ಡಯಟ್ ಓವರ್ಕಿಲ್

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಡ್ಯಾಶ್‌ಬೋರ್ಡ್ ಡೈನರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯೂಬಿಕಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಪೂರ್ಣ ದಿನದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದು?

ಆದರೆ ನೀವು ಆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವ ಮೊದಲು (ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 100 ಪ್ರತಿಶತ, ಅಥವಾ ಡಿವಿ, 10 ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು), ಪವರ್‌ಬಾರ್ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ಸ್ (20 ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು) ಅಥವಾ ಡಿಲ್ಬೆರಿಟೊ, ಡಿಲ್ಬರ್ಟ್‌ನಿಂದ ಹೊಸ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬುರಿಟೊ "ಕಾರ್ಟೂನ್ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ (23 ರಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಡಿವಿ ನ 100 ಪ್ರತಿಶತ), ನೀವು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಏನನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಿರ್ಣಯಿಸಿ. ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಧ್ವನಿ (ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ) ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ವಿಟಮಿನ್/ಖನಿಜ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅಂತಹ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಿತಿಮೀರಿದವರ ಸ್ಥಿರವಾದ ಆಹಾರವು ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿದಿನ 1-2 ಗ್ರಾಂ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ (ಸುಮಾರು 17 ಪಟ್ಟು ಆರ್ಡಿಎ) ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಕಿರಿಕಿರಿ ಮತ್ತು (ವಿರಳವಾಗಿ) ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ರೆಟಿನಾಲ್ ಸಮನಾದ (ವಿಟಮಿನ್ ಎ) ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ 15,000 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಮ್ (ಆರ್ಡಿಎಗಿಂತ 17 ಪಟ್ಟು) ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪಡೆಯುವುದು ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಲಿವರ್ ಹಾನಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ದೀರ್ಘಕಾಲದ ನಿಯಾಸಿನ್ ಮಿತಿಮೀರಿದ ಲೋಡ್ ಕೂಡ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಹೆಮಾಕ್ರೊಮಾಟೋಸಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ 1 ಮಿಲಿಯನ್ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾಗಿದ್ದರೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಎಂದು ಕಾಲೇಜ್ ಪಾರ್ಕ್‌ನ ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶ/ಆಹಾರ ವಿಜ್ಞಾನದ ಸಹಾಯಕ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಮಾರ್ಕ್ ಕ್ಯಾಂಟರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆನುವಂಶಿಕ, ಸಂಭಾವ್ಯ ಮಾರಕ ಯಕೃತ್ತಿನ ಸ್ಥಿತಿಯು ದೇಹವು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು (ಕಿರಿಕಿರಿ, ತಲೆನೋವು, ಆಯಾಸ, ಕೀಲು ರೋಗಗಳು, ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು) ಜೀವನದ ನಂತರದವರೆಗೂ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಕೆಲವು ಜನರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ ಸಾಕು ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಇ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು, ಆರೋಗ್ಯ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಕೇಂದ್ರ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನಂತಹ ಧಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು (ಭ್ರೂಣಗಳಲ್ಲಿನ ನರ ಕೊಳವೆಯ ದೋಷಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ B ವಿಟಮಿನ್) ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಸರ್ಕಾರವು ಕಡ್ಡಾಯಗೊಳಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಪಡೆಯಲು ಹತ್ತಿರವಾಗುತ್ತಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಲು, ಹೆರಿಗೆಯ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆಯರು 400 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೂರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಟಫ್ಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇತ್ತೀಚಿನ ಫೋಲಿಕ್-ಆಸಿಡ್ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಮುಖ ಸಂಶೋಧಕ ಪಾಲ್ ಜಾಕ್ವೆಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಬೋಸ್ಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ.

ನಮ್ಮ ನ್ಯೂನತೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸೂಪರ್ಫೋರ್ಟಿಫೈಡ್ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ರೋಗಗಳು-ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ನೀವು ಪಡೆಯುವ ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. "ಒಟ್ಟಾರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಲವರ್ಧಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಸರಿ, ಆದರೆ ಅವು ಒಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಿಯಾಗಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಕಾಂಟೋರ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ದೈನಂದಿನ ವಿಷಯವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ