ಕಲಾಮತಾ ಆಲಿವ್ಗಳು: ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ವಿಷಯ

• ಮೂಲ ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳು
• ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್
• ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ
• ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು
• ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು
• ನರ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು
• ಇತರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು
• ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಕಲಾಮತಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಒಂದು ಬಗೆಯ ಆಲಿವ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅವು ಮೊದಲು ಬೆಳೆದ ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಕಲಾಮಟಾ ನಗರದ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲಿವ್‌ಗಳಂತೆ, ಅವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಕಲಾಮತಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳು

ಕಲಾಮತಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಗಾ dark ನೇರಳೆ, ಅಂಡಾಕಾರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೂಲತಃ ಗ್ರೀಸ್‌ನ ಮೆಸ್ಸೀನಿಯಾ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ().

ಕೇಂದ್ರ ಪಿಟ್ ಮತ್ತು ತಿರುಳಿರುವ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಡ್ರೂಪ್ಸ್ ಎಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಟೇಬಲ್ ಆಲಿವ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತೈಲ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದಾದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಟೇಬಲ್ ಆಲಿವ್‌ಗಳಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲಿವ್‌ಗಳಂತೆ, ಅವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಅಥವಾ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರೀಕ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಅಭ್ಯಾಸವು ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಕಹಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ರುಚಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ().

ಕಲಾಮತಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಗಾ pur ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು ಗ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅವುಗಳ ಕಹಿ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗುಣಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಲಾಮಟಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ.

5 ಕಲಾಮಟಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳ (38 ಗ್ರಾಂ) ಸೇವೆ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ():

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 88
• ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 5 ಗ್ರಾಂ
• ಫೈಬರ್: 3 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 5 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 6 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಿಯಂ: ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 53% (ಡಿವಿ)

ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 75% ಕೊಬ್ಬು ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು (MUFA ಗಳು), ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ MUFA, ಇದು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ (,,).

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಲಾಮಾಟಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದಂತಹ ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ (,,,).

ಅವರು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲ ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇ ಅನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ದೃಷ್ಟಿ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ (,,).

ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾದ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಲಾಮಟಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ MUFA ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ಅವು ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಇಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಲಾಮತಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವುಗಳು ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ಕಲಾಮಟಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಸ್ ಎಂಬ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಒಂದು ಗುಂಪು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ ().

ಆಲಿವ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್‌ಗಳು ಒಲಿಯೂರೋಪೀನ್ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಟೈರೋಸಾಲ್ (,).

ಕಚ್ಚಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಒಟ್ಟು ಫೀನಾಲಿಕ್ ಅಂಶದ ಸುಮಾರು 80% ನಷ್ಟು ಒಲಿಯೂರೋಪೀನ್ ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಅವುಗಳ ಕಹಿ ರುಚಿಗೆ ಕಾರಣವಾದ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಲಿಯೂರೋಪೀನ್ ಅನ್ನು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಟೈರೋಸಾಲ್ ಮತ್ತು ಟೈರೋಸಾಲ್ () ಆಗಿ ವಿಘಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲಿಯೂರೋಪೀನ್ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಟೈರೋಸಲ್ ಎರಡೂ ಪ್ರಬಲವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅದು ಹೃದ್ರೋಗದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ಪ್ರೇರಿತ ಡಿಎನ್‌ಎ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು (,,).

ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು

ಕಲಾಮಟಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳು MUFA ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ - ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ - ಇವು ಹೃದ್ರೋಗದ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ ().

ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲವು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವುದು, ಇದು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು (,,) ಹೆಚ್ಚಾಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲವು ವೇಗವಾದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ದರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುವುದು ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಸುಡುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು ().

ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಂಶವು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ MUFA ಗಳಿಗಿಂತ ಬಲವಾದ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಲಿಯೂರೋಪೀನ್ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಟೈರೋಸಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್- ಮತ್ತು ರಕ್ತದೊತ್ತಡ-ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು (,,) ನೀಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಅವರು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ (ಕೆಟ್ಟ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಸಹ ತಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪ್ಲೇಕ್ ರಚನೆಗೆ (,,,,) ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು

ಕಲಾಮಟಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಒಲೀಕ್ ಆಮ್ಲವು ಮಾನವನ ಎಪಿಡರ್ಮಲ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಂಶ ಗ್ರಾಹಕ 2 (ಎಚ್‌ಇಆರ್ 2) ಜೀನ್‌ನ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಶವನ್ನು ಗೆಡ್ಡೆಯ ಕೋಶವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (,) ನ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ಒಲಿಯೂರೋಪೀನ್ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಟೈರೋಸಾಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಆಂಟಿಟ್ಯುಮರ್ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳ ಸಾವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತವೆ (,,).

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಈ ಎರಡೂ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಚರ್ಮ, ಸ್ತನ, ಕೊಲೊನ್ ಮತ್ತು ಶ್ವಾಸಕೋಶದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮೇಲೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರಬಹುದು, ಇತರ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (,,).

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಒಂದು ಪರೀಕ್ಷಾ-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನವು ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್ drug ಷಧಿ ಡೋಕ್ಸೊರುಬಿಸಿನ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ವಿಷಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ -ಅಲ್ಲದೆ ಅದರ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್-ಹೋರಾಟದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ().

ನರ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು

ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ಮೆದುಳಿನ ಕೋಶಗಳು ಕ್ಷೀಣಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುವ ಅನೇಕ ನ್ಯೂರೋ ಡಿಜೆನೆರೆಟಿವ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ () ನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ.

ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್‍ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಹೋರಾಡುವುದರಿಂದ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ-ಸಮೃದ್ಧ ಕಲಾಮಟಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಒಲಿಯೂರೋಪೀನ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನ್ಯೂರೋಪ್ರೊಟೆಕ್ಟರ್ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪಾರ್ಕಿನ್ಸನ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಮೆದುಳಿನ ಜೀವಕೋಶದ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ (,,,) ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಕಡಿಮೆ ಅಮೈಲೋಸ್ ಪ್ಲೇಕ್ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಇತರ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕಲಾಮಟಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಪರಿಣಾಮಗಳು. ಒಲಿಯೂರೋಪೀನ್ ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿವೈರಲ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಪಿಸ್ ಮತ್ತು ರೋಟವೈರಸ್ (,) ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ವೈರಸ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಬಹುದು.
• ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ ಸುಧಾರಿಸಿದೆ. ನೇರಳಾತೀತ ಬಿ (ಯುವಿಬಿ) ಕಿರಣಗಳಿಂದ (,) ಚರ್ಮದ ಹಾನಿಯಿಂದ ಒಲಿಯೂರೋಪೀನ್ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಉತ್ತೇಜನಕಾರಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವ ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ಯಾವುದೇ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಲಾಮಟಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂರೋ ಡಿಜೆನೆರೆಟಿವ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಂಟಾಗುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯೀಕರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕಲಾಮಟಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಒಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಾದ ಒಲಿಯೂರೋಪೀನ್ ಮತ್ತು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಟೈರೋಸಾಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

ಕಲಾಮತಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ.

ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವುಗಳ ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಧಿಕ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕೆ (,) ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ನಿಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನೀವು ಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಕಲಾಮಟಾ ಆಲಿವ್ಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇಡೀ ಆಲಿವ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಹೊಂಡಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೂರೈಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಕಲಾಮಟಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಇಡೀ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು

ಕಲಾಮತಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಬಲವಾದ, ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಾಗಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಪಿಜ್ಜಾ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೇಪರ್‌ಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ರೆಡ್ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೇಪನೇಡ್ ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಹಸಿವಿನ ಭಾಗವಾಗಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಆನಂದಿಸಿ.
• ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಕಲಮಾಟಾ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ರೊಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಕಲಾಮಟಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ಆಲಿವ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುವಾಗ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೊಂಡಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರವಿರಲಿ.

ಕಲಾಮತಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳ ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ, ಪಿಜ್ಜಾ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ನಂತಹ ಅನೇಕ ಖಾದ್ಯಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಗ್ರೀಸ್‌ನಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ ಕಲಾಮತಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೊಡ್ಡದಾದ ಗಾ dark- ನೇರಳೆ ಆಲಿವ್‌ಗಳಾಗಿವೆ.

ಕೆಲವು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ಅವು ತುಂಬಿವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಟೆಸ್ಟ್-ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗಿದ್ದು, ಅವುಗಳ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ಕಲಾಮತಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಶೋಧನೆ ಅಗತ್ಯ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಪತ್ತಿಗೆ ನೀವು ಕಲಾಮತಾ ಆಲಿವ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಹೊಂಡದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರಿಸಿದರೆ ಹೊಂಡಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಎಚ್ಚರದಿಂದಿರಿ.