ಈರುಳ್ಳಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ವಿಷಯ

• ಈರುಳ್ಳಿ ಎಂದರೇನು, ನಿಖರವಾಗಿ?
• ಈರುಳ್ಳಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
• ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಿನ್ ಶಾ ಅವರಿಂದ
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಈರುಳ್ಳಿಯ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೂಡಲ್ ಸೂಪ್‌ನಿಂದ ಬೀಫ್ ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್‌ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ ನಿಕೋಯಿಸ್‌ನಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಧಾನ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಟಾಂಗ್ ಮಾತ್ರ ಅವರಿಗೆ ಸೂಪರ್ ಹೀರೋ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅವುಗಳ ರಹಸ್ಯ ಮಹಾಶಕ್ತಿಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲಿನ ಪದರಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಎಂದರೇನು, ನಿಖರವಾಗಿ?

ಈರುಳ್ಳಿ ಭೂಗರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಬ್‌ಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಅಲಿಯಮ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಲೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ (ಇದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ). ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಜನರನ್ನು ಅಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಕುಖ್ಯಾತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕಣ್ಣೀರು-ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಕಿಣ್ವ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಕಣ್ಣೀರು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಲ್ಯಾಕ್ರಿಮಲ್ ಗ್ರಂಥಿಗಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವ ಅನಿಲದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕಣ್ಣೀರಿಗೆ ಏಕೆ ಯೋಗ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಹೃದ್ರೋಗ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಾರ್ನೆಲ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ರೂಯಿ ಹೈ ಲಿಯು, M.D., Ph.D. ಹೇಳಿದರು. (ಜೊತೆಗೆ, ಸಂಶೋಧನೆಯು ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.) "ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು.

ಈರುಳ್ಳಿಯು ಫಿನಾಲಿಕ್ಸ್ ಎಂಬ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಫ್ರೀ ರ್ಯಾಡಿಕಲ್ ಗಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತಣಿಸಲು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಡಾ. ಲಿಯು ಹೇಳಿದರು. ಅಂದಹಾಗೆ: ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹೊರ ಪದರಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಜರ್ನಲ್. (ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು: ಬಿಳಿ ಆಹಾರಗಳ ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಆಹಾರಗಳು ಮಾತ್ರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ.)

ಜೊತೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ, ಅನುಕೂಲಕರ ತರಕಾರಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ದೈನಂದಿನ ಗುರಿಯಾದ ಒಂಬತ್ತರಿಂದ 13 ಬಾರಿಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ -ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವಾಗಲೂ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಗುರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದ್ದು, ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಎಂದರು. "ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು." (ದಿನದ ಪ್ರತಿ ಊಟಕ್ಕೂ ಈ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.)

ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೇವಿಸಿದ ಮಹಿಳೆಯರಿಗಿಂತ. ಈರುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿನ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾದ ಎಸ್-ಅಲ್ಲೈಮರ್ಕಾಪ್ಟೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಮತ್ತು ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಪ್ರಕಟಿಸಿದೆ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಹರ್ಬಲ್ ಮೆಡಿಸಿನ್. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಕಾರ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಜರ್ನಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಿನ್ನುವ ಜನರು ಚರ್ಮದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮೆಲನೋಮಾದ ಅಪಾಯವನ್ನು 20 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು. (ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಹ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದವು.)

ನಿಮ್ಮ ಕೊಲೊನ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ. ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ ಏಷ್ಯಾ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಕ್ಲಿನಿಕಲ್ ಆಂಕೊಲಾಜಿ, ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಲಿಯಂಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಜನರು ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುವವರಿಗಿಂತ 79 ಪ್ರತಿಶತ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಿ. ನಲ್ಲಿ ಆರು ವರ್ಷಗಳ ಅಧ್ಯಯನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಜರ್ನಲ್, ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅಲಿಯಂಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಜನರು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಶೇಕಡಾ 64 ರಷ್ಟು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು 32 ಪ್ರತಿಶತ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಶೇಕಡಾ 26 ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ನಿಮ್ಮ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ತಲೆ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನವು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಆಣ್ವಿಕ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಶೋಧನೆ. ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇವಿಸಿದ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಗಂಟಲಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು 31 ಪ್ರತಿಶತ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೃಜನಶೀಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಎಲಿಜಬೆತ್ ಶಾ, M.S., R.D.N., ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಲೇಖಕ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. (ಇಲ್ಲಿಯೇ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.)

ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ (1/8 ಇಂಚುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಶಾಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮೊಸರು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ವಿನೋವಾ ಮತ್ತು ಪಾಲಕ್ ಸಲಾಡ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಂತೆ), ಈ ಕಪ್ಪು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಫೋಕೇಶಿಯಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೂಸ್, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಶಾಸ್ ಇನ್‌ಸ್ಟಂಟ್ ಪಾಟ್ ಚಿಕನ್ ಟ್ಯಾಕೋ ಸೂಪ್. "ನೀವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪಡೆಯಲು, ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ" ಎಂದು ಶಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ."

ಅವುಗಳನ್ನು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ಮತ್ತು ಡಿಪ್ಸ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಶಾ ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ. Seasonತುವಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡಲಾದ ಶಾಕಾಹಾರಿ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಅವರು ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ ಎರಿನ್ ಶಾ ಅವರಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ದೊಡ್ಡ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್
• 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
• 1 ಚಮಚ ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 1/8-ಇಂಚು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ.
3. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, 1 ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮೆಣಸು ಕಾಳುಗಳು ಮತ್ತು ಜಲಪೆನೋಸ್ ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಆನಂದಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಠ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. (ಪಿ.ಎಸ್. ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೆಲವು ಸುಲಭ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.)

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ