ಪಾಲಕ್ ನಿಮಗೆ ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಹೇಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಲಾಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕಳೆದ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಪ್ರಮಾಣದ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಿದೆ - ನಿಖರವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ ಕಳೆದ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ವಿಷದ 18 ಏಕಾಏಕಿ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಯ ವಿಜ್ಞಾನ ಕೇಂದ್ರವು ಎಲೆಗಳ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಆಹಾರ ವಿಷಕ್ಕೆ ನಂಬರ್ 1 ಅಪರಾಧಿ ಎಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತಹ ಅಪಾಯಗಳಿಗಿಂತಲೂ. ಕುಕೀ ಹಿಟ್ಟು ಸಲಾಡ್ ಗಿಂತ ಸುರಕ್ಷಿತವೇ? ಅದು ಹಾಗಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಿ!

ಏಕೆ ಅಷ್ಟು ಕೊಳಕು?

ಸಮಸ್ಯೆಯು ವಿಟಮಿನ್-ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಬದಲಾಗಿ ಎ.ಕೋಲಿಯಂತಹ ದೃ bacteriaವಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಎಲೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಬದುಕಬಲ್ಲವು. ಹಸಿರುಗಳು ಹೊರಗಿನಿಂದ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಲು ಗುರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. (ಅಯ್ಯೋ! ಹಾಗೆಯೇ, ಈ 4 ಆಹಾರ ತಪ್ಪುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರಸ್ತುತ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಬೆಳೆಗಾರರು ಬಿಕ್ಕಳಿಯಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್‌ನ್ನು ಪಚ್ಚಿ ತೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅದು ಸಸ್ಯದ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ತಮವಾದ ಸಿಂಕ್ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಕೂಡ ಉಪ-ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಷವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ, NPR ಪ್ರಕಾರ, ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲೇ ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುವುದು ನಿಮ್ಮ ಕೈ, ಸಿಂಕ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹದಗೆಡಿಸಬಹುದು. ಆಹ್, ಶುದ್ಧ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.

ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು?

ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಹೊಸ ಶುದ್ಧೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಪಾಲಕ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲೆಗಳ ಸರಂಧ್ರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗುಪ್ತ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ತೊಳೆಯುವ ದ್ರಾವಣಕ್ಕೆ ಟೈಟಾನಿಯಂ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ "ಫೋಟೊಕ್ಯಾಟಲಿಸ್ಟ್" ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ-ರಿವರ್ಸೈಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಸಂಶೋಧಕರು ಎಲೆಗಳ ಆಳದಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ 99 ಪ್ರತಿಶತ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರೈತರಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಇನ್ನೂ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಂಶೋಧಕರು ಅದನ್ನು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಸುದ್ದಿ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ: ಪಾಲಕದಿಂದ ಆಹಾರದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ತುತ್ತಾಗುವ ಅಪಾಯವು ವಸ್ತುಗಳ ದೊಡ್ಡ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಲಾಡ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಆಹಾರ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಜಂಕ್ ಫುಡ್ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ನೀವು ಕುಹರವನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಂದು ವೆಜಿ ಪ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸ್ಮೂಥಿ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಆಫ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು. (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸಬೇಕಾದ 8 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.) ಪೋಷಣೆಯ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ದಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಾಲೇಜ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್. ಪಾಲಕದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಸ್ತುವಾದ ಥೈಲಾಕೋಯಿಡ್‌ಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಜಂಕ್ ಫುಡ್‌ಗಾಗಿ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಲಿಂಗ ಪುರುಷರಿಂದ ವಿಭಜನೆಯಾದವು ಒಟ್ಟಾರೆ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಕಡುಬಯಕೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾದವು; ಮಹಿಳೆಯರು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಗ್ರಹಿಸಿದ ಕಡುಬಯಕೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರು. ಅಧ್ಯಯನ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಶಕ್ತಿಗಳ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಹೊಸ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಿದೆ: ಕಳೆದ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಮರುಹೊಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸಾವಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಯಾವುದಾದರು ಕಾರಣ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಬಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಟೂನ್ ಸ್ಟ್ರಾಂಗ್‌ಮ್ಯಾನ್‌ನಂತೆಯೇ ನೀವು ಕೂಡ "ನಾನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಬಲಶಾಲಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ 'ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. (ಮತ್ತು ಹೇ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಉತ್ತಮ!)

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ