ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ: ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದು?

ವಿಷಯ

• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಎಂದರೇನು?
• ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ
• ಅವು ಬಿಪಿಎಯ ಜಾಡಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು
• ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಇರಬಹುದು
• ಕೆಲವು ಸೇರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ
• ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಜನರು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ಇತರರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ಲೇಖನವು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಎಂದರೇನು?

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ಆಹಾರವನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಸೈನಿಕರು ಮತ್ತು ನಾವಿಕರು ಸ್ಥಿರವಾದ ಆಹಾರ ಮೂಲವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳಿವೆ. ಇವುಗಳ ಸಹಿತ:

• ಸಂಸ್ಕರಣೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿದ, ಹೊದಿಸಿದ, ಬೋನ್ ಮಾಡಿದ, ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೀಲಿಂಗ್. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬಿಸಿ. ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಶೆಲ್ಫ್-ಸ್ಥಿರವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು 1–5 ವರ್ಷ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಿನ್ನಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀನ್ಸ್, ಸೂಪ್, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಸೇರಿವೆ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಎನ್ನುವುದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಳಸುವ ಒಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳಿವೆ: ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಸೀಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಾಪನ.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ?

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶವೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಜವಲ್ಲ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಬಲ್ಲ ಜೀವಸತ್ವಗಳಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಡಿ, ಇ ಮತ್ತು ಕೆ ಅನ್ನು ಸಹ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತೆಯೇ, ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ (,) ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಾಯ್ದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದರೂ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಬಿ ಯಂತಹ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗಬಹುದು (3 ,,).

ಈ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು ().

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಜೋಳವು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಈ ಆಹಾರಗಳ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ (,) ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ.

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ವಾರಕ್ಕೆ 6 ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಜನರು 17 ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಾರಕ್ಕೆ 2 ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ().

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮಟ್ಟವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಇತರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಬಹುದು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ತಮ್ಮ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಕೈಗೆಟುಕುವ, ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶ-ದಟ್ಟವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಸುರಕ್ಷಿತ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯಿದೆ, ಮತ್ತು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಜನರಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಂದು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಮಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ.

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಅವರು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಅವು ಬಿಪಿಎಯ ಜಾಡಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು

ಬಿಪಿಎ (ಬಿಸ್ಫೆನಾಲ್-ಎ) ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಹಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಬಿಪಿಎ ಕ್ಯಾನ್ ಲೈನಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಅದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಹೋಗಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು 78 ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 90% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಪಿಎ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಬಿಪಿಎ ಮಾನ್ಯತೆ (,) ಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದೆ.

ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಭಾಗವಹಿಸಿದವರು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 1 ದಿನ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ತಮ್ಮ ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ () ಬಿಪಿಎ ಮಟ್ಟವು 1,000% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಪುರಾವೆಗಳು ಬೆರೆತಿದ್ದರೂ, ಕೆಲವು ಮಾನವ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಬಿಪಿಎಯನ್ನು ಹೃದ್ರೋಗ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಪುರುಷ ಲೈಂಗಿಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ (,) ನಂತಹ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ.

ನೀವು ಬಿಪಿಎಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯವಲ್ಲ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಪಿಎ ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕ ಇರಬಹುದು, ಇದು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ನಂತಹ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಇರಬಹುದು

ಇದು ಅತ್ಯಂತ ವಿರಳವಾಗಿದ್ದರೂ, ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು ಕ್ಲೋಸ್ಟ್ರಿಡಿಯಮ್ ಬೊಟುಲಿನಮ್.

ಕಲುಷಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಬೊಟುಲಿಸಂಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಇದು ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡದಿದ್ದರೆ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಬೊಟುಲಿಸಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಕರಣಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸದ ಆಹಾರಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ. ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದಿಂದ ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಅಪರೂಪ.

ಉಬ್ಬುವ, ಬಾಗಿದ, ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟ ಅಥವಾ ಸೋರುವಂತಹ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳಿಂದ ಎಂದಿಗೂ ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಮಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಲಿನ್ಯದ ಅಪಾಯವು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ.

ಕೆಲವು ಸೇರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಇರುವಂತಹ ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಬಹುದು.

ಅವುಗಳು ಅಧಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯು ಬೊಜ್ಜು, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ (,,,, 19) ಸೇರಿದಂತೆ ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳಂತೆ, ಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಘಟಕಾಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಓದುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಉಪ್ಪು ಸೇವನೆಯು ನಿಮಗೆ ಕಾಳಜಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, “ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ” ಅಥವಾ “ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿಲ್ಲ” ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸಿರಪ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರಸದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಆಹಾರವನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು ಅವುಗಳ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿಯುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಘಟಕಾಂಶದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಓದುವುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಲೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಘಟಕಾಂಶಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಓದುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ತಾಜಾ ಆಹಾರಗಳು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಅವು ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಬಿಪಿಎಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಓದುವುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.