ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ: ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?
ವಿಷಯ
- ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಹೋಲಿಕೆಗಳು
- ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳು
- ಇದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿ
- ಅದೇ ಸೇವನೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ
- ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
- ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ
- ಕೃಷಿ ವಿಧಾನಗಳು
- ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್
ಗೋಮಾಂಸವು ದನಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವು ಕಾಡೆಮ್ಮೆಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಎಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಅಮೇರಿಕನ್ ಎಮ್ಮೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
ಇವೆರಡೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾಮ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳು ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳಲ್ಲೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.
ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ನಡುವಿನ ಸಾಮ್ಯತೆ ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ಲೇಖನ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಹೋಲಿಕೆಗಳು
ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವು ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು ಅವು ಅನೇಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳು
ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ನೇರ ಕಡಿತವು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು ().
ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ 4 oun ನ್ಸ್ (113 ಗ್ರಾಂ) ನಡುವಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
| ಕಾಡೆಮ್ಮೆ | ಗೋಮಾಂಸ | |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 166 | 224 |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 24 ಗ್ರಾಂ | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬ್ಸ್ | 1 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಬ್ಬಿಣ | ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 13% (ಡಿವಿ) | ಡಿವಿಯ 12.5% |
| ಸತು | ಡಿವಿ ಯ 35% | ಡಿವಿಯ 46% |
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಗೋಮಾಂಸವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕಾಡೆಮ್ಮೆಗಿಂತ ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚು.
ಇವೆರಡೂ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಸತುವುಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ರಂಜಕ, ನಿಯಾಸಿನ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಬಿ 12 (,) ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ.
ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸಗಳಂತೆ, ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು, ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಒಂಬತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ().
ಇದೇ ರೀತಿಯ ರುಚಿ
ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸವಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು.
ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಮಾಂಸದ ಕಟ್ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸುಗಮ ಮೌತ್ ಫೀಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.
ಅವುಗಳ ಬಹುಮುಖತೆ ಮತ್ತು ಹೋಲಿಸಬಹುದಾದ ರುಚಿ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳ ಕಾರಣ, ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನ್ನೂ ಸ್ಟೀಕ್‌ನಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬರ್ಗರ್‌ಗಳು, ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಕೋಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಅದೇ ಸೇವನೆಯ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ
ನಿಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.
ಅಮೇರಿಕನ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಫಾರ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರಿಸರ್ಚ್ ನಿಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ 18 oun ನ್ಸ್ (510 ಗ್ರಾಂ) ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಡೆಮ್ಮೆ, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ (5) ನಂತಹ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸುಸ್ಥಿರ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳ ಕುರಿತಾದ ಜಾಗತಿಕ ವರದಿಯು ನಿಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 3.5 oun ನ್ಸ್ (100 ಗ್ರಾಂ) ಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ().
ಕೆಲವು ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ರಭೇದಗಳು, ಕೊಲೊರೆಕ್ಟಲ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಇದನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ().
ಸಾರಾಂಶಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವು ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸವು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೆಂಪು ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು.
ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು
ಈ ಎರಡು ಕೆಂಪು ಮಾಂಸಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.
ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ
ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು.
ಇದು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಸುಮಾರು 25% ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ (,) ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾರ್ಬ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಕೃಷಿ ವಿಧಾನಗಳು
ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದ ನಡುವಿನ ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳ ಆಹಾರಗಳು ಅವುಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ().
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಈ ಎರಡು ಮಾಂಸಗಳ () ನಡುವಿನ ಕೆಲವು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿವರಿಸಬಹುದು.
ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ - ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು-ಬೆಳೆದವು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು ().
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಧಾನ್ಯದಿಂದ ಸೇವಿಸುವ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಖಾನೆ ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಜೋಳ ಅಥವಾ ಸೋಯಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ದನಗಳು ತ್ವರಿತ ದರದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ().
ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಮಾಂಸವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಕೆಲವು ರೈತರು ಉತ್ಪಾದನಾ ಬೇಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ತಮ್ಮ ಎಮ್ಮೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಇನ್ನೂ, ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಟುಕ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬೆಳೆದ, ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಇರಲಿ, ಧಾನ್ಯ-ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಎರಡೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಮಾಂಸಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಜನರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೆಚ್ಚಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಾರಾಂಶಕೃಷಿ ಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿಂದಾಗಿ, ಧಾನ್ಯದಿಂದ ತಿನ್ನುವ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹುಲ್ಲು ತಿನ್ನಿಸಿದ ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ತಿನ್ನುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು.
ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್
ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ.
ಅವುಗಳ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳ ಪರಿಣಾಮ.
ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಾಡೆಮ್ಮೆ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಬಹುದು.
ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ
ಮೂತ್ರನಾಳದ ಡಿಸ್ಚಾರ್ಜ್ನ ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟೇನ್