ಬ್ರೌನ್ ವರ್ಸಸ್ ವೈಟ್ ರೈಸ್ - ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ?
ವಿಷಯ
- ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ
- ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಹೆಚ್ಚು
- ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಸೆನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬಹುದು
- ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ
- ಆರ್ಸೆನಿಕ್
- ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಅಪಾಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು
- ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು
- ಹೃದ್ರೋಗ ಅಪಾಯದ ಅಂಶಗಳು
- ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸ್ಥಿತಿ
- ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣ
- ನೀವು ಯಾವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು?
ಅಕ್ಕಿ ಎಂಬುದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಜನರು ಸೇವಿಸುವ ಬಹುಮುಖ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಇದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವವರಿಗೆ ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಹಲವಾರು ಬಣ್ಣಗಳು, ಆಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ.
ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಕಾರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.
ಈ ಲೇಖನವು ಎರಡೂ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ.
ಕಂದು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ
ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಾರ್ಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ.
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯ. ಅಂದರೆ ಇದು ಧಾನ್ಯದ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ನಾರಿನ ಹೊಟ್ಟು, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬ್ ಭರಿತ ಎಂಡೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಸೇರಿದಂತೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದೆ, ಇದು ಧಾನ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಾಗಗಳಾಗಿವೆ.
ಇದು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕೆಲವೇ ಅಗತ್ಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್:
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇವು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ.
ಫೈಬರ್, ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಹೆಚ್ಚು
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್‌ಗೆ ದೊಡ್ಡ ಅನುಕೂಲವಿದೆ.
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಿವೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮುಖವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿವೆ.
ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ "ಖಾಲಿ" ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.
100 ಗ್ರಾಂ (3.5 oun ನ್ಸ್) ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ 1.8 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಕೇವಲ 0.4 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ (1, 2) ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕೆಳಗಿನ ಪಟ್ಟಿಯು ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:
| ಬ್ರೌನ್ (ಆರ್‌ಡಿಐ) | ಬಿಳಿ (ಆರ್‌ಡಿಐ) | |
| ಥಯಾಮಿನ್ | 6% | 1% |
| ನಿಯಾಸಿನ್ | 8% | 2% |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 | 7% | 5% |
| ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ | 45% | 24% |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ | 11% | 3% |
| ರಂಜಕ | 8% | 4% |
| ಕಬ್ಬಿಣ | 2% | 1% |
| ಸತು | 4% | 3% |
ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಇದರಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್, ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಸೇರಿವೆ.
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಸೆನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿರಬಹುದು
ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಕೆಲವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಫೈಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಥವಾ ಫೈಟೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಇದೆ.
ಇದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕವೂ ಇರಬಹುದು.
ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ
ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದಾದರೂ, ಇದು ಆಹಾರದಿಂದ (,) ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ದೀರ್ಘಾವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ with ಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಖನಿಜ ಕೊರತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.
ಆರ್ಸೆನಿಕ್
ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಎಂಬ ವಿಷಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕದಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಕೂಡ ಹೆಚ್ಚಿರಬಹುದು.
ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಹೆವಿ ಮೆಟಲ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ (,,,,) ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ವಿಷಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸೇವನೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್, ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ (,,) ಸೇರಿದಂತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಆರ್ಸೆನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ (, 14).
ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಾಗಬಾರದು. ವಾರಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು.
ಅಕ್ಕಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆರ್ಸೆನಿಕ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಕೆಲವು ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಸಲಹೆಗಳಿವೆ.
ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್:ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಿಂತ ಆರ್ಸೆನಿಕ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಇದು ಹೆಚ್ಚು. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಆತಂಕವನ್ನುಂಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಧ್ಯಮ ಬಳಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು.
ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಅಪಾಯದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅಧಿಕವಾಗಿದೆ, ಇವೆರಡೂ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ().
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಂತೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ (,,) ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು () ಸೇವಿಸಿದವರಿಗಿಂತ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ 31% ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವಿದೆ.
ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ (,,) ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವನೆಯು ಮಧುಮೇಹದ (,,,) ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಅಧಿಕ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ (ಜಿಐ) ಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರಬಹುದು, ಇದು ಆಹಾರವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ 50 ರ ಜಿಐ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ 89 ಜಿಐ ಇದೆ, ಅಂದರೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವು ಕಂದು (27) ಗಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೈ-ಜಿಐ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ () ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್:ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು
ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಇತರ ಅಂಶಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ಇದು ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಹೃದ್ರೋಗ ಅಪಾಯದ ಅಂಶಗಳು
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಇದ್ದು ಅದು ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಲಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಗಳಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ().
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೃದ್ರೋಗಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ (,).
45 ಅಧ್ಯಯನಗಳ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು () ಸೇವಿಸಿದ ಜನರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಗೆ 16–21% ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
285,000 ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಪ್ರತಿದಿನ ಸರಾಸರಿ 2.5 ಬಾರಿಯ ಧಾನ್ಯದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 25% () ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಡಿಎಲ್ (“ಕೆಟ್ಟ”) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್‌ಗೆ ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ (“ಉತ್ತಮ”) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ (,,) ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸ್ಥಿತಿ
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯ ಹೊಟ್ಟು ಅನೇಕ ಶಕ್ತಿಶಾಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ().
ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮಟ್ಟದಿಂದಾಗಿ, ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳು ಹೃದ್ರೋಗ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ () ನಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ () ರಕ್ತದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಇತ್ತೀಚಿನ ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನವು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ () ನಲ್ಲಿ ರಕ್ತದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ತೂಕ ನಿಯಂತ್ರಣ
ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ತೂಕ, ಬಾಡಿ ಮಾಸ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಬಿಎಂಐ) ಮತ್ತು ಸೊಂಟ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ () ಸುತ್ತಳತೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು 29,683 ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು 15,280 ಮಕ್ಕಳ ಡೇಟಾವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ. ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ದೇಹದ ತೂಕ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ (42).
ಮತ್ತೊಂದು ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, ಸಂಶೋಧಕರು 12 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ 74,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಕಡಿಮೆ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ().
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, 40 ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಯಾದೃಚ್ ized ಿಕ ನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಯೋಗವು ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ () ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ದೇಹದ ತೂಕ ಮತ್ತು ಸೊಂಟದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.
ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್:ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದ್ರೋಗ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜಿನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಯಾವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕು?
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತಪ್ಪಿಲ್ಲ.
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು:
- ಅಕ್ಕಿ 101: ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಸಂಗತಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳು
- ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಆರ್ಸೆನಿಕ್: ನೀವು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಬೇಕೇ?
- ಧಾನ್ಯಗಳು: ಅವು ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದೋ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದ್ದೋ?
ಸಂಪಾದಕರ ಆಯ್ಕೆ
ವಾಕರಿಕೆ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸರಾಗಗೊಳಿಸುವ ಚಲನೆಯ ಕಾಯಿಲೆ ಪರಿಹಾರಗಳು
