ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಫೀರ್ ಹೊಸ ಸೂಪರ್ ಫುಡ್?

ವಿಷಯ

• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಫೀರ್ ಅವಲೋಕನ
• ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆಫೀರ್ ಎಂದರೇನು?
• ತೆಂಗಿನ ನೀರು ಎಂದರೇನು?
• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ
• ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್
• ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಫೀರ್ ಅವಲೋಕನ

ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯ ಕೆಫೀರ್ ದಂತಕಥೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ಮಾರ್ಕೊ ಪೊಲೊ ತನ್ನ ದಿನಚರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆಫೀರ್‌ಗಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರವಾದಿ ಮೊಹಮ್ಮದ್ ಅವರ ಉಡುಗೊರೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಕಥೆ ಕಾಕಸಸ್ ರಾಜಕುಮಾರನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಮೋಡಿಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಲಾದ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರಲೋಭಕ ಐರಿನಾ ಸಖರೋವಾ ಅವರ ಕಥೆ.

ಇಂದು, ಕೆಫೀರ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸಕರ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಫೀರ್ ಎಂಬ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೆಫೀರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರತಿಫಲಗಳು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ನೀರಿನ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೆಫೀರ್ ಎಂದರೇನು?

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹಸು, ಮೇಕೆ ಅಥವಾ ಕುರಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ (ಸಸ್ಯಗಳು, ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ)
• ಯೀಸ್ಟ್‌ಗಳು
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು
• ಲಿಪಿಡ್ಗಳು (ಕೊಬ್ಬುಗಳು)
• ಸಕ್ಕರೆಗಳು

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ವಸ್ತುವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಹುಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವಂತೆಯೇ ಲೈವ್, ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು. ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮಾಡುವಂತೆಯೇ ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ ಅವು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ತೆಂಗಿನ ನೀರು ಎಂದರೇನು?

ತೆಂಗಿನ ನೀರು ನೀವು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತೆರೆದಾಗ ಕಂಡುಬರುವ ಸ್ಪಷ್ಟ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡದ ದ್ರವವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೆಂಗಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ರಬುದ್ಧ, ಕಂದು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಾರ್ಬ್ಸ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾದ ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್, ೇದ್ಯಗಳು, ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೆವರುವುದು, ವಾಂತಿ ಅಥವಾ ಅತಿಸಾರದ ಮೂಲಕ ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ tes ೇದ್ಯಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಳೆದುಕೊಂಡಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ವೈದ್ಯಕೀಯ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಸೀಮಿತವಾಗಿರುವ ದೂರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಪೀಡಿತರನ್ನು ಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಶುದ್ಧ ತೆಂಗಿನ ನೀರನ್ನು ಅಭಿದಮನಿ ದ್ರವವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಫೀರ್ ತೆಂಗಿನ ನೀರು, ಇದನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಕೆಫೀರ್‌ನಂತೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗೆ ಇಂಧನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೋಂಕಿನ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹ ಅವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿವೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಫೀರ್‌ನ ತೊಂದರೆಯೇನು? ಇದು ಇತರ ಕೆಫೀರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಸೋಡಿಯಂನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ನೀರಿನ ಕೆಫೀರ್ ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ನೀರಿನ ಕೆಫೀರ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನಷ್ಟು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆ ಖನಿಜ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಬ್ಬರ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣಗಳಿಂದ ಸಾವಿನ ಸಂಭವವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಪುರುಷರನ್ನು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರತಿಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್

ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳನ್ನು ರೇಖಿಸುವ ಲೈವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅವರು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪಿಹೆಚ್ ಅನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಲೇಖನವೊಂದರ ಪ್ರಕಾರ, ಹಲವಾರು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಅಥವಾ ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ:

• ಅತಿಸಾರ
• ಮೂತ್ರದ ಸೋಂಕು
• ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕು
• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಯೋನಿ ಸೋಂಕು
• ಉರಿಯೂತದ ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಯ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳು

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಇದು ಡೈರಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ನೀರಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಂಟು ರಹಿತ ಮತ್ತು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಅಂಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಫೀರ್ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮಳಿಗೆಗಳು. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು.

ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ನಾಲ್ಕು ಹಸಿರು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು. ಮಿಶ್ರಣವು ಹಾಲಿನ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೂ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿದರೂ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೆಫೀರ್ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.