ಹುರುಳಿ: ಅದು ಏನು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ವಿಷಯ
ಹುರುಳಿ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ಬೀಜ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿಯಂತಹ ಏಕದಳವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಹುರುಳಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಗಾ dark ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಬ್ರೆಜಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಹುರುಳಿಹಣ್ಣಿನ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಅಂಟು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೇಕ್, ಬ್ರೆಡ್, ಪೈ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಆಹಾರಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಬದಲಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಂಟು ಯಾವುದು ಮತ್ತು ಅದು ಎಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ನೋಡಿ.
ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:
- ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಪೋಷಕಾಂಶವಾದ ರುಟಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ;
- ರಕ್ತಸ್ರಾವದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು;
- ನಿಮ್ಮ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ;
- ರೋಗ ಮತ್ತು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ, ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ;
- ಕರುಳಿನ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಅದರ ನಾರಿನಂಶದಿಂದಾಗಿ;
- ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ, ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ;
- ಅನಿಲ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅಸಹಿಷ್ಣು ಜನರಲ್ಲಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಂಟು ಇರುವುದಿಲ್ಲ.
ಫೈಬರ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುರುಳಿ ಸೇವನೆಯ ಮೂಲಕ ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅಂಟು ರಹಿತ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನೂ ನೋಡಿ.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಆಕಾರದ ಹುರುಳಿಗಾಗಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೋಷಕಾಂಶ | ಪೂರ್ತಿ ಕಾಳು | ಹಿಟ್ಟು |
| ಶಕ್ತಿ: | 343 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 335 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್: | 71.5 ಗ್ರಾಂ | 70.59 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್: | 13.25 ಗ್ರಾಂ | 12.62 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬು: | 3.4 ಗ್ರಾಂ | 3.1 ಗ್ರಾಂ |
| ನಾರುಗಳು: | 10 ಗ್ರಾಂ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: | 231 ಮಿಗ್ರಾಂ | 251 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: | 460 ಮಿಗ್ರಾಂ | 577 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಬ್ಬಿಣ: | 2.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 4.06 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: | 18 ಮಿಗ್ರಾಂ | 41 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೆಲೆನಿಯಮ್: | 8.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5.7 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸತು: | 2.4 ಮಿಗ್ರಾಂ | 3.12 ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಓಟ್ಸ್‌ನಂತಹ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಹುರುಳಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಾರು, ಸೂಪ್, ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಂತಹ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಅಕ್ಕಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರುಳಿ ಬಳಸಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬ್ರೆಡ್, ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 1 ಅಳತೆಯ ಗೋಧಿಗೆ 2 ಅಳತೆಯ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.
ಕೆಳಗೆ ಹುರುಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.
ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 250 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
- 1 ಕಪ್ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು
- 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಅಗಸೆಬೀಜವನ್ನು ¼ ಕಪ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 3 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ತಯಾರಿ ಮೋಡ್:
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ವಿಷಯ.
ಹುರುಳಿ ಬ್ರೆಡ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 + 1/4 ಕಪ್ ನೀರು
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ
- 1 ಕಪ್ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಧಾನ್ಯ
- ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ನ 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ
- 1 ಕಾಫಿ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಡೆಮೆರಾ, ಕಂದು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಚಮಚ ಚಿಯಾ ಅಥವಾ ಅಗಸೆಬೀಜ ಬೀಜಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು
- 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
ತಯಾರಿ ಮೋಡ್:
ನೀರು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್, ಕ್ಸಾಂಥಾನ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
ನೀವು ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ನೀವು ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದಾದ 7 ಚಿಹ್ನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ನಮ್ಮ ಸಲಹೆ
ರಬ್ಬರ್ ಸಿಮೆಂಟ್ ವಿಷ