ಡೈರಿ ನಿಮಗೆ ಕೆಟ್ಟದೋ ಅಥವಾ ಒಳ್ಳೆಯದೋ? ಕ್ಷೀರ, ಚೀಸೀ ಸತ್ಯ

ವಿಷಯ

• ಸೇವಿಸುವುದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವೇ?
• ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುಪಾಲು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ
• ಪೋಷಕಾಂಶದ ವಿಷಯ
• ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ
• ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯ
• ಹೃದ್ರೋಗದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ
• ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್
• ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ವಿಧಗಳು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಡೈರಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯವೆಂದು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವರು ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂದು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾಲು ನೀಡುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಡೈರಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಯಿತು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅವು ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ಲೇಖನವು ಡೈರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಆಳವಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇವಿಸುವುದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವೇ?

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಾದವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ.

ಪ್ರೌ th ಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸೇವಿಸುವ ಏಕೈಕ ಪ್ರಭೇದವೆಂದರೆ ಮಾನವರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಏಕೈಕ ಜೀವಿ.

ಜೈವಿಕವಾಗಿ, ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಕರುವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದೆ. ಮಾನವರು ಕರುಗಳಲ್ಲ - ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೃಷಿ ಕ್ರಾಂತಿಯ ಮೊದಲು, ಮಾನವರು ಶಿಶುಗಳಾಗಿ ತಾಯಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಿದರು. ಅವರು ವಯಸ್ಕರಂತೆ ಡೈರಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲಿಲ್ಲ - ಡೈರಿಯನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪ್ಯಾಲಿಯೊ ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ವಿಕಸನೀಯ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಡೈರಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು ಸಾವಿರಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಡೈರಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ಅದು ಹೇಳಿದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ () ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸಲು ಅವುಗಳ ವಂಶವಾಹಿಗಳು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗಿವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ದಾಖಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಡೈರಿ ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕೆ ತಳೀಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವು ಅವರು ಸೇವಿಸುವುದು ಸಹಜ ಎಂಬ ಮನವರಿಕೆಯಾಗುವ ವಾದವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರೌ th ಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಏಕೈಕ ಪ್ರಭೇದವೆಂದರೆ ಮಾನವರು, ಹಾಗೆಯೇ ಇತರ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಹಾಲು. ಕೃಷಿ ಕ್ರಾಂತಿಯ ನಂತರ ಡೈರಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಬಹುಪಾಲು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ

ಡೈರಿಯಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್, ಎರಡು ಸರಳ ಸಕ್ಕರೆಗಳಾದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ.

ಶಿಶುವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಸ್ ಎಂಬ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿಯ ಹಾಲಿನಿಂದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರೌ ul ಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ () ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ವಿಶ್ವದ ವಯಸ್ಕ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಸುಮಾರು 75% ರಷ್ಟು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ (4) ಎಂಬ ವಿದ್ಯಮಾನ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಆಫ್ರಿಕಾ, ಏಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾ, ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಚಲಿತವಾಗಿದೆ.

ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ, ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್-ಅಸಹಿಷ್ಣು ಜನರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಡೈರಿಯನ್ನು (ಮೊಸರಿನಂತೆ) ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ () ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಂತಹ ಇತರ ಘಟಕಗಳಿಗೂ ನೀವು ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಇದು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದರೂ, ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿ ಇದು ಅಪರೂಪ.

ವಿಶ್ವದ ಪ್ರತಿ ನಾಲ್ಕು ಜನರಲ್ಲಿ ಮೂವರು ಡೈರಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಬ್ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಂತತಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪೋಷಕಾಂಶದ ವಿಷಯ

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬಹಳ ಪೌಷ್ಟಿಕ.

ಒಂದೇ ಕಪ್ (237 ಮಿಲಿ) ಹಾಲು (6) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 276 ಮಿಗ್ರಾಂ - ಆರ್‌ಡಿಐನ 28%
• ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 24%
• ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2): ಆರ್‌ಡಿಐನ 26%
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12: ಆರ್‌ಡಿಐನ 18%
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: ಆರ್‌ಡಿಐನ 10%
• ರಂಜಕ: ಆರ್‌ಡಿಐನ 22%

ಇದು ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 ಮತ್ತು ಬಿ 6, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಸತು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಜೊತೆಗೆ 146 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 8 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 8 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 13 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಇಡೀ ಹಾಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾಲಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಗಳು - ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಸಹ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ನೂರಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ().

ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲಿನ ಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದ ಹಸುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 500% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಯೋಜಿತ ಲಿನೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ಸಿಎಲ್‌ಎ) (,) ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಡೈರಿಯು ಹೆಚ್ಚು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 2, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಮುಖವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ (10 ,,,).

ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಕೆನೆರಹಿತ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಪರಿಮಳದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನೀಗಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಡೈರಿ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಬೆಳೆದ ಹಸುಗಳಿಂದ ಬರುವ ಡೈರಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ

ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮುಖ್ಯ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಡೈರಿಯು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಪಡೆಯಲು (14, 15) ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಬಾರಿಯ ಡೈರಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಕೇಳಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ಹಕ್ಕುಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಡೈರಿ ಸೇವನೆಯು ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ ().

ಡೈರಿ ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರ ಮುರಿತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (,,,,,,).

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಡೈರಿ ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮೂಳೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು - ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ, ಪೂರ್ಣ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ - ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 2 ಸೇರಿವೆ.

ಮೂಳೆಗಳ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಡೈರಿಯು ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಯಸ್ಸಾದ ವಯಸ್ಕರ ಮುರಿತದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯ

ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಚಯಾಪಚಯ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

16 ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪರಿಶೀಲನೆಯು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದೆ - ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿಗೆ (23) ಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಯಾರೂ ಗುರುತಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಡೈರಿ ಕೊಬ್ಬು ನಿಮ್ಮ ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಒಂದು ವೀಕ್ಷಣಾ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರು ಕಡಿಮೆ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕೊಬ್ಬು, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯೂತ, ಕಡಿಮೆ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳು, ಸುಧಾರಿತ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸಂವೇದನೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ () ನ 62% ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು.

ಹಲವಾರು ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿಯನ್ನು ಮಧುಮೇಹದ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ (,,).

ಹಲವಾರು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ - ಆದರೆ ಇತರರು ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೃದ್ರೋಗದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯು ಡೈರಿ ನಿಮ್ಮ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೃದ್ರೋಗದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ ().

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗದ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ಸಂಬಂಧವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ - ಕನಿಷ್ಠ ಬಹುಪಾಲು ಜನರಿಗೆ (, 30).

ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯದ ಮೇಲೆ ಡೈರಿಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು ದೇಶಗಳ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಇದು ಹಸುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯುಎಸ್ನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಡೈರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ (,) ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಎರಡರ ಮೇಲೆ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

10 ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಒಂದು ವಿಮರ್ಶೆಯಲ್ಲಿ - ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡಿವೆ - ಹಾಲು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸಂಬಂಧಿ ಘಟನೆಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದು ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯವಾಗಿ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ().

ಹಸುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯ (,) ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರು ಹೃದ್ರೋಗದ () 69% ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಗಮನಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಇದು ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ 2 ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದರೂ ಡೈರಿ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದಂತಹ (,,, 40) ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಇತರ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

Ulation ಹಾಪೋಹಗಳನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು ನೋಡಿದರೆ, ಡೈರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುತ್ತದೆಯೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿರವಾದ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ.

ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮುದಾಯವನ್ನು ತನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಜನರಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಡೈರಿ ಕೊಬ್ಬು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಥಿರವಾದ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಜನರು ತಮ್ಮ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್

ಡೈರಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಜಿಎಫ್ -1 ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಡೈರಿ ಸೇವನೆಯು ಹೆಚ್ಚಿದ ಮೊಡವೆಗಳಿಗೆ (, 42) ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಐಜಿಎಫ್ -1 ಸಹ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ () ಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ (44).

ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಡೈರಿ ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (,) ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನೊಂದಿಗಿನ ಸಂಬಂಧವು ದುರ್ಬಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಸಮಂಜಸವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ಹೇಳಿದೆ. ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು 34% ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದರೆ, ಇತರರು ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (,).

ಹೆಚ್ಚಿದ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಐಜಿಎಫ್ -1 ರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ನೀವು ಸ್ನಾಯು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ().

ಡೈರಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮತ್ತು ಐಜಿಎಫ್ -1 ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೊಡವೆಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಡೈರಿ ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ವಿಧಗಳು

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದ ಹಸುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.

ಅವರ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸೇರಿವೆ - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆ 2.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದು. ಅವು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (50).

ಹಸುಗಳಿಂದ ಡೈರಿಯನ್ನು ಸಹಿಸಲಾಗದ ಜನರು ಆಡುಗಳಿಂದ ಡೈರಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯ ಡೈರಿಗಳು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಬೆಳೆದ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಹಾಲು ಹೆಚ್ಚು ದೃ nutrition ವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ವಿವರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಡೈರಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಥವಾ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಸುಲಭವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ನಡುವೆ ಹೆಚ್ಚು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ನೀವು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಡೈರಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕು. ಜನರು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಬಲವಾದ ಪುರಾವೆಗಳಿಲ್ಲ - ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದಾದರೆ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಡೈರಿಯನ್ನು ಆರಿಸಿ - ಮೇಲಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಬೆಳೆದ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ.