ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ: ಅದು ಏನು, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು

ವಿಷಯ

• 1. ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
• 2. ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ
• 3. ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ
• 4. ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ
• 5. ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
• 1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್
• 2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ನಿರ್ಜಲೀಕರಣಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾದವು ಹಳದಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇವನೆಯು ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವವರೆಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಇದು ಕರುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿಯ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:

1. ಮಲಬದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕರಗಬಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕರಗದ ನಾರುಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಲಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂತೃಪ್ತಿಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಈ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ ಎಂದು ಸಹ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಟಾರ್ಟಾರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲವು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಹುದುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2. ಮೂಳೆಯ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಖನಿಜವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಸದೃ strong ವಾಗಿರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಆಕ್ರಮಣವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಬೋರಾನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಅನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಇಡೀ ಮೂಳೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಬೋರಾನ್ ಸಂಧಿವಾತವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸ್ಥಿಸಂಧಿವಾತದ ಜನರು ಈ ಜಾಡಿನ ಅಂಶದ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುವ ಅಧ್ಯಯನಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

3. ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ಲೇವೊನೈಡ್ಗಳು, ಫೀನಾಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಫಿನಾಲ್ಗಳಂತಹ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳ ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿವೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೃದಯದ ತೊಂದರೆಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಫಿರೋದ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೇಹದ ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಸಾಗಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಒಲವು ತೋರುತ್ತದೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ನೋಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

5. ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ನಾರುಗಳು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್‌ಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ಕೋಶಗಳ ಹಾನಿಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದರಿಂದ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿ

ಈ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವವರೆಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಲವಾರು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಸೇವೆ 2 ಚಮಚ, ಇದನ್ನು ಮೊಸರು, ಸಲಾಡ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಾನೋಲಾಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹ ಇರುವವರ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸರಾಸರಿ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸುವಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಗೌರವಿಸುತ್ತದೆ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ.

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 ½ ಕಪ್ ಓಟ್ಸ್;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು;
• ¼ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸರಳ ಮೊಸರು ಕಪ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ;
• ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ½ ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ತಯಾರಿ ಮೋಡ್

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಓಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಣ್ಣ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 375º ನಲ್ಲಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ 10 ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

2. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 2 ಚಮಚ;
• ¼ ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ;
• 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ;
• Pped ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್;
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ ಮೋಡ್

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಗೋಡಂಬಿ ಸೇರಿಸಿ.