ರಾಗಿ ಎಂದರೇನು? ಪೋಷಣೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು

ವಿಷಯ

• ರಾಗಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರಗಳು
• ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್
• ರಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
• ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ
• ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು
• ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು
• ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ
• ಸಂಭಾವ್ಯ ತೊಂದರೆಯೂ
• ರಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ
• ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ನಮ್ಮ ಓದುಗರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಾವು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿನ ಲಿಂಕ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಆಯೋಗವನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು. ನಮ್ಮ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ರಾಗಿ ಒಂದು ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಪೊಯಾಸೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುಲ್ಲು ಕುಟುಂಬ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (1).

ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯಾದಾದ್ಯಂತ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿರುವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೀಜದಂತೆ ಕಾಣಬಹುದಾದರೂ, ರಾಗಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಸೋರ್ಗಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ () ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ().

ರಾಗಿ ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯನ್ನೂ ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈ ಲೇಖನವು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾರಗಳು

ರಾಗಿ ಭಾರತ, ನೈಜೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಸಣ್ಣ, ದುಂಡಗಿನ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಧಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಇದನ್ನು ಮಾನವ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ (4,).

ಬರ ಮತ್ತು ಕೀಟ ನಿರೋಧಕತೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಇದು ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕಠಿಣ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಫಲವತ್ತಾದ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಆನುವಂಶಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಭೌತಿಕ ರಚನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದರ ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಗಡಸುತನ (4 ,,).

ಎಲ್ಲಾ ರಾಗಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೇರಿದ್ದರೂ ಪೊಯಾಸೀ ಕುಟುಂಬ, ಅವು ಬಣ್ಣ, ನೋಟ ಮತ್ತು ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಈ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಎರಡು ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ - ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ರಾಗಿಗಳು, ಪ್ರಮುಖ ರಾಗಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿವೆ (4).

ಪ್ರಮುಖ ರಾಗಿಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಮುತ್ತು
• ಫಾಕ್ಸ್ಟೈಲ್
• ಪ್ರೊಸೊ (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ)
• ಬೆರಳು (ಅಥವಾ ರಾಗಿ)

ಸಣ್ಣ ರಾಗಿಗಳು ಸೇರಿವೆ:

• ಕೊಡೋ
• ಬಾರ್ನ್ಯಾರ್ಡ್
• ಸ್ವಲ್ಪ
• ಗಿನಿಯಾ
• ಬ್ರಾಂಟಾಪ್
• ಫೋನಿಯೊ
• ಆಡ್ಲೇ (ಅಥವಾ ಜಾಬ್ ಕಣ್ಣೀರು)

ಪರ್ಲ್ ರಾಗಿ ಮಾನವನ ಬಳಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿಗಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ.

ರಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹುಲ್ಲಿನ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಕಠಿಣ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಆಫ್ರಿಕನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಪ್ರೊಫೈಲ್

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಂತೆ ರಾಗಿ ಒಂದು ಪಿಷ್ಟ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ - ಅಂದರೆ ಇದು ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ಇದು ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ (4).

ಒಂದು ಕಪ್ (174 ಗ್ರಾಂ) ಬೇಯಿಸಿದ ರಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳು ():

• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 207
• ಕಾರ್ಬ್ಸ್: 41 ಗ್ರಾಂ
• ಫೈಬರ್: 2.2 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್: 6 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬು: 1.7 ಗ್ರಾಂ
• ರಂಜಕ: ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 25% (ಡಿವಿ)
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: ಡಿವಿ ಯ 19%
• ಫೋಲೇಟ್: ಡಿವಿ ಯ 8%
• ಕಬ್ಬಿಣ: ಡಿವಿಯ 6%

ರಾಗಿ ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ ಬ್ಲಾಕ್‌ಗಳಾಗಿವೆ (4 ,,).

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಫಿಂಗರ್ ರಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅತ್ಯಧಿಕ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ 1 ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ (100 ಗ್ರಾಂ) (4 ,,) ಗೆ 13% ಡಿವಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯ, ರಕ್ತನಾಳ ಮತ್ತು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ನರಗಳ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ರಾಗಿ ಒಂದು ಪಿಷ್ಟ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಧಾನ್ಯ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಫಿಂಗರ್ ರಾಗಿ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಏಕದಳಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ರಾಗಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ

ರಾಗಿ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫೆರುಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್ಗಳು. ಹಾನಿಕಾರಕ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡದಿಂದ (,,,,) ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಈ ಅಣುಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಫೆರುಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಕ್ಷಿಪ್ರ ಗಾಯ ಗುಣಪಡಿಸುವುದು, ಚರ್ಮದ ರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ (,) ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಲೋಹದ ವಿಷವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಕ್ಯಾಟೆಚಿನ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತಪ್ರವಾಹದಲ್ಲಿನ ಭಾರ ಲೋಹಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸುತ್ತವೆ (,).

ಎಲ್ಲಾ ರಾಗಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಗಾ er ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರು - ಬೆರಳು, ಪ್ರೊಸೊ ಮತ್ತು ಫಾಕ್ಸ್ಟೈಲ್ ರಾಗಿ - ಅವುಗಳ ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಪ್ರತಿರೂಪಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ().

ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು

ರಾಗಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟರಹಿತ ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಎರಡು ವಿಧದ ಜೀರ್ಣವಾಗದ ಕಾರ್ಬ್‌ಗಳು (,).

ಈ ಏಕದಳವು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು (ಜಿಐ) ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಅಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ (,).

ಹೀಗಾಗಿ, ರಾಗಿ ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತ ಧಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ 105 ಜನರಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ಅಕ್ಕಿ ಆಧಾರಿತ ಉಪಾಹಾರವನ್ನು ರಾಗಿ ಆಧಾರಿತ ಒಂದರ ಬದಲಿಗೆ meal ಟದ ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಪ್ರಿಡಿಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವ 64 ಜನರಲ್ಲಿ 12 ವಾರಗಳ ಅಧ್ಯಯನವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 1/3 ಕಪ್ (50 ಗ್ರಾಂ) ಫಾಕ್ಸ್ಟೈಲ್ ರಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಉಪವಾಸ ಮತ್ತು post ಟದ ನಂತರದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿತವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು, ಜೊತೆಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧ () ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್‌ಗೆ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಪ್ರತಿರೋಧವು ಒಂದು ಗುರುತು. ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಎಂಬ ಹಾರ್ಮೋನ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ().

ಹೆಚ್ಚು ಏನು, ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿ 6 ವಾರಗಳ ಅಧ್ಯಯನದಲ್ಲಿ, 20% ಫಿಂಗರ್ ರಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರವು ಉಪವಾಸದ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು () ಇಳಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು.

ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು

ರಾಗಿ ಕರಗಬಲ್ಲ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ವಸ್ತುವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಇದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಲೆಗೆ ಬೀಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ().

24 ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪು () ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿದ ಫಾಕ್ಸ್ಟೈಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಸೊ ರಾಗಿ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಅಧ್ಯಯನವು ರಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಿತು. ಇದು ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪು () ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಇಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಪೋನೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಎಚ್‌ಡಿಎಲ್ (ಉತ್ತಮ) ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು.

ಅಡಿಪೋನೆಕ್ಟಿನ್ ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಬೊಜ್ಜು ಮತ್ತು ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ (,) ಇರುವವರಲ್ಲಿ ಇದರ ಮಟ್ಟವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ರಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಅಥವಾ ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು (,,) ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಕಾರ್ಯಸಾಧ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಗ್ಲುಟನ್ ಎಂಬುದು ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೈ ಮುಂತಾದ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್. ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಅಥವಾ ಅಂಟು ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವ ಜನರು ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತಿಸಾರ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅಸಮರ್ಪಕ ಹೀರುವಿಕೆ () ನಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿಗಾಗಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಯಾವುದೇ ಅಂಟು-ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಟು ರಹಿತವೆಂದು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುವ ಲೇಬಲ್‌ಗಾಗಿ ನೋಡಬೇಕು.

ರಾಗಿ ಅಂಟು ರಹಿತ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, ಕರಗುವ ನಾರು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಇದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಭಾವ್ಯ ತೊಂದರೆಯೂ

ರಾಗಿ ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಇದು ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಇತರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮತ್ತು ಕೊರತೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು ().

ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು - ಫೈಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ.

ಗಾಯ್ಟ್ರೋಜೆನಿಕ್ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇತರ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್‌ಗಳು ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗಾಯ್ಟರ್ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಮ್ಮ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯ ಹಿಗ್ಗುವಿಕೆ ಕುತ್ತಿಗೆ .ತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ಪರಿಣಾಮವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ ಸೇವನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ ರಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ 74% ರಷ್ಟನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ ಗೋಯಿಟರ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಚಲಿತದಲ್ಲಿದೆ, ಅವರ ದೈನಂದಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 37% (,) ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ರಾಗಿ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ವಿಷಯವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬರಿದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು (4).

ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದರಿಂದ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ರಾಗಿ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಬಹುದು. ಹಾಗೆ ಮಾಡಲು, ನೆನೆಸಿದ ರಾಗಿ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್‌ನಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 8-12 ಗಂಟೆಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ರಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. 2-3 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ರಾಗಿನಲ್ಲಿರುವ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವು ಕೆಲವು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ನೀವು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆ ಈ ಧಾನ್ಯದ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ

ರಾಗಿ ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಉತ್ತಮ ಅಕ್ಕಿ ಬದಲಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೇವಲ 1 ಕಪ್ (174 ಗ್ರಾಂ) ಕಚ್ಚಾ ರಾಗಿಗೆ 2 ಕಪ್ (480 ಎಂಎಲ್) ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅದರ ಆಂಟಿನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದರ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ರಾಗಿ ಕೂಡ ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಅಂಶವನ್ನು () ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿವರವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ತಿಂಡಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ನೊಂಡೈರಿ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಹುದುಗಿಸಿದ ರಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ (4 ,,) ಅನುಕೂಲವಾಗುವ ನೇರ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ರಾಗಿ ಅನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರ ಗಂಜಿ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್, ಸಲಾಡ್ ಆಡ್-ಇನ್ ಅಥವಾ ಕುಕೀ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ರಾಗಿ ಅಥವಾ ರಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ರಾಗಿ ಇಡೀ ಧಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಗಂಜಿ, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾಟಮ್ ಲೈನ್

ರಾಗಿ ಎಂಬುದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವಂತಹ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅಂಟು ರಹಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಅಥವಾ ಅಂಟು ರಹಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಇದರ ಅಡಿಕೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖತೆಯು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.