ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಡೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿಷಯ

• ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್
• ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುರುಬರ ಪೈ
• ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಗಿನ್ನಿಸ್ ಜೊತೆ ಐರಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ
• ಕಾರ್ನ್-ಫ್ಲೇಕ್ ಕ್ರಸ್ಟೆಡ್ ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್
• ಕೆಗ್ಸ್ ಮತ್ತು (ಹಸಿರು) ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್
• ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಡೇ ಪಾಲಕ ಕೇಕ್
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ನೀವು ಐರಿಶ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಗಳಾದ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ವಾರ್ಷಿಕ ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಡೀಸ್ ಡೇ ಕೆಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಡೇ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿರುವುಗಳೊಂದಿಗೆ ರವಾನಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್

ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಡೇ ಕಾಕ್ಟೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಐರಿಶ್ ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬ್ ದುಃಸ್ವಪ್ನವಾಗಬಹುದು ಆದರೆ ಈ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ, ಧಾನ್ಯದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಬೆಳಗಿನ ಮೆರವಣಿಗೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಡೇ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಖಚಿತ.

ಸೇವೆಗಳು: 16

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 35 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 10-30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ½ ಕಪ್ಗಳು ಬಿರ್ಚರ್ ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಕ್ಸ್ (ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನುಸರಿಸಲು)

2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು

1 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

1 tbsp. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಾಲ್ಡನ್ ಉಪ್ಪು

1 tbsp. ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು

2 ಔನ್ಸ್ ಬೆಣ್ಣೆ

¾ ಕಪ್ ಗ್ರಾನ್ನಿ ಸ್ಮಿತ್ ಸೇಬು, ತುರಿದ

¾ ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್

¾ ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಕರಂಟ್್ಗಳು

¾ ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಸುಟ್ಟ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ

2 ಔನ್ಸ್ ಜೇನು

8 ಔನ್ಸ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಜ್ಜಿಗೆ

ಬಿರ್ಚರ್ ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಕ್ಸ್ಗಾಗಿ:

ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹಯಾಟ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ

1 ಕಂಟೇನರ್ ಕ್ವೇಕರ್ ರೋಲ್ಡ್ ಓಟ್ಸ್

1 ಕಾಲುಭಾಗ ಸೇಬು ಸೈಡರ್

1 ½ ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್ ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಲೋನ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲ

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡಕೆ, ನೆಲ

1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟಹೀಟಿಯನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ

6 ಔನ್ಸ್ ಜೇನು

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು:

ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಕ್ಸ್‌ಗಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಬಳಸಿ.

1. ಓವನ್ 380 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ ಹೀಟ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

2. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿದ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

1. ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದ ತನಕ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಡಲ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯೂಸ್ಲಿಕ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಶಾಗ್ಗಿ ತನಕ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಮಾಡಿ.

2. ಸೇಬು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕರ್ರಂಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ವಿತರಿಸಲು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಮಾಡಿ.

3. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೈಗಳಿಂದ 16 ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅಥವಾ 2 ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಲೇಪಿತ ಶೀಟ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಮೊಟ್ಟೆಯ ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಫ್ ಮೇಲೆ ಎಕ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ

7. ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸ್ಕೋರ್ (ಒಂದು ರೋಲ್ ಅಥವಾ 1/16 ಲೋಫ್):

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 189

ಕೊಬ್ಬು: 6 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 39 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್: 6 ಗ್ರಾಂ

ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಹ್ಯಾಟ್ ಕ್ಯಾಟ್ಜಿ ಗೈ-ಹ್ಯಾಮಿಲ್ಟನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೆಫ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೌಜನ್ಯ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುರುಬರ ಪೈ

ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಕುರುಬರ ಪೈ ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬದಲಾಗಿ ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೇಕ್ ಓವರ್ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲು ನೇರವಾದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ.

ಸೇವೆ: 6

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 60 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವರ್ಜಿನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

1-½ ಪೌಂಡ್ ತೆಳುವಾದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ

1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

2 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ

2 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ

½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೇನ್ ಪೆಪರ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

1 tbsp. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

1 ಕಪ್ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಚಿಕನ್ ಕಾಂಡ

1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

1 ಕಪ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳು

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರಿಗಾಗಿ:

4 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೇನು

1 ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ

1 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು:

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಹುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಿ.

ಮಾಂಸವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚಿಕನ್ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಸಾಲೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರಿಗಾಗಿ:

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಗೆಣಸಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಫೋರ್ಕ್ ಕೋಮಲವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತಗ್ಗಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ ಹೀಟ್ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ 9 ಇಂಚಿನಿಂದ 11 ಇಂಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳವರೆಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ (ಅದು ಚೆಲ್ಲಿದರೆ) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಡಿಸಿ.

4-ಇಂಚಿನ ಚೌಕಕ್ಕೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸ್ಕೋರ್ ಅಥವಾ ಪಾಕವಿಧಾನದ 1/6:

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 400

ಕೊಬ್ಬು: 18.2 ಗ್ರಾಂ

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು: 3.6 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 34.4 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್: 27.9 ಗ್ರಾಂ

ಕಬ್ಬಿಣ: 3.2 ಗ್ರಾಂ

ಫೈಬರ್: 6 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 94 ಗ್ರಾಂ

ಸೋಡಿಯಂ: 526 ಗ್ರಾಂ

ಈಡನ್ ಗ್ರಿನ್‌ಷ್ಪನ್‌ನ ರೆಸಿಪಿ ಸೌಜನ್ಯ, ಹೋಸ್ಟ್ ಈಡನ್ ಈಟ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಚಾನೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ.

ಬೀಫ್ ಮತ್ತು ಗಿನ್ನಿಸ್ ಜೊತೆ ಐರಿಶ್ ಸ್ಟ್ಯೂ

ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಡೇಗೆ ಗಿನ್ನೆಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದುದು ಯಾವುದು? ಧಾನ್ಯದ ಬಾರ್ಲಿಯು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಗಳ 110% ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ: 8

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

3 ಟಿಬಿಪಿಎಸ್. ಕನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ

1 lb. ನೇರ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಂಸ, ಮೇಲಾಗಿ ಟಾಪ್ ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉತ್ತಮ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು

½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ತಾಜಾ ಮೆಣಸು

½ ಕಪ್ ಮುತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ

28 ಎಫ್ಎಲ್ oz. ನೀರು

12 fl. oz. ಗಿನ್ನಿಸ್

B ಪೌಂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್

B ಪೌಂಡ್ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್

2 tbps. ಇಂಗ್ಲೆಹೋಫರ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾ ಹಾಟ್ ಹಾರ್ಸರಾಡಿಶ್

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು:

ಎಲ್ಲಾ ಹೊರಗಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ½- ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ

ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ತಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು 1 ಇಂಚು ಉದ್ದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದ ಹೊರ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, 6 ಔನ್ಸ್ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ 6 ಔನ್ಸ್ ಗಿನ್ನೆಸ್ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಒಂದು ಕಪ್ ಸೇವೆಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸ್ಕೋರ್:

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 200

ಕೊಬ್ಬು: 8 ಗ್ರಾಂ

ತೃಪ್ತ ಕೊಬ್ಬು: 2 ಗ್ರಾಂ

ಸೋಡಿಯಂ: 270 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ: 4 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್: 11 ಗ್ರಾಂ

ಬೀವರ್ಟನ್ ಫುಡ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಕೃಪೆ.

ಕಾರ್ನ್-ಫ್ಲೇಕ್ ಕ್ರಸ್ಟೆಡ್ ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್

ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಈ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರಿಯರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ: 6

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 50 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೀನಿಗಾಗಿ

1/2 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು

1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು

1⁄4 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್

1/4 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ

4 ಕಪ್ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್, ಸುಮಾರು 1 2/3 ಕಪ್ ಮಾಡಲು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ

6 ಅಲಾಸ್ಕನ್ ವೈಲ್ಡ್ ಕಾಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳು (4-6 ಔನ್ಸ್. ಪ್ರತಿ)

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ

ಚಿಪ್ಸ್ ಗಾಗಿ

48 ಸಣ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೆಂಪು ಆನಂದ, ಯುಕಾನ್ ಚಿನ್ನ, ಅಥವಾ ಪೆರುವಿಯನ್ ನೀಲಿ

3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು

ಚೀವ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಥೈಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ 1⁄4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು; ಕೊಚ್ಚಿದ

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು:

ಮೀನುಗಾಗಿ

1. ಆಳವಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

2. ಮೀನನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಅಧಿಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಏಕದಳದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಲೇಪಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. 12-ಇಂಚಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಇಂಚು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಬೇಕಾದರೆ ಬ್ಯಾಚ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ರಿಂದ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೀನು ಚಕ್ಕೆಗಳಾಗಿ.

5. ಬೇಕಾದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಕುಕೀ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ 225 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ ಹೀಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಚಿಪ್ಸ್ ಗಾಗಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 425 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 1/2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ, 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ತಳವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮೂಲಿಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಶೀಟ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಸ್ಕೋರ್ (ಒಂದು ಕಾಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಂಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ):

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 281

ಕೊಬ್ಬು: 6.5 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 25.9 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್: 28.1 ಗ್ರಾಂ

ಚೆಫ್ ಮ್ಯಾಕ್ಸೆಲ್ ಹಾರ್ಡಿ ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೃಪೆ ಜೀವನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಕೆಗ್ಸ್ ಮತ್ತು (ಹಸಿರು) ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

ನೀವು ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ಕೆಗ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹಸಿರು ಬಾಗಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಲಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ವರ್ಧಕ. ನಿಮ್ಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಆರಂಭದಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ! ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಡೇ ಬಿಯರ್ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕೌಂಟರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸೇವೆಗಳು: 2

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

1 ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

4 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ

2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ಬೇಬಿ ಅರುಗುಲಾ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ ಎಲೆಗಳು, ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜನೆ

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತುರಿದ ಪಾರ್ಮೆಸನ್

ಉಪ್ಪು

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು:

ಮಧ್ಯಮ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.ಅವು ಮೃದುವಾದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಈರುಳ್ಳಿ. ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕೆರೆದು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮರುಹಂಚಿಕೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೇಲ್ಮೈ ವಿಸ್ತೀರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಾಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮಶ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ¼ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗೆ ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಕ್ರಾಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಭಾಗಶಃ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮರುಹಂಚಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅರುಗುಲಾ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಸ್ಕೋರ್ (ಸುಮಾರು ½ ಕಪ್):

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 152

ಕೊಬ್ಬು: 8 ಗ್ರಾಂ

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು: 2 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 5 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್: 15 ಗ್ರಾಂ

ಕಬ್ಬಿಣ: 3 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಫೈಬರ್: 1 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 90 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಸೋಡಿಯಂ: 325 ಮಿಗ್ರಾಂ

ದೊಡ್ಡ ಹುಡುಗಿಯರು, ಸಣ್ಣ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ರೆಸಿಪಿ ಸೌಜನ್ಯ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್

ಈ ಸೂಪ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್‌ಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಡಿಸ್ ಡೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಐರಿಶ್ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಕಾರ್ನ್ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಸ್ವಿಚ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ.

ಸೇವೆ: 4

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

1/2 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೌಕವಾಗಿ

1 ಕಪ್ ಎಲೆಕೋಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ

6 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು

1 ಕಪ್ ಹ್ಯಾಮ್, 1/2-ಇಂಚಿನ ಡೈಸ್‌ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

1 ಕಪ್ ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಗಳು, 1/2-ಇಂಚಿನ ಡೈಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

1/2 ಕಪ್ ಸನ್ಶೈನ್ ರುಟಾಬಾಗಾಸ್, 1/2-ಇಂಚಿನ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

1 15 ಔನ್ಸ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಬರಿದು ಮಾಡಬಹುದು

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು:

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಹ್ಯಾಮ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಮತ್ತು ರುಟಾಬಾಗಾಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸ್ಕೋರ್ (ಪಾಕವಿಧಾನದ 1/4):

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 119

ಕೊಬ್ಬು: 1 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 19 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್: 6 ಗ್ರಾಂ

ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೃಪೆ www.allens.com.

ಸೇಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಡೇ ಪಾಲಕ ಕೇಕ್

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ! ಈ ಸೂಪರ್ ಆರ್ದ್ರ ಕೇಕ್ ತನ್ನ ಹಬ್ಬದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ವರ್ಧಕವನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹಸಿರು ಪಾಲಕದಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ: 15

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಬೇಬಿ ಪಾಲಕ, ತೊಳೆದು, ಬರಿದು ಮಾಡಿ

3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು

1/4 ಕಪ್ ಕರಗಿದ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ

1 1/4 ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ

1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ

2 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶೋಧಿಸಲಾಗಿದೆ

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ (ಗಮನಿಸಿ: ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು)

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ನಾನ್ಫಾಟ್ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು, ಐಚ್ಛಿಕ

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು:

1. ಒವನ್ ಅನ್ನು 375F ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

2. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಪಾಲಕ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಡ್ ಪಾಲಕ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಆಯತಾಕಾರದ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. (ಸಲಹೆ: ದಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ; ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

4. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಐಚ್ಛಿಕ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ಕೇಕ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ಇಂಚು ಅಗಲ) ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ; ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಹರಡಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಶೋಧಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು:

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 124

ಕೊಬ್ಬು: 5 ಗ್ರಾಂ

ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು: 3.5 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್: 33 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಸೋಡಿಯಂ: 150 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 17 ಗ್ರಾಂ

ಫೈಬರ್: 3 ಜಿ

ಸಕ್ಕರೆ: 2 ಗ್ರಾಂ

ಪ್ರೋಟೀನ್: 4.5

ಸ್ಯಾಮಿ ಕೆನಡಿ, ಸಿಇಒ ಮತ್ತು ಬೂಟಿ ಕ್ಯಾಂಪ್ ಫಿಟ್‌ನೆಸ್‌ನ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರ ಕೃಪೆ.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ