ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂದರೇನು, ನಿಜವಾಗಿಯೂ?

ವಿಷಯ

• ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂದರೇನು?
• ಆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಇಲ್ಲಿದೆ
• ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ
• "ಚೀಸೀ" ಹುರಿದ ಕಡಲೆ
• "ಚೀಸೀ" ಕೇಲ್ ಚಿಪ್ಸ್
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವಂತೆ ಹೇಳುವುದನ್ನು ನೀವು ಕೇಳಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಇದೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇದು ಯಾವ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ? ಇಲ್ಲಿ, ಜೆನ್ನಿ ಮಿರೆಮಡಿ, M.S., ಸಮಗ್ರ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಮತ್ತು EFT ವೈದ್ಯರು, ಈ ಸೂಪರ್‌ಫುಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳಕು ಚೆಲ್ಲುತ್ತಾರೆ, ಅಥವಾ ನೀವು ಹೇಳಬೇಕೇ, ಸೂಪರ್ ಫ್ಲೇಕ್?

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಎಂದರೇನು?

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ನೂಚ್" ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಇಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ರೂಪವಾಗಿದೆ (ಸ್ಯಾಕ್ರೊಮೈಸಿಸ್ ಸೆರ್ವಿಸೇ ಸ್ಟ್ರೈನ್, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ), ಮತ್ತು ಮಿರೆಮಾಡಿ ಇದು ಕಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಮೊಲಾಸಸ್‌ನಂತಹ ಇತರ ಆಹಾರಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆದಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೊಯ್ಲು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ) ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲು. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾದ ರುಚಿ, ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಸಿಗುವ ಸಕ್ಕರೆ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಮೂಲದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. "ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಅಡಿಕೆ, ಚೀಸ್ ತರಹದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಖಾರದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಮಿರೆಮಾಡಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಹಳದಿ ಚಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುವುದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಹಂತಕ್ಕೆ ಒದೆಯಲು ಊಟದ ಮೇಲೆ "ಧೂಳು" ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. (ನಿಮ್ಮ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಡೈರಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವಿರಾ? ಈ ಚೀಸ್-ಮುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾ ರೆಸಿಪಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.)

ಆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಇಲ್ಲಿದೆ

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಥಯಾಮಿನ್, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್, ನಿಯಾಸಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಮತ್ತು ಬಿ 12 ಸೇರಿದಂತೆ ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಲವರ್ಧಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಿರೆಮಾಡಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಂಧನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ದಿನವಿಡೀ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. "ಅವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಪಡೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಮೀನು, ಗೋಮಾಂಸ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್ ದಿನಕ್ಕೆ 2.4 ಎಮ್‌ಸಿಜಿ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇವಲ ಎರಡು ಚಮಚ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಕನಿಷ್ಠವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಬೋನಸ್: ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಹ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಸತುವಿನ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಏಳು ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ತಾಲೀಮು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕೆಟ್ಟ ವಿಚಾರವಲ್ಲ ಎಂದು ಮಿರೆಮಾಡಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಚೇತರಿಕೆ ಊಟ. (ತರಬೇತುದಾರರಿಂದ ಈ ಮೆಚ್ಚಿನ ಪೋಸ್ಟ್-ವರ್ಕೌಟ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.)

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ತಿನ್ನಲು ಹೇಗೆ

ಅದರ ಚೀಸೀ ಸ್ವಾದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಡೈರಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಡೈರಿ ಅಲ್ಲದ ಬದಲಿ ಎಂದು ಮಿರೆಮಾಡಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಚೀಸ್ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಅದು ಸೂಪರ್ ನಕಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ" ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಬೇಕೇ? "ಇದನ್ನು ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್‌ಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅಥವಾ ಪರ್ಮೆಸನ್ ಬದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಪೆಸ್ಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ" ಎಂದು ಅವರು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. (ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಈ 12 ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೆಸ್ಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.)

ನೀವು ಈ ಆಹಾರದ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಡೈರಿಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಆಸಕ್ತ ಖಾರದ-ಸಿಹಿ-ಟಾರ್ಟ್ ಪರಿಮಳದ ಸಂಯೋಜನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಒಂದು ಕಪ್ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರು (ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು) ಗೆ ಕೆಲವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ಮಿರೆಮಾಡಿ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮತೋಲಿತ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವರು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿ-ಆಧಾರಿತ ಊಟ, ಬದಿ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪಾಪ್‌ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಪಂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು-ಕೇವಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ಚೀಸೀ ಹುರಿದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ, "ಚೀಸಿ" ಹುರಿದ ಕಡಲೆಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

"ಚೀಸೀ" ಹುರಿದ ಕಡಲೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 16-ಔನ್ಸ್ ಕಡಲೆ ಮಾಡಬಹುದು

1 tbsp. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

1/3 ಕಪ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪದರಗಳು

1 ಟೀಚಮಚ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 400 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್‌ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

2. ಗಜ್ಜರಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

3. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕಡಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

4. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಿರೇಮಡಿಯ "ಚೀಸೀ" ಕೇಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿಗಾಗಿ ಉಪ ಕಡಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

"ಚೀಸೀ" ಕೇಲ್ ಚಿಪ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1/2 ಕಪ್ ಹಸಿ ಗೋಡಂಬಿಯನ್ನು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಬರಿದು ಮಾಡಿ

4 ಕಪ್ ಕೇಲ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ

1/4 ಕಪ್ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ

ಪಿಂಚ್ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು

ಪಿಂಚ್ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್

ನಿರ್ದೇಶನಗಳು:

1. ಒವನ್ ಅನ್ನು 275 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ ಗೆ ಕೇಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

2. ನೆನೆಸಿದ ಗೋಡಂಬಿ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಯೀಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪಲ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

3. ಕೇಲ್‌ಗೆ ಗೋಡಂಬಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸುಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಎಲೆಗಳು ಮುಚ್ಚಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಕೇಲ್ ಹರಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 7-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ಕೇಲ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ