ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು
ವಿಷಯ
- ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
- ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
- ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು
- ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
- 1. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್
- 2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಫಿನ್ಗಳು
- 3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು season ತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು ಆಲಿಯಮ್ ಸೆಪಾ. ಈ ತರಕಾರಿ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಆಂಟಿವೈರಲ್, ಆಂಟಿಫಂಗಲ್, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ, ಉರಿಯೂತದ, ಆಂಟಿಕಾನ್ಸರ್, ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.
ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿವೆ, ಹಳದಿ, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ, ಕರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಪ್ರತಿದಿನ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಂದರೆ:
- ಎಲ್ಡಿಎಲ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇಳಿಕೆಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಪೋನಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ವಸ್ತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಅಥವಾ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್‌ನಂತಹ ಹೃದ್ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
- ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆಏಕೆಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುವ ಅಲಿಯಾನಾ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಪ್ಲೇಟ್‌ಲೆಟ್ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ರಕ್ತದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ;
- ಜ್ವರ ಮುಂತಾದ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಶೀತಗಳು, ಗಲಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಆಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮತ್ತು ಸೋಂಕು ಕ್ಯಾಂಡಿಡಾ ಅಲ್ಬಿಕಾನ್ಸ್, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್, ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್, ಬಿ ವಿಟಮಿನ್, ಸಿ ಮತ್ತು ಆಂಟಿಮೈಕ್ರೊಬಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಇತರ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ;
- ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತಡೆಯುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಹಾನಿಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ;
- ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ವೆರ್ಸೆಟಿನ್ ಮತ್ತು ಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಮಧುಮೇಹ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹ ಪೂರ್ವದ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ನೆತ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿದಾಗ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೂದಲು ಉದುರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಲೋಪೆಸಿಯಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಹ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕೆಮ್ಮನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಮ್ಮು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವು ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ:
| ಘಟಕಗಳು | ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ | ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ |
| ಶಕ್ತಿ | 20 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ | 18 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು | 1.6 ಗ್ರಾಂ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಬ್ಬುಗಳು | 0.2 ಗ್ರಾಂ | 0.2 ಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3.1 ಗ್ರಾಂ | 2.4 ಗ್ರಾಂ |
| ಫೈಬರ್ | 1.3 ಗ್ರಾಂ | 1.4 ಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಇ | 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.15 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 | 0.13 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.1 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2 | 0.01 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.01 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3 | 0.6 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 | 0.2 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.16 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಫೋಲೇಟ್‌ಗಳು | 17 ಎಂಸಿಜಿ | 9 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ | 31 ಮಿಗ್ರಾಂ | 33 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ | 12 ಮಿಗ್ರಾಂ | 9 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಫಾಸ್ಫರ್ | 30 ಮಿಗ್ರಾಂ | 30 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ | 210 ಮಿಗ್ರಾಂ | 140 ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಕಬ್ಬಿಣ | 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ | 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
ಮೇಲೆ ತಿಳಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಸಮತೋಲಿತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಜೊತೆಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿ.
ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಮೊತ್ತ ಇನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಕನಿಷ್ಠ 25 ಗ್ರಾಂ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ.
ಇದಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ ಸಾರಭೂತ ಎಣ್ಣೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 3 ಬಾರಿ ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
1. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ¼ ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ;
- ⅓ ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- ಪುದೀನ 2 ಚಿಗುರುಗಳು;
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್;
- ಎಳ್ಳಿನ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- 1 ಚಿಟಿಕೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ತಯಾರಿ ಮೋಡ್
ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ ಬರುವವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಫಿನ್ಗಳು
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 2 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು);
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು;
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
- 1 ಚಮಚ ರಾಸಾಯನಿಕ ಯೀಸ್ಟ್;
- ಅಗಸೆಬೀಜದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ;
- 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ;
- 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್.
ತಯಾರಿ ಮೋಡ್
ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಅಗಸೆಬೀಜ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
180ºC ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ.
3. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ½ ಕಪ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್;
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
- 1 ಮತ್ತು ½ ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
- 1 ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ.
ತಯಾರಿ ಮೋಡ್
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಮೊದಲ ವಾರದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ
ಟಿಕ್‌ಟಾಕ್ಕರ್ಸ್ ಅವರು ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಸ್ಪಷ್ಟ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಚಿಕಿತ್ಸಕವಾಗಿದೆ