾ ಹಮ್ಮಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುರುಕುಲಾದ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವರು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಾಟಿಡ್ ಅಥವಾ ಹುರಿದಂತಹ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸ್ಟಿರ್ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಬಲ್ಬ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತಹ ಕುರುಕುಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೇಲ್, ಪಾಲಕ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೊಪ್ಪಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೊಹ್ರಾಬಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಬಲ್ಬ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳೆರಡನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾದ ವಿನಿಮಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಇನ್ನೂ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಅದರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಕೊಹ್ರಾಬಿಯು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದು, ಇದು ವಿವಿಧ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಇದು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕರುಳು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಇದರ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ನಿಮ್ಮ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದ್ರೋಗ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹೊಸ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ ಸುಲಭವಾದ, ಬಹುಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.