ಮೊಸರಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ವಿಷಯ
ಮೊಸರಿನಂತೆಯೇ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಹಾಲಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಕ್ಕರೆಯಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್‌ನ ಅಂಶದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸವಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಮೊಸರು ಆರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸ್ನಾಯು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಲಾಭವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
- ಸರಳ ಮೊಸರಿನ 1 ಜಾರ್
ತಯಾರಿ ಮೋಡ್:
ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಗಿ ಇಲ್ಲದವರೆಗೆ ಅಥವಾ ಹಾಲಿಗೆ ಬೆರಳು ಹಾಕಿ 10 ಕ್ಕೆ ಎಣಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಹಾಲನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್. ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಧಾರಕವನ್ನು ಪತ್ರಿಕೆ ಅಥವಾ ಚಹಾ ಟವೆಲ್‌ನಿಂದ ಸುತ್ತಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.
ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೆನೆ ಮಾಡಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಸರಿಗೆ 2 ಚಮಚ ಪುಡಿ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೊಸರಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ನಿಯಮಿತ ಮೊಸರು ಸೇವನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:
- ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ;
- ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ;
- ಜಠರದುರಿತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ ಎಚ್. ಪೈಲೋರಿಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊಸರಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್.
- ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ;
- ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ, ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು;
- ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಕರುಳಿನ ಸೋಂಕಿನ ನಂತರ ಅಥವಾ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ;
- ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ.
ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರದಂತಹ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸದೆ ಮೊಸರು ತಿನ್ನಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಸರು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳು ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ. ಚೀಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.
ಮೊಸರಿನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರಿಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
| ಮೊತ್ತ: 100 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು | |
| ಶಕ್ತಿ: | 61 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್: | 4.66 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್: | 3.47 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬುಗಳು: | 3.25 ಗ್ರಾಂ |
| ನಾರುಗಳು: | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: | 121 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: | 155 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ: | 46 ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಈ ಮೌಲ್ಯಗಳು ಶುದ್ಧವಾದ ತಾಜಾ ಮೊಸರುಗಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲ. ಮೊಸರನ್ನು ಸವಿಯಲು, ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸುವುದು, ಸ್ಟೀವಿಯಾದಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರನ್ನು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದು.ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು 10 ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.
ಮೊಸರು ಸಿಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 500 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು
- 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 30 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಥವಾ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಳ
- 2 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು
ತಯಾರಿ ಮೋಡ್:
ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಸರನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಕುದಿಯದೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ತಂದು, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿರಬೇಕು. ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪ್ರಕಟಣೆಗಳು
ಚರ್ಮದ ಕೆಂಪು
