ಮೇಯೊವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಆಹ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್. ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲ. ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಮೇಯೊಗಳ ಗೋಬ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ-ಇದು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. (FYI, ಒಂದು ಕಪ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೇಯೊ 1,496 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು, 165 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮತ್ತು 26 ಗ್ರಾಂ ಅಪಧಮನಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ!)

ಆದರೆ ನೀವು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಈ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. (ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಕೋಲ್ಸ್‌ಲಾವನ್ನು ನಾಚಿಕೆಗೇಡು ಮಾಡುವಂತಹ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದಭರಿತ 10 ಸ್ಲಾ ಸೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ.)

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥ-ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಕು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಸ್ಸೆಟ್ ಅಥವಾ ಯುಕಾನ್ ಚಿನ್ನ, ಕೆಂಪು-ಚರ್ಮದ ಅಥವಾ ನೇರಳೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿದಂತೆ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಹಲವು ವಿಧಗಳಿವೆ. ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಮಾರ್ಗದಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು, ಯುಕಾನ್ ಚಿನ್ನವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಿ (ಚರ್ಮವು ಕಠಿಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಂದು ಪಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿ, ಅಂದರೆ ಅವು ಇತರ ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ (ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು). ನೀವು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹೂಕೋಸುಗಳಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು: ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವರ್ಣರಂಜಿತ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದು ಮೂಲಂಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೆಂಪು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಂತಹ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅವುಗಳು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸರಿ, ಆದರೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಿಸಿ. ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಂದು ಟನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್: ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಯೊ ಆಧಾರಿತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೇಯೊವನ್ನು (ಒಂದು ಕಪ್ ನಂತೆ) ಕರೆಯುತ್ತವೆ, ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿತಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯ? ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ, 50:50 ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಸರಳ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಮೇಯೊವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೇಯೋ ಆಧಾರಿತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಏಕೈಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೈಗ್ರೆಟ್, ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್, ತಾಹಿನಿ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯನ್ ಪ್ರೇರಿತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ವಿನೈಗ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ, ಕ್ರೀಮಿಯರ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಿಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸುವಾಗ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. (ಈ 10 ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಂಗಡಿ-ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.)

ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಐದು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದರ ಹಿಡಿತವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಪಲ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಫೆಟಾ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಲಘು ವೈನ್‌ಗ್ರೇಟ್‌ನಿಂದ ಧರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ರೀಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್

ಸುಟ್ಟ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ