ಸಂಚೋಕ್ಸ್ (ಅಥವಾ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಆರ್ಟಿಚೋಕ್ಸ್) ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 3 ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳು

ವಿಷಯ

• 1. ಕ್ಷೌರದ ಸನ್‌ಚೋಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
• 2. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸನ್ಚೋಕ್ ಲ್ಯಾಟ್ಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
• 3. ಸನ್‌ಕೋಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ

ಸಂಚೋಕ್ಸ್ (ಅಕಾ ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು) ನಿಮ್ಮ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿದೆ. ಘೋರವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಬೇರು ತರಕಾರಿ, ಅದು ಅಲ್ಲ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಶುಂಠಿಯ ದುಂಡುಮುಖದ ಆವೃತ್ತಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಮಣ್ಣಿನ ಆಳಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಸಿಲುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಕೆಲವು ಸಂತೋಷದ ಆಶ್ಚರ್ಯವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಿರಿ. (ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸದ ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.)

ಸನ್‌ಚೋಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ ತುಂಬಿದೆ ಎಂದು ಗ್ರೀನ್‌ವಿಲ್ಲೆ, ಎಸ್‌ಸಿಯ ತ್ರಿಮಾರ್ನಿ ಕೋಚಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್‌ನ ಮಾರ್ನಿ ಸುಂಬಲ್, ಆರ್‌ಡಿಎನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವುಗಳು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಇನ್ಯುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಹುಮುಖವಾದ ಶಾಕಾಹಾರಿಯು ಅದ್ಭುತವಾದ ಹುರಿದ, ಹಿಸುಕಿದ, ಹುರಿದ, ಅಥವಾ ಪ್ಯೂರಿಯಾಗಿ ಹುರಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ-ಮತ್ತು ಈ ಊಟದ ಕಲ್ಪನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಹೊಳೆಯುತ್ತದೆ. (ಸಂಬಂಧಿತ: ಈ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಬೌಲ್‌ಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಆಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸುತ್ತದೆ)

1. ಕ್ಷೌರದ ಸನ್‌ಚೋಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಿ: 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, 1 1/2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 3/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾಂಡೊಲಿನ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, 3/4 ಪೌಂಡ್ ಬಿಸಿಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಾಲಾ ಸೇಬನ್ನು 1/8-ಇಂಚು ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಶೇವ್ ಮಾಡಿ. 1/4 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು 1/4 ಕಪ್ ಪೆಕೊರಿನೊ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, 1/4 ಕಪ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. - ಜೂಲಿಯಾ ಸುಲ್ಲಿವಾನ್, ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಶ್‌ವಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಹೆನ್ರಿಯೆಟ್ಟಾ ರೆಡ್‌ನ ಸಹ-ಮಾಲೀಕರು

2. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸನ್ಚೋಕ್ ಲ್ಯಾಟ್ಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ತುರಿದ ಸಂಕೋಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಹಿಂಡಿದ); 1 ಕಪ್ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ; 1 ಮೊಟ್ಟೆ; 1 ಟೀಚಮಚ ಪ್ರತಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಮತ್ತು ಪುದೀನ; ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ ನಮ್ಮ; 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು; ಮತ್ತು 1 ಪಿಂಚ್ ಪ್ರತಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. 2-ಇಂಚು ದಪ್ಪದ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. -ಜೇಸನ್ ಕ್ಯಾಂಪ್‌ಬೆಲ್, ಒಕ್ಲಹೋಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ಮೇರಿ ಎಡ್ಡಿಸ್‌ನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಬಾಣಸಿಗ

3. ಸನ್‌ಕೋಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಟ್ರಿಮ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪೌಂಡ್ ಬಿಸಿಲುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗದಂತೆ ನೀವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಸಂಕೋಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ; 1 ಸಣ್ಣ ಹಳದಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ; 1 ಬಲ್ಬ್ ಫೆನ್ನೆಲ್, ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿದ; 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಒಡೆದು; ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಶುಂಠಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಿ. 1 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. 2 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ. 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. 1 ಚಮಚ ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರಾಚೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯೂರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾಝಲ್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. -ಕೋಲ್ಬಿ ಗ್ಯಾರೆಲ್ಟ್ಸ್, ಕನ್ಸಾಸ್ ಸಿಟಿಯ ಬ್ಲೂಸ್ಟೆಮ್ ಮತ್ತು ರೈನ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರು, MO

ಗೆ ವಿಮರ್ಶೆ