ಡಯಟ್ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಕೇಳಿ: ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ ತಿನ್ನಲು ಸರಿಯೇ?

ವಿಷಯ

• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಪ್ರಶ್ನೆ: ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೊಸರು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಹೇಳಿದನು ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೇಜಿನ್ ಇದೆ. ಅವಳು ಸರಿಯೇ?

ಎ: ಕ್ಯಾರಗೀನನ್ ಕೆಂಪು ಕಡಲಕಳೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾದ ಒಂದು ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಇದರ ವ್ಯಾಪಕ ಬಳಕೆಯು 1930 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಈಗ ಇದು ಮೊಸರು, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸೋಯಾ ಹಾಲು, ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು, ಡೆಲಿ ಮಾಂಸಗಳು ಮತ್ತು ಊಟ ಬದಲಿ ಶೇಕ್ಸ್ ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ದಶಕಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಗುಂಪುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹಕ್ಕೆ ಉಂಟುಮಾಡುವ ಸಂಭಾವ್ಯ ಹಾನಿಯಿಂದಾಗಿ ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲು FDA ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ತೀರಾ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಈ ವಾದವನ್ನು ವಕಾಲತ್ತು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ನೀತಿ ಸಂಶೋಧನಾ ಗುಂಪು ಕಾರ್ನುಕೋಪಿಯಾದ ಗ್ರಾಹಕ ವರದಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುನರುಚ್ಚರಿಸಲಾಗಿದೆ, "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆ ಹೇಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುತ್ತದೆ".

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಹೊಸ ಡೇಟಾವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ, ಎಫ್‌ಡಿಎ ಕ್ಯಾರಗೀನಾನ್‌ನ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕುರಿತು ಪರಿಶೀಲನೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆರೆಯಬೇಕಿದೆ. FDA ಇಲ್ಲಿ ಹಠಮಾರಿತನವನ್ನು ತೋರುತ್ತಿಲ್ಲ, ಕಳೆದ ವರ್ಷ ಅವರು ಪರಿಗಣಿಸಿದಂತೆ ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರಾದ ಜೊನ್ನೆ ಟೊಬ್ಯಾಕ್‌ಮನ್, M.D., ಕ್ಯಾರಗೀನಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲು ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದರು. ಡಾ. ಟೊಬಾಕ್‌ಮ್ಯಾನ್ ಕಳೆದ 10 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿನ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಯೋಜಕ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಸಂಶೋಧಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ಸ್ಟೋನಿಫೀಲ್ಡ್ ಮತ್ತು ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್ ವ್ಯಾಲಿಯಂತಹ ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಜೀನನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿವೆ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಿವೆ, ಆದರೆ ಇತರ ವೈಟ್ ವೇವ್ ಫುಡ್ಸ್ (ರೇಷ್ಮೆ ಮತ್ತು ಹರೈಸನ್ ಆರ್ಗ್ಯಾನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು) ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಗೀನ್ ಸೇವನೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ವಿಭಿನ್ನ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮರುರೂಪಿಸಲು.

ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಇದೀಗ ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ದತ್ತಾಂಶವಿಲ್ಲ, ಅದು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಕ್ರೋನ್ಸ್ ಕಾಯಿಲೆಯಂತಹ ಉರಿಯೂತದ ಕರುಳಿನ ರೋಗಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರಿಗೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ದತ್ತಾಂಶದಿಂದ ಕೆಂಪು ಧ್ವಜಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಇತರರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಪ್ರತಿಜ್ಞೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮಾನವ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಇದೇ negativeಣಾತ್ಮಕ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ವೈಯಕ್ತಿಕ ನಿರ್ಧಾರ. ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಸಂಖ್ಯಾತ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಡೇಟಾವು ಲೇಬಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕ್ಯಾರೇಜಿನನ್ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಹೆಚ್ಚಿದ buzz ಜೊತೆಗೆ, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಖಚಿತವಾದ ಉತ್ತರವನ್ನು ನೀಡಲು ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ