ತುಪ್ಪ (ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ) ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದರೇನು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ವಿಷಯ
ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹಸು ಅಥವಾ ಎಮ್ಮೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಡೆದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೆಣ್ಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಘನ ಹಾಲಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಭಾರತ, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ ಮತ್ತು ಆಯುರ್ವೇದ in ಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಉಪ್ಪು, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು in ಟದಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಲು ಇದನ್ನು ಇಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:
- ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಗಳಿಂದ ಸೇವಿಸಬಹುದು;
- ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಇಲ್ಲ, ಇದು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಬಳಸಬಹುದು;
- ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಲಿನ ಘನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಳಿಕೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಎಣ್ಣೆಯಷ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
- ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳಾದ ಎ, ಇ, ಕೆ ಮತ್ತು ಡಿ, ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ದೇಹದ ರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- Meal ಟ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇತರ ಬೆಣ್ಣೆಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು.
ಇದಲ್ಲದೆ, ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಸೂಚಿಸುವ ಇತರ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಂದಾಗಿ, ಈ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆಯು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಹೃದಯದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಪಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಾಹಿತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಘಟಕಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) | 5 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್) |
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 45 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 37 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 0 ಗ್ರಾಂ | 35 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 0 ಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 5 ಗ್ರಾಂ | 4.09 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ | 2.3 ಗ್ರಾಂ |
| ಮೊನೊಸಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 1.4 ಗ್ರಾಂ | 0.95 ಗ್ರಾಂ |
| ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 0.2 ಗ್ರಾಂ | 0.12 ಗ್ರಾಂ |
| ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 0 ಗ್ರಾಂ | 0.16 ಗ್ರಾಂ |
| ನಾರುಗಳು | 0 ಗ್ರಾಂ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ | 15 ಮಿಗ್ರಾಂ | 11.5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಎ | 42 ಎಂಸಿಜಿ | 28 ಎಂಸಿಜಿ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ | 0 ಯುಐ | 2.6 ಯುಐ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಇ | 0.14 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.12 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ | 0.43 ಎಂಸಿಜಿ | 0.35 ಎಂಸಿಜಿ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ | 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.7 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ | 37.5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಎರಡು ಬೆಣ್ಣೆಗಳ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಎರಡೂ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸೇವನೆಯು ಸಮತೋಲಿತ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಳಸಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್, ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು:
ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ
- 250 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣ).
ತಯಾರಿ ಮೋಡ್
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಗಾಜು ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್, ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಂದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು;
- ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ದ್ರವ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
- ಬೆಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕ್ಟಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
- ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲ ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಬೆಣ್ಣೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು, ಅದನ್ನು ಬರಡಾದ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಬಾಯಿಯು ಕೆಳಮುಖವಾಗಿ ಮುಖ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗಾಳಿಯ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಬಾಟಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ ಬಳಸಬೇಕು.
ತಾಜಾ ಲೇಖನಗಳು
ದಾರತುಮುಮಾಬ್ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್
