ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇ?

ವಿಷಯ

• ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು
• ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
• ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೋಷ್ಟಕ
• ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ, ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಸಿಸ್ಟೆರ್ಕೊಸಿಸ್ ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ರೋಗಗ್ರಸ್ತವಾಗುವಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮವಾದ (ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ) ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಂತಹ ತುಂಡುಗಳು ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ತೂಕ ನಷ್ಟ ಅಥವಾ ತೂಕ ನಿರ್ವಹಣೆಗಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲವಾದರೂ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳಾಗಿದ್ದರೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಗಳಂತೆ, ಈ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 2 ರಿಂದ 3 ಬಾರಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಅಧಿಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು 5 ಇತರ ಕಾರಣಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ತಿಳಿದಿರುವ ಮೂಲದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮೇಲಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ರೋಗಗಳು ಹರಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಪ್ರಾಣಿಗಳು ನಿಯಂತ್ರಿತ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳಾದ ಬೇಕನ್, ಬೇಕನ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೇರವಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಗೋಚರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಕೊಬ್ಬು ಮಾಂಸವನ್ನು ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು, ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್‌ಗಳಾದ ವೈಟ್ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀರು ರೋಗಗಳಿಂದ ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮಾತ್ರ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ನಂತಹ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಈ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 4 ಜನರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 1 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್;
• Ground ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪಿಂಚ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಸೊಂಟ, ಟ್ರಿಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
• ಎಳ್ಳು;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 2 ಚಮಚ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್;
• 85 ಗ್ರಾಂ ಸರಳ ಮೊಸರು

ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಜೀರಿಗೆ, 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿ ಸೊಂಟವನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಮತ್ತು season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ 10 ಅಥವಾ 12 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೋಷ್ಟಕ

ಪ್ರತಿ ಕಟ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ ಹೀಗಿದೆ:

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದೇ?

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಿಸ್ಟಿಸರ್ಕೊಸಿಸ್ನಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮಾಂಸದ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕು.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಯೆಂದರೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಸಿಸ್ಟಿಸರ್ಕೊಸಿಸ್ ಅನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಹೋಗುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸಿಸ್ಟಿಸರ್ಕೊಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಡೆಯುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾಣ ಮತ್ತು ಸತ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.