ವಿಕಿರಣ ಆಹಾರಗಳು

ವಿಕಿರಣಶೀಲ ಆಹಾರಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುವ ಕ್ಷ-ಕಿರಣಗಳು ಅಥವಾ ವಿಕಿರಣಶೀಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಕಿರಣ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವತಃ ವಿಕಿರಣಶೀಲವಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿಕಿರಣಗೊಳಿಸುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದಂತಹ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆಹಾರಗಳನ್ನು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು) ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಆಹಾರ ವಿಷದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ವಿಕಿರಣವನ್ನು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಯಿತು.

ಯುಎಸ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ (ಎಫ್‌ಡಿಎ), ರೋಗ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು (ಸಿಡಿಸಿ), ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆ (ಯುಎಸ್‌ಡಿಎ) ವಿಕಿರಣಶೀಲ ಆಹಾರದ ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಬಹುಕಾಲದಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಿವೆ.

ವಿಕಿರಣಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಆಹಾರಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ
• ಚಿಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಸೀಗಡಿ, ನಳ್ಳಿ, ಏಡಿ, ಸಿಂಪಿ, ಕ್ಲಾಮ್ಸ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ನಂತಹ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು
• ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಬೀಜಗಳು (ಅಲ್ಫಾಲ್ಫಾ ಮೊಗ್ಗುಗಳು) ಸೇರಿದಂತೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು

ಯುಎಸ್ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಗ್ ಅಡ್ಮಿನಿಸ್ಟ್ರೇಷನ್ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್. ಆಹಾರ ವಿಕಿರಣ: ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು. www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/food-irradiation-what-you-need-know. ಜನವರಿ 4, 2018 ರಂದು ನವೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜನವರಿ 10, 2019 ರಂದು ಪ್ರವೇಶಿಸಲಾಯಿತು.