ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಾಗಲು ತಳೀಯವಾಗಿ ಪ್ರೋಗ್ರಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ನೀವು ಪ್ರಾಣಿ ಹಿಂಸೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಳಜಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೂ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಗುವ ನಿರ್ಧಾರ (ಅಥವಾ ವಾರದ ದಿನ ಮಾತ್ರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕೂಡ) ಕೇವಲ ಒಂದು ನಿರ್ಧಾರದಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೊಸ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ ಜರ್ನಲ್ ಆಫ್ ಮಾಲಿಕ್ಯುಲರ್ ಬಯಾಲಜಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲೆ ನೀವು ಯೋಚಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಭಾರತ, ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಭಾಗಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ನೂರಾರು ತಲೆಮಾರುಗಳಿಂದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಲವು ಹೊಂದಿರುವ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿರುವ ಆನುವಂಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಇಂದು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ "ಹಸಿರು" ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮ ಐಡಿಯಾ ಆಗಿರುವ 12 ಕಾರಣಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.)

ಕಾರ್ನೆಲ್ ಯುನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ಕೈಕ್ಸಿಯಾಂಗ್ ಯೆ ಮತ್ತು ಅವನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳು ಭಾರತದಿಂದ 234 ಜನರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕಾದ 311 ಜನರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿರುವ ಒಂದು ಆಲೀಲ್ (ಆನುವಂಶಿಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಪದ) ವನ್ನು ನೋಡಿದರು. ಅವರು 68 ಪ್ರತಿಶತ ಭಾರತೀಯರಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ 18 ಪ್ರತಿಶತ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಬದುಕುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಲೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಯ್ಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ ಎಂಬ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ವಿಷಯವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ-ಇನ್ನೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ ಬಿಎಂಜೆ ಓಪನ್ ಯುಎಸ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ 57 % ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವು "ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪ್ರೊಸೆಸ್ಡ್" ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದ್ವೇಷಿಸಬೇಕೇ?)

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ಅದೇ ಆಲೀಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು "ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು" ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೆ ಹೇಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕಾಡು ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತಹ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಹೃದಯ-ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು; ಒಮೆಗಾ -6 ಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉರಿಯೂತ ಅಥವಾ ಹೃದ್ರೋಗದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಪಾಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಗಳ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದರಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಈ ಆಲೀಲ್ ಅವರಿಗೆ ಆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ವಿಕಸನಗೊಂಡಿರಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ.

ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ವೈಯಕ್ತಿಕಗೊಳಿಸಿದ ಪೋಷಣೆಯ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂದು ಯೆ ಹೇಳಿದರು. "ನಾವು ಈ ಜೀನೋಮಿಕ್ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ನಮ್ಮ ಜೀನೋಮ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಅವರು ತಮ್ಮ ಹೇಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದರು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಆಹಾರದಂತಹ ಯಾವುದೇ ವಿಷಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಆಲಿಸಿ. (ನಿಮಗಾಗಿ ಫುಡ್ ಜರ್ನಲಿಂಗ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.) ಊಟದ ನಂತರ ಹೊಟ್ಟೆ ಹುಣ್ಣಾಗುವುದು ಎಂದರೆ ಟರ್ಕಿ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ವೆಜಿ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ