ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಕಾರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಓದುವುದು

ವಿಷಯ

• ವಿತರಣೆಯ ಗಾತ್ರ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು
• ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು
• ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ
• ಯಾವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ %ಡಿವಿಗಾಗಿ ನೋಡಬೇಕು
• ಕಡಿಮೆ %ಡಿವಿಗಾಗಿ ಯಾವಾಗ ನೋಡಬೇಕು
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ನೀವು ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೇಷನ್‌ನಿಂದ ರೋಡ್ ಟ್ರಿಪ್ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್‌ಮಾರ್ಕೆಟ್‌ನಿಂದ ಧಾನ್ಯದ ಬಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಲೆ ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ನೀವು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಮೊದಲ ಮಾಹಿತಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಗತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಕಿ ಅಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಆ ಫಲಕವು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮುಂದೆ ಹೋಗುವ ಕಡೆ ಇರಬೇಕು.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರದ ಸೇವೆಯು ಎಷ್ಟು ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತೋರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ ಶಾಪರ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಒಳನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ತಿಳುವಳಿಕೆಯುಳ್ಳ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ.

"ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೂಲಭೂತ ಮಟ್ಟದ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದರೂ, ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೊಂದಿರುವವರು ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಮಾಯಾ ಫೆಲ್ಲರ್, MS, RDN, CDN ಹೇಳುತ್ತಾರೆ , ನೋಂದಾಯಿತ ಆಹಾರ ತಜ್ಞ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಮತ್ತುಆಕಾರಬ್ರೈನ್ ಟ್ರಸ್ಟ್ ಸದಸ್ಯ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಬೀರುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಲೇಬಲ್‌ನ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ವಿಭಾಗವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಸೋಡಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಅವರ ಆಹಾರ, ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ತ್ವರಿತ ಪದ: ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ 2,000-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅನನ್ಯ ಅಗತ್ಯಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಏನೇ ಇರಲಿ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳ ಲೇಬಲ್ ಇನ್ನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ ಸಾಕು ಎಂದು ವಿಟ್ನಿ ಇಂಗ್ಲೀಷ್, M.S, R.D.N. ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಮಗು ಮತ್ತು ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವ ಮಗು. "ಜನರು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಗತ್ಯಗಳು ಸರಾಸರಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಅವರು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸರಿ, ಸಂಖ್ಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಕಡಾವಾರುಗಳ ಫಲಕವನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಅರ್ಥೈಸುತ್ತೀರಿ? ಇಲ್ಲಿ, ಫೆಲ್ಲರ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಓದುವುದು - ಯಾವ ಸಂಗತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಗಮನ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ.

ವಿತರಣೆಯ ಗಾತ್ರ

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಓದುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಮೊದಲು ಆಹಾರದ ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು (ಅಕಾ ಸರ್ವಿಂಗ್ಗಳು ಪ್ರತಿ ಧಾರಕ). ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರವು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಆರೋಗ್ಯ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನೀವು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಮೊತ್ತ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯ ಸಮೀಕ್ಷೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವ ಸರಾಸರಿ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇದು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ಸರಿಸುಮಾರು ಎಷ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೋಡಲು ಇದು ಸಹಾಯಕವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಭವಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂದು ಫೆಲ್ಲರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. . "ಜನರು ತಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಭಾಗದ ಗಾತ್ರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿರಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಲೇಪನ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರ ದೇಹದ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣತೆಯ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಆಲಿಸಿ" ಎಂದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. (ಸಂಬಂಧಿತ: ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಾಗ ಗಾತ್ರಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಬಹುದಾದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ)

ಇನ್ನೂ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಆಧರಿಸಿರುವುದರಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದುವಾಗ ಸೇವೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಎಂದು ಅಂಕಿ - ಒಟ್ಟು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ ಮೊತ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ಎರಡು ಬಾರಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ಹಮ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯುಎಸ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ಅಂದರೆ ಕೊಬ್ಬು, ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್) ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಎಷ್ಟು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಅಳತೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಓದುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಮೊದಲು ಕಂಡುಕೊಂಡಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಇದು ಪ್ಯಾನೆಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಂಖ್ಯೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಖ್ಯೆ ಇದು ಅಲ್ಲ. "ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಆಹಾರವು ಎಷ್ಟು 'ಆರೋಗ್ಯಕರ' ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಒಳನೋಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಫೆಲ್ಲರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಭಾವಲಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. [ಆದರೆ] ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ." (ಸಂಬಂಧಿತ: ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು #1 ಕಾರಣ)

ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವು ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಎರಡೂ ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು ಎಂದು ಫೆಲ್ಲರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, "ಆವಕಾಡೊದಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ-ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಯ್ಕೆಗಿಂತ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅನೂರ್ಜಿತತೆಗಿಂತ ಚಯಾಪಚಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಆಹಾರವು ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಿದೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೋಡುವ ಬದಲು, ಅದು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. "ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ನೋಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು," ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಆದರೆ ಅವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಅಂಶವಾಗಿದೆ - ಫೈಬರ್, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೂಡ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ."

ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು

ಪ್ರತಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು (ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ), ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಸೋಡಿಯಂ, ಒಟ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು (ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಒಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಮುಖ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. (ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಇರುವ ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಪ್ರಮಾಣ) ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್. ನೀವು ಕೆಲವು ಇತರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಹಕ್ಕು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅಂಶಗಳ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಫೆಲ್ಲರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯ

ಡೈಲಿ ವ್ಯಾಲ್ಯೂ (%ಡಿವಿ) ಯ ಶೇಕಡಾವನ್ನು ಸಹ ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಆ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣ - ಶೇಕಡಾವಾರು ರೂಪದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಫೆಲ್ಲರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ದಿನನಿತ್ಯದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಎಫ್‌ಡಿಎ ಹೊಂದಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್ ಪ್ರಕಾರ, ಆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಒರಟು ಆಹಾರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಆಹಾರದ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಿಳಿಯಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಆಹಾರ ಭತ್ಯೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಗಳಿಗೆ ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತವೆಯಾದರೂ, ಅವು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, NIH ಪ್ರಕಾರ.

"ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿರುವ 2,000 ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ" ಎಂದು ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. "ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಓಟ್ ಮೀಲ್ನ ಸೇವನೆಯು 2 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ದಿನಕ್ಕೆ 2,000 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಕಬ್ಬಿಣದ %ಡಿವಿ ಯ 10 %ಆಗಿದೆ." ಒಂದು ತ್ವರಿತ ನೋಟದಿಂದ, %ಡಿವಿ ಆಹಾರದ ಸೇವನೆಯು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆಯೇ (20 ಪ್ರತಿಶತ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ (5 ಪ್ರತಿಶತ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ), ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರತಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಬಹುದು. ಎಫ್ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ.

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಗಳು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವೆ ಅಲ್ಲ %ಡಿವಿ ಹೊಂದಿವೆ. ಎಫ್ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ, ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಹಿತಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸರ್ಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಗಳಿಗೆ ಬಳಕೆ ಮಿತಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಾಗಿ %ಡಿವಿ ಅನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವು "ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್" ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಂಡರೆ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಆ ವಯಸ್ಸಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಯಸ್ಕರಿಗಿಂತಲೂ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಫ್‌ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರದ ಮೂಲಕ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಂಪಿನ ಸ್ಕೋರ್. (ಸಂಬಂಧಿತ: ನೀವು ಪ್ರತಿ ವಾರ ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ ಹೈ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳ ಅಂತಿಮ ಪಟ್ಟಿ)

ಯಾವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ %ಡಿವಿಗಾಗಿ ನೋಡಬೇಕು

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಓದುವಾಗ, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ %DV ಗಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ - FDA ಪ್ರಕಾರ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವಿಸದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು. ಫೈಬರ್ ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನ ಚಲನೆಯನ್ನು ಕ್ರಮಬದ್ಧವಾಗಿಡಲು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ; ಕಬ್ಬಿಣವು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದ ಮೂಲಕ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಸಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾರೀ ಅವಧಿಯ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮುಟ್ಟಿನ ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಮೂಲಕ ಖನಿಜಾಂಶವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ನಿಮ್ಮ ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, "ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಹಿರಿಯ ವಯಸ್ಕರಂತಹ ಅನೇಕ ವಿಶೇಷ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕಬ್ಬಿಣದಂತಹ ಮಹತ್ವದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ನೀಡುವುದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯಬಹುದು. , ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, "ಫೆಲ್ಲರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಟಿಎಲ್; ಡಿಆರ್: ಪ್ರತಿ ದಿನವೂ ನೀವು ಸೇವಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಶೇ. ಡಿವಿಗಳು ಶೇ. ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಓದುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಹ್ಯಾಂಗ್ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ %DV ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸ.

ಕಡಿಮೆ %ಡಿವಿಗಾಗಿ ಯಾವಾಗ ನೋಡಬೇಕು

ಫ್ಲಿಪ್ ಸೈಡ್ ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಗಳು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಡಿಯಂಗಾಗಿ ಕಡಿಮೆ %ಡಿವಿ ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ-ಯು.ಎಸ್.ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರು ಆದರ್ಶಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಫೆಲ್ಲರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ICYDK, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು LDL ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ("ಕೆಟ್ಟ" ರೀತಿಯ) ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯುವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, US ನ್ಯಾಷನಲ್ ಲೈಬ್ರರಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ಪ್ರಕಾರ. ಅಂತೆಯೇ, ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ರೋಗ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳ ಪ್ರಕಾರ. ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವುದು, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು CDC.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುವುದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಚಾರ್ಕುಟರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕು ಎಂದರ್ಥವಲ್ಲ. ಎಫ್‌ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಾಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿ - ಉಳಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ಕಡಿಮೆ ಇರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಫೈಬರ್‌ನೊಂದಿಗೆ (ಯೋಚಿಸಿ: ಹಣ್ಣಿನ ಒಂದು ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ) ಆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್-ಸಮೃದ್ಧ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೋಶ್ ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಲೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಓದುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಕುಕೀಯನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ - ನೀವು ನಂತರ ಇತರ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೇಗೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ